104-10-30 酒糟南山青蒜佐魚漿絞肉煎餅蓋飯。

酒糟南山青蒜佐魚漿絞肉煎餅蓋飯。前天請爸爸幫忙買新鮮魚漿和狎心絞肉各2斤，因為我很想吃到小時侯媽媽為我們作的煎餅。剛好大家都忙，所以爸爸改打電話麻煩"賣菜車老闆代購。今天早上從田裡忙回來，爸爸說食材買好放冰箱了，於是我馬上出門採收和準備食材，就是趁新鮮全部作起來冷涷。蔬菜部份加進這陣子我要爸爸必吃的食材。

材料 : 新鮮魚漿和狎心絞肉各2斤。酒糟青梗羅勒.南山青蒜.生菜玉米筍.玉米鬚.蒜頭.水一碗(全部使用果汁機打碎成汁).太白粉.麵粉。

調味 : 鹽.水果黑醋.白胡椒粉.素蠔油.糖。

全部混合拌好在一起後，靜置5分鐘。鍋子熱後，每次加進半匙油，轉最小火。使用瓷湯匙，每次一匙下去中間煎，用匙背稍壓平。5秒後測試是否可移動，再把它們移到鍋子中半部。依序每鍋可作8個後，轉開中小火，開始翻面。轉鍋讓油平均流個每一個餅，來回煎到熟即可起鍋。(要冷涷的，不用全熟祗要形狀固定就好，要吃時烤箱220度，10分鐘就OK了)。盛盤後淋上日式和風醬，即可起鍋。真得非常好吃..^_^!