115-04-30 酒糟生菜系列全數賣光。

酒糟生菜系列全數賣光。從去年9月新季開始供應的 #酒糟綜合生菜 ，連續不停地銷售到這週，終於要暫時休息2週的時間。原因除了客戶需求日益增加之外，這一批的新苗育苗因天氣因素不易之外，同時惠好村每年幾次的 #菌蟲雨 及蝴蝶產生的蟲害，讓全靠自行育苗的我們，終於產生供應斷層。

但上週已開始到苗廠購買2種生菜，同時新一批的自育苗也同步種植，所以客戶朋友不用等太久，我們將持續不停地，在夏天也會種植和供應下去..😊

#今天好想吃生菜

#祗好到飯店早餐吃到飽

115-04-29 淑女車輪胎最後選擇。

淑女車輪胎最後選擇。媽媽的2台腳踏車，因為附近腳踏車行的維修價位高，所以後續都是由我到蝦皮購買零件回來自行更換。

最常更換的都是輪胎，我全選台灣品牌，從一開始的X-free(世尉) , 到 Kenda (建大),然而我發現這2家的外胎側邊非常快就會出現裂痕，然後內胎品質差不多，建大價格要多10元。

後來網友推薦CST (正新) ，我發現安裝使用了1年，居然內外胎都十分安好，價位正好在中間。所以今天再幫媽媽把前輪破風的 建大 內外胎換掉，這樣整車直接都換成 正新。

希望都能一直穩定使用下去，一直維修也真的花時間..😊

115-04-28 酒糟生菜玉米筍煎雞胸。

酒糟生菜玉米筍煎雞胸。我喜歡把雞肉和 #酒糟生菜玉米筍 混合地瓜粉和高筋麵粉，調味後一起煎熟。直接用來配熱飯就很好吃，簡單享用一餐..😊

115-04-27 酒糟青蔥分化完成。

酒糟青蔥分化完成。現在開始供應剛分化完的 #酒糟青蔥 ，客戶們可以得到相對細嫰的口感。目前土盆區累計種植的預估穩定供應量，已經看到颱風季的8月份。

5月份開始，我會開始規劃用分株的方式定植，來為9到10月份的青蔥作準備。同時改為夏季高溫保護模式，讓青蔥們維持風味..😊

115-04-26 媽媽在家加菜。

媽媽在家加菜。昨天的素食餐忘了吃白飯，今天午餐全部都是拌飯適合的菜色。剛好媽媽在家，菜量有多準備一點..😊

#酒糟韭菜佐麻婆豆腐

#酒糟韭菜佐薑汁豬絞肉滑蛋

#酒糟青龍椒炒豆鼓生菜青苦瓜

#酒糟生菜玉米筍佐黃金水果玉米

115-04-25 酒糟生菜洋蔥佐煎肉米餅。

酒糟生菜洋蔥佐煎肉米餅。這幾天生食測試 #酒糟生菜洋蔥 ，覺得吃完身體都熱了。或許因為洋蔥的鎂和鈣，我覺得晚上睡眠品質有差。深層睡眠，對我來說祗要超過清晨5點半，起床體重變化相當有感..😊

115-04-24 台灣製50% 遮陽網種香菜。

台灣製50% 遮陽網種香菜。之前因為陸版的遮陽百吉網 號稱10年才會壞， 結果第三年就酥掉了。 於是改找台灣製的平織網搭配原來的青網，提供50% + 15%的日曬保護力。

我發現這樣的組合搭配一點高度，可以讓冬季版的香菜種籽順利發芽和生長，目前可見的生長態勢不錯。期待同時進行中的 #酒糟生菜洋蔥 和 #酒糟生菜紅蘿蔔 都能有同樣的好事發生..😊

#酒糟香菜

115-04-23 正在等雨來。

正在等雨來。預報的超大雨還沒到，現在風變的很涼。週四休假日仍出門採買生菜苗，因為前2天一早起床，自育的這批生菜苗，竟有80%在一晚就消失了，現場留下鳥翻土和吃剩葉子的痕跡，所以祗好趕緊出門採買，並且在上午前數種植完成。

這一波春雨已經消失好多批，懷念下幾天讓菜變漂亮的日子..😊

115-04-22 酒糟生菜青苦瓜佐青椒沙拉。

酒糟生菜青苦瓜佐青椒沙拉。2個夏天食材首次生食測試，覺得非常棒，加了2種沙拉醬..😊

#酒糟生菜青苦瓜

#酒糟青椒

115-04-21 酒糟青蔥佐醬油薑汁絞肉滑蛋。

酒糟青蔥佐醬油薑汁絞肉滑蛋。#酒糟青蔥 目前已完成分化期，呈現較為細枝的樣子，因為 #酒糟保水性技術 的原故，仍是非常鮮嫩多汁的風味。

我把一整塊的冷涷豬絞肉，直接加入1碗水來煮。放入嫰薑絲/米酒/蔥段，悶煮到8成熟。接著調味 : 鹽巴/白胡椒粉/醬油/白糖/香油/水果黑醋/地瓜粉水/薑汁。

再打散2顆雞蛋，作為滑蛋覆蓋，灑上蔥花即可。非常好配飯吃..😊

115-04-20 酒糟青蔥炒甜豆鼓蕗蕎。

酒糟青蔥炒甜豆鼓蕗蕎。加了金蘭醬油和甜豆鼓，拌炒下來非常的下飯。有一種小時候阿嬤的手路菜風味，如果能用豬油來爆香，肯定更棒..😊

#酒糟青蔥

#酒糟蕗蕎

115-04-19 捲捲國的塑膠袋到貨。

捲捲國的塑膠袋到貨。2週前羅東例行訂購的塑膠袋大漲，常用來裝菜的1台斤(22x32cm)的捲筒2.25kg台灣製版本，從175元(需購置12捲)瞬間漲到210元。而5斤提袋 (56x34cm) 從23.5元/包(需購10包)，直接變成28.5元 。下單時說，明天會不同價格，所以決定花285元，先買10包回來使用。

次日送達後，拿到新袋子確定是2020製作的。#這是故意的吧，5年前就知備庫存

我去市場採買食材，看到店家有全透明的塑膠提袋，我馬上問說，這不是台灣的吧! 店家表示，這個傳聞羅東塑膠行，現在1串要賣45元，但這邊的商家早在幾年前就不相信政府會把關這些聯合漲價行為，所以早就聯合起來，一起向 #捲捲國 淘寶回來了。自已人淘，1包才15元，塑膠行賣給還沒醒的人，馬上就2倍利潤。表示這邊商家，也開始淘很多生活用品，覺得很方便實惠。

#通膨的往通縮的地方採買

於是我首次用拼多多，好朋友代用微信付費，也試買了小2cm寬的pe耐熱蔬果保鮮袋規格。台灣1斤規格的有2.25kg,價格漲到NT 210元(蝦皮今日335元) 1捲約有500個袋子。而圖片中的規格 為1.5kg, NT 107元，1400個袋子。

提袋的部份，5斤的10包 NT 285元,共有270個袋子。這次我下單的稍大6 cm版本

NT 472元，可買到 1200 個袋子。

所以今天把未來3年的塑膠袋包材都加買下來了，後續應該可以省下一些時間叫貨了..😊

115-04-18 酒糟青蔥炒韭菜嫰雞。

 

酒糟青蔥炒韭菜嫰雞。昨天2個氣象預測非常不準，導致下午4點噴肥時，大雨下到6點才結束。當下看了今天的預測，得知11點才會下大雨一整天，於是今天上午7點就開始出門把噴肥工作完成。

另外再到頂樓灑下新的生菜種籽，準備迎接大雨。結果....現在接近晚上8點，惠好村一 滴雨都沒有下來..😊

#酒糟青蔥

#酒糟韭菜

115-04-17 酒糟生食高麗菜炒麵。

酒糟生食高麗菜炒麵。突然想吃老干媽雞油辣椒醬，所以作了醬油黑醋乾式炒麵，起鍋前搭配大量的 #酒糟生食高麗菜 和 少許 #酒糟生食白芹菜 提香，非常好吃..😊

115-04-16 酒糟青蔥炒酒糟蕗蕎。

酒糟青蔥炒酒糟蕗蕎。前幾天晚上首次測試 #酒糟青蔥 炒 #酒糟蕗蕎 搭配一點豬絞肉，結果二個加上一起，網路上提到的特殊功能性，真的有感2天。整體風味口感也滿不錯的，下次來煮胡椒或麻辣肉粥來吃..😊

115-04-15 幫客戶送愛心活動。

幫客戶送愛心活動。謝謝這一季持續支持我們的客戶和好朋友們，今天代為捐贈新試驗成功的 F2版 #酒糟生菜玉米筍 一批，給 #幸夫愛兒園 的同仁和學童享用。

願有更多力量，創造更多的福氣，迴向給您和珍貴的家人們..😊

115-04-14 酒糟F2生菜玉米筍佐麻婆豆腐蓋飯。

酒糟F2生菜玉米筍佐麻婆豆腐蓋飯。好朋友送的 海底撈麻婆豆腐醬，趕緊來試作一下風味。果真非常好吃，食感比較麻一點辣度還好，沒造成不順暢。

我用沙拉油爆香豬絞肉後，再加入醬料包和150cc的水。接著放入家常豆腐，用地瓜粉勾芡。再灑上香菜和青蔥，搭配現煮白飯和川燙青菜真的很棒..😊

#酒糟香菜

#酒糟青蔥

#酒糟生菜玉米筍

#酒糟生食高麗菜

115-04-13 酒糟綜合蔬菜莎莎醬佐辣味烤雞。

酒糟綜合蔬菜莎莎醬佐辣味烤雞。好想吃新鮮的莎莎醬搭配烤雞，所以用了家裡現有的食材來作，果真非常好吃，且沒有多餘的負擔感，覺得真是開心..😊

#烤雞部份

調味: 蒜頭/鹽巴/醬油/水果黑醋/海底撈辣醬/白砂糖/地瓜粉/高筋麵粉。

雞肉混合調料雙面煎6成熟，放入氣炸鍋200度7分鐘。3分鐘翻面，第6分鐘塗上日本九州明太子抹醬，烤至7分鐘。整體風味口感非常棒。

#莎莎醬部份

鹽巴/香油/黑胡椒粒為主要調味。加進自種的各式低硝酸鹽蔬果，各項互補的食感，恰恰剛好..😊

#酒糟蕃茄

#酒糟黑柿一點紅蕃茄

#酒糟蒜頭

#酒糟生菜洋蔥

#酒糟青梗羅勒

#酒糟香菜

#酒糟四季檸檬

115-04-12 F2代自留版酒糟生菜玉米筍調整成功。

F2代自留版酒糟生菜玉米筍調整成功。經過2個多月的種植，順利調出 #更像水果口感 的 #酒糟生菜玉米筍 ，預定明天開始供應。

而在確定口感和風味符合預期後，我也在上週育下第2批苗，將在明天下午開始定植..😊

115-04-11 酒糟生菜玉米筍佐生菜洋蔥水餃。

酒糟生菜玉米筍佐生菜洋蔥水餃。家裡的豬絞肉備份沒了，一早先到市區熟悉的豬肉商，購買黑毛母豬後腿肉7斤,混豬腹油3斤。沒先問價格，最後一樣維持在850元。新鮮的豬肉氣味帶著甜香，比市售冷藏的便宜又好。

順道買了2台斤的純水餃皮回來，已經好一陣子不喜歡有加修飾澱粉的版本，商家仍維持台1斤35元。回到家先調味豬絞肉，再進冷藏備用，之後再各別混合蔬菜內容。

今天包了2種風味，試了煎餃和水餃，調了2種沾汁，都非常好吃..😊

#酒糟青蔥

#酒糟生菜洋蔥

#酒糟生食高麗菜

#酒糟生菜玉米筍

115-04-10 有感昇溫。

有感昇溫。連2天的好天氣，明顯感覺到熱。一早翻整四季豆土盆區，除去雜草後，雨天到來的小蝸牛一堆，馬上決定利用今天會產生的環境高溫，噴灑新鮮製作的苦茶粕水，半小時後，小蝸牛全數吐水躺平了。

今天也確定新安裝的台灣製遮陽網是更適合土盆區使用的，目前僅有3樓使用，後續1樓也會來安裝..😊

115-04-09 酒糟心形地瓜葉肉粥佐青蔥菜脯蛋。

酒糟心形地瓜葉肉粥佐青蔥菜脯蛋。雨天在清晨完整停下，累積幾天的工作，今天全數補完。說實在，雨天除了採收和配菜之外，幾乎全部都是追劇天。這幾天追完的 #獵犬2 和 #未婚男女的效率戀愛 ，真的都非常好看..😊

#酒糟青蔥

#酒糟菜脯

#酒糟心形地瓜葉

115-04-08 酒糟綜合生菜佐羅東市場雞排。

酒糟綜合生菜佐羅東市場雞排。每週都要求自已外食2餐，讓身體的敏感度維持刺激。趁著週三配送到羅東，我都會自備餐具買烤肉便當回來。而04.01日開始再次漲到120元後，我覺得有點超過我便當價格帶了，因為冬山的素食吃到飽，有更多菜可吃，也祗要130元。

於是這2週，我開始轉往羅東民生市場口，買店家的炸雞排，這家的新鮮度不錯，溼麵粉炸，不會太厚。炸完有8~9兩重,價格60元，份量合乎預期。 缺點是祗是有熟，但當下吃不會太脆， 對我不灑粉買回家也會冷涷備份的人，就非常安心可用氣炸鍋200度6分鐘修飾一下就非常美味..

今天沙拉有2種，高麗菜絲用傳統沙拉醬，綜合生菜用韓國凱撒沙拉醬，搭配雞排很適合。

#酒糟生食高麗菜
#酒糟118美生菜
#酒糟玻璃生菜
#酒糟波士頓奶油生菜

115-04-07 酒糟蕗蕎開始供應。

酒糟蕗蕎開始供應。#酒糟蕗蕎 經過2年的土盆學習曲線，已可以在連續同一個位置把它種到最好。連2年主要都是全土盆種植，目前開始供應的也是。但本季開始擴充產能的，全數改為1/3 土盆種植，除了省土，同時也得到非常棒的管理經驗。

這是媽媽和我都非常喜歡的蔬菜， 查詢網路得知它有非常特殊的功能性和俗名。 中醫認為 有溫腎，活絡氣血，通陽散結的作用， 是一個好的天然食材..😊

115-04-06 酒糟生菜洋蔥炒礁溪玉田香腸。

酒糟生菜洋蔥炒礁溪玉田香腸。這一季自育苗的 #酒糟生菜洋蔥 ，在1月份才成功種植。目前看來是生長體型比較小，但至少後續可以收成。有了這個育苗經驗，預計下一季就會在10月開始種，期待有更棒的收成。

有名的 #礁溪玉田香腸 ，妹妹買了1斤送我，風味和一般香腸不太一樣，比較鬆嫰一點，但非常多汁，算是好吃的香腸..😊

115-04-05 極光奶油炒蒜頭酒糟高麗菜嬰。

極光奶油炒蒜頭酒糟高麗菜嬰。今天開始大規模移株種植 #酒糟芋頭 ，從即有的側苗開始挖起，我打算穩定分苗持續種植在 #惠好3區。

媽媽提醒今天清明節要拜祖先，所以我控制在10點半前忙完工作回到家，11點準備好午餐前的拜拜..😊

#酒糟高麗菜嬰

115-04-04 酒糟玻璃生菜佐自製魚漿滑天婦羅。

酒糟玻璃生菜佐自製魚漿滑天婦羅。 清晨4點的強烈雷擊跟閃電，讓我從夢中驚醒，改為側睡後仍無法入眠。所幸也因為雨天，今天祗有育苗工作。早午餐後，就邊追劇，邊睡了午覺補一下..😊

#酒糟玻璃生菜

115-04-03 開始種南瓜。

 

開始種南瓜。客戶好友吃到好吃的南瓜，就把種籽曬乾，想請我種種看。但她也忘了是何種形狀的南瓜，我祗知道發芽效率100%,真的有點誇張了。

同時也把這季度的青苦瓜/絲瓜/香瓜/紅小玉西瓜/黃小玉西瓜/蒲瓜，全部都種好了。5月宜蘭就開始有高溫的天氣，同時昨天也陸續開始進行台灣製50%防曬網的架設，開始準備夏季食材的種植..😊

115-04-02 又來早午餐了。

又來早午餐了。昨天中午羅東配送完，順道首次購買一家油雞飯便當。我點完餐，同時拿出我自備的玻璃便當盒。店家告訴我，它們不能接受自備餐具，必需使用它們的菜飯分開的2小便當盒。這還是我首次在宜蘭縣內用餐遇到的，覺得有點吃驚..😊

剛好這家雞肉口味偏重肉偏軟一點，整體白飯和炒菜調味，宜蘭店比較合我的胃口。

因此昨天的午餐沒吃好，所以今天休假想多吃一點，所以又約了好朋友來悅川飯店360元早餐方案一次，晚上一樣吃青菜就好..😊