104-10-24 酒糟青梗羅勒佐嫰薑白蝦蓋飯。

酒糟青梗羅勒佐嫰薑白蝦蓋飯。上午忙完種植，到素蘭姐的魚場買白蝦。這裡是我見過急速冷涷技術最好的魚場，蝦子品質也非常好。這二年沒有吃到好吃的新鮮白蝦，因為雜事太多，所以拖到今天才去取貨。一些給妹妹帶回中部，一些則留給爸爸吃。我看了第一包的蝦況後，馬上決定料理方式，拍完照，爸爸竟把整盤都夾光了..^_^!

材料: 白蝦半斤.青梗羅勒.酒糟嫰薑.蒜頭。調味: 醬油.鹽.白胡椒粉.沙茶.三禾辣椒醬(謝謝 陳爸). 水果黑醋.白味增(謝謝KIKI媽)。 重要的是作法，調味祗是沾味，不是最重要的。因為蝦品質好，就好吃。起油鍋，爆香配料再下白蝦。調味料先用水拌好在碗，在白蝦的二面變色後，馬上倒進去，開大火拌炒1分鐘就起鍋。真是好吃啊..^_^!