104-10-09 酒糟青梗羅勒佐豆腐煸肉塊蓋飯。

酒糟青梗羅勒佐豆腐煸肉塊蓋飯。爸爸在中秋節有分到一條豬公肉，有部份他拿去作蒜泥白肉了，但我不是很喜愛。主要是豬公肉總有些酸味和雜味，讓我從小就不是很喜歡。這次留了1/3份給我，我就先用主廚愛用的溫水去腥法，先淨化一下，分開肥肉部位後，就用來切成肉條，再清洗一次。

調味: 白胡椒.醬油.鹽.青梗羅勒冷涷版.麵粉.太白粉，醃漬10分鐘。起油鍋開中火煎至焦黃色，放入切小丁的建成傳統豆腐，再倒入2碗水。放進日本購入的魯肉塊，煮散後就可以起鍋了。搭配熱飯，很好吃..^_^!