104-10-07 酒糟細緻皇宮菜佐沙茶白醬煸肉蓋飯。

酒糟細緻皇宮菜佐沙茶白醬煸肉蓋飯。妹妹訂了台南的虱目魚丸，我把它和建成三角豆干.酒糟嫰薑.餛飩煮成了湯。果真是台南口味，魚丸真是好甜。再炒一盤剛修護好的細緻皇宮菜給媽媽。我就再到廚房準備一道回鍋肉料理，想不到爸爸很捧場，這晚主要都是以吃菜為主。

五花回鍋肉先把豬皮切下，再切細當作油的來源。肉切0.3CM左右，主要是比較好入味。調味鹽.白胡椒.水果黑醋.沙茶.日本購回的白醬塊.一碗水。肉炒到有點焦色，就可以加入調味了。非常下飯，算是很特別的風味..^_^!