115-08-30 酒糟白玉蘿蔔心苔筍佐味醂雞肉粥。

酒糟白玉蘿蔔心苔筍佐味醂雞肉粥。因為沒用 #味醂 調味過，所以特別買了一瓶回來試試。結果那個甜甜的味道，讓我覺得好奇怪,於是就在冰箱保存了一個月都沒再動它..😊

今天的早午餐，我把冷涷備份的 #酒糟白玉蘿蔔心苔筍 ，搭配雞肉煮成粥。本來的調味是鹽巴/香油/嫰薑絲/筍絲，後來好奇地把味醂倒了進去，試了味道，發現少了2個。原來是醬油和米酒!! 結果發現這粥的風味，實在是太棒了..😊

115-08-29 新季玉米種植開始。

新季玉米種植開始。上週購得新的玉米筍版本，名為紅秋，連同新購的水果玉米一起育苗完成。第3次測試直接用土盆育苗，已確定未來不需加購高等培養土了。

今天早上用1個小時將這二種玉米種好，同時割除舊的玉米種植，測試白玉蘿蔔是否能夠順利開始發芽..😊

115-08-28 中國的甲醛大白菜。

 中國的甲醛大白菜。這幾天的 #甲醛 #大白菜 新聞，讓人看了十分驚訝。我一直以為大白菜管理基本兩件套(硼 和 有機磷殺蟲劑), 基本上 就可以 大大減少蔬菜在無冷鏈配送保存下腐爛的風險了。但這次的中國事件，到底已存在多少年的經驗傳承， 想想就非常可怕。

我對於白菜類 ，一直都有非常強烈的敏感性。我甚至對於部份有機蔬果產品，當它使用了有農藥殘留的有機肥，即使非常微量，我仍可以感測到。所以這個菜，除了自己種植的 ( 我的農法不使用雞豬牛羊的糞便跟有機肥),幾乎外購和外食的食用機會相當的低。

我目前食用到的大白菜經驗，分別來自韓國/台灣/日本。2次的韓國旅行，其中一次有到泡菜學校行程，學習大白菜手工辣泡菜製作。當時我提問切好不用洗過嗎?! 老師們說韓國都是直接醃製的。我記得當年作完是轉贈給同事的，因為那次我察覺，我對蔥泡菜/水蘿蔔泡菜/大白菜泡菜，食用後真是不舒服。幾年前再訪首爾，看新聞的韓國本地大白菜缺貨，已改用中國一條龍服務，泡菜成品直接出貨到韓國，省下中間成本。那次吃完，直接口腔受傷和麻，頭疼的厲害，連吃了1000mg的維生素C來化解。

到日本大阪自助旅行時選了有名的大白菜牛腸鍋， 除了牛腸我咬不斷之外，對大白菜的印象非常的鮮甜，但是吃完幾口後，頭疼及腸胃很不舒服，所以留下2/3鍋沒吃就走人。九州飯店提供的在地野菜料理，其中有道大白菜涼菜，是用鹽麴處理過， 切的細細長長的， 風味真的非常不錯， 但我也發現其實這一種汁液流掉的，還是可以察到農藥殘留。

台灣的經驗，來自台灣本地的大白菜韓式泡菜和宜蘭當地有名的高價烤鴨鴨架湯，以及便當店的大白菜雞湯，還有白菜滷。其中當年那個泡菜讓我上吐下瀉了一整晚，真心的害怕用糞便肥種植也不洗的泡菜製作方式了。

台灣的大白菜，我不舒服感受通常是 #有機磷殺蟲劑 ， 眼睛乾癢，喉嚨不舒服，胃噴門不舒服，肚子不舒服， 通常是依序這四個步驟發生。

國外的複合農藥， 我最常出現的是舌尖不舒服，臉麻，口腔不舒服， 肚子不舒服跟頭痛 。這次的新聞， 想到中國可能前幾年就主力在於完成品的輸出， 因為辣椒和蒜頭的維生素C的特性，會把農藥結構做切割 ( 人的體內會有 #雞尾酒效應，農藥重新組合或變形)， 所以到韓國當地可能出現，混合成品檢測數據不準，還有檢測品項非在法定檢測項目內，導致當局一直沒發現異狀。

另外， 目前仍然不知道甲醛的白菜的主要去向， 因為如果以中國一條龍的服務，採收後當天或次日，應該就直接進到就近加工廠的冷鏈保存， 也實在沒有用甲醛的必要(據說只能增加3天的保鮮), 所以一竿子打翻一條船，也不是很客觀的評論。

也因為我的身體敏感度較高，農藥感測的閥值非常低， 這些食材也剛好沒有影響到我的家人和自己。 畢竟農藥對於每個人的影響， 也不是區區的檢測值可以作為論斷。 我有朋友非常喜歡吃越南餐廳的大陸妹生菜包肉，我吃一片就嘴麻了，他卻點了3大盤 (50片葉子),一點感覺都沒發生。當然能吃就是福， 還是得 為他自己目前三高的末來，好好地琢磨琢磨..😊

115-08-27 家人便當系列-酒糟日本香川甜油菜心佐味增燒肉飯。

家人便當系列-酒糟日本香川甜油菜心佐味增燒肉飯。家人便當系列，今天之後要先暫停了。原因是好朋友今天確定 #被資遣了。主要原因是，她錄取的菲律賓副總資格，需要在台灣受訓半年，但她入職1個月,才知道公司還沒擺平家族佔據的勢力，讓她一直無法接海外業務工作。當時應徵她進來第2代接班人，表示她還在努力中。

然後近3個月的受訓時間後，突然在昨天收到Hr的通知 (據知是缺已開不出來了)，要在下個月初資遣她，和平分手。所以明天開始休假，就不需再準備便當了。

我聽到後覺得這也是件好事! 因為這家公司在業界傳聞非常不尊重女性，言語和手都不太老實，有幾位高層都是慣犯，導致許多女性員工離職，而讓這家公司特別有陽痿之氣。最主要是目前的董事長和第二代女接班默許，看業積不看德性，算是缺德之家必有餘孽，總會迴向自家損福。

好在好朋友是那種會給人致命一腳的成功女性，至少沒吃到虧。可惜是還沒在工作上好好大展拳腳，對雙方都是可惜。我說你也真是的，當時明明拿到6家工作，其中一家還是Ai機器人的，卻選了一個正在亂的環境。

好朋友說，當時就是先接菲律賓，接著接東南亞區主管，算是一個挑戰啊，而且 每家公司都有自己的問題，大家都隱藏得好好的， 無入而不自得啊..😊

#酒糟日本香川甜油菜心 

115-08-26 久違的素食140元吃到飽。

久違的素食140元吃到飽。今天到羅東配送完，中午再到冬山附近的素食吃到飽。1年前和媽媽來過，那次她也吃到白菜的殘留農藥後，從此不再有興趣一起來。今天我突然很想吃苜蓿芽捲，所以再來一次。

但剛好今天的小黃瓜和青椒讓我吃完不舒服，所以馬上改菇類和豆芽菜為主，成功讓我拿了第5盤菜。

正中午，雨後轉熱，遊覽車遊客到。來了好多像 Cosplay的仙姑妝容的人潮，不知是參加什麼活動。大夥坐定位後，男女香水味夾雜著體味，讓我驚覺是 #狐仙 !! 快速以1分鐘吃完1盤的速度，用完餐離開..😊

115-08-25 翠妹生菜育苗。

翠妹生菜育苗。首次購買的生菜種籽，澆水一直發芽不順。前天在新土盆上蓋綠網，直接接受大雨的洗禮，3天後就有明顯的出芽。而且是粗糠/純土/菇類培養土 的組合..😊

115-08-24 酒糟青蔥佐麵輪薑絲香菇雞湯。

酒糟青蔥佐麵輪薑絲香菇雞湯。上一季提前種植下來的 #酒糟青蔥 ，預訂備份的數量到這週就會售完。1個月前我也完成陸續分株種植，所以預計再過1.5個月的時間,可再重新恢復供應。

同時，9月中苗場也會有新苗供應，我則是預計在下週開始灑下南部蔥品種，作為風險分擔種植..😊

115-08-23 家人便當系列-酒糟白玉蘿蔔心苔筍佐豬肉燉飯。

家人便當系列-酒糟白玉蘿蔔心苔筍佐豬肉燉飯。這一週，我終於明白冷涷1年版本的 #酒糟白玉蘿蔔心苔筍 ，它在這種狀態下，仍具有的特殊功能性及首個1分鐘會作用的位置，真的非常感恩。

除了我之外，同時也讓家人體驗一次。後續會直接幫助到我的客戶和家人..😊

115-08-22 今天肚子好餓。

今天肚子好餓。昨天晚餐祗吃一大盤的 #酒糟細嫰白莧菜 ，剛好也深層睡眠，纖維作用之下起床後相當通順，體重竟少了1kg。

讓我一早工作完非常的餓，但還沒到早午餐時間，所以吃了幾顆檸檬岩糖配大量的開水。中午拜完祖先後，和媽媽一起吃掉1/3隻的仿土雞切盤配飯，和2大盤的青菜，真是太飽足了..😊

115-08-21 七里香花落滿地。

七里香花落滿地。這二天雨勢來的又急又快，晚上掛滿花香的住家圍籬，清晨變成一片片的白色花徑..😊