115-08-20 家人便當系列-酒糟細嫰白莧菜粥佐後腿肉豬排。

家人便當系列-酒糟細嫰白莧菜粥佐後腿肉豬排。經過今年的豬排測試(狎心/五花/大里肌/梅花)，後來改買相對便宜的後腿肉，竟是我最愛的口感。

分切1斤大小冷涷，退冰後再切1.2cm ,雙切交插劃刀，地瓜粉和高筋麵粉混合，糖醋醬油醃製10分鐘， 悶煎方式就有好吃的自製豬排了..😊

#酒糟細嫰白莧菜

115-08-19 酒糟韭菜佐紫米飯川伯豆瓣醬。

酒糟韭菜佐紫米飯川伯豆瓣醬。媽媽每次回到宜蘭，我都會讓她每天都有 #酒糟韭菜 吃。後來她懶的咬了，我們就改切1~2 cm 的長度來炒，讓它更好就口。

我們也喜歡祗加川伯豆瓣醬作成純素拌飯的方式，但這組配起來，真的吃很多..😊

115-08-18 信利號-貓耳魚丸米粉。

信利號-貓耳魚丸米粉。 20年前曾經首次來吃過， 但是完全忘掉這一家的風味。 上個禮拜看到有 YouTuber來這邊拍攝，說風味和口感都非常棒，讓我今天送菜完經過，特地點了一碗綜合米粉60元來吃，如果加豆干要15元。

這家生意不錯，但我用一碗米粉的時間注意一下，發現來外帶或現場吃的消費者，幾乎都剛好65歲以上。我吃了一口魚丸和米粉和古早味鹹口的辣椒醬後，瞬間明白原故。這家米粉和魚丸都非常軟，應該在宜蘭相當少見的，魚丸也非常小顆好入口，算是 #長輩友善 的店..😊

#20年後再來

#宜蘭市阿添魚丸米粉的米粉暫無對手

115-08-17 酒糟細嫰白莧菜佐酸辣湯。

 

酒糟細嫰白莧菜佐酸辣湯。媽媽今天用酸辣湯搭配 #酒糟細嫰白莧菜 ，成為我們倆早午餐的主食。真的非常好吃，吃完精神也非常好..😊

115-08-16 礁溪金車蘭花園。

礁溪金車蘭花園。昨天一整天參加北部朋友來宜蘭的聚會， 十幾年前來過的 #礁溪金車蘭花園 ,現在已轉型成觀光工廠。門票200元， 沒有DIY 或飲料折抵，祗有購買500 g 450元的白蝦，並且付費代課川燙才有折50元。

遊客幾乎都是親子團，有一點點動物和水族箱及熱帶植物。這裡有100元的參觀價值，100元的廁所和停車區服務，最棒的是95% 遊客待的冷氣用餐區，可惜環境氣味控制不佳。我則是每區來回走著運動，冷熱交替，享用流汗的感覺..😊

115-08-14 家人便當系列-酒糟生菜玉米筍炒豬肉蓋飯佐韭菜酸辣湯。

家人便當系列-酒糟生菜玉米筍炒豬肉蓋飯佐韭菜酸辣湯。自育試驗的f2版的 #酒糟生菜玉米筍，因為遇熱生長不佳，所以全數留在家裡吃。這次用燒肉醬搭配豬肉來炒，再灑上九州明太子七味粉，還不錯吃。

切細的 #酒糟韭菜 搭配酸辣湯，簡單也飽足..😊

115-08-13 酒糟韭菜炒豆鼓豆干。

酒糟韭菜炒豆鼓豆干。我對豆豉類的料理反應，就是鼻塞和昏睡，所以近年都減少吃。但是媽媽非常愛，我買過各式手工製作的商家，主要都是給媽媽搭飯菜吃。

她一直記得三星天公廟，每年給信眾免費配粥的 #川伯 豆瓣醬 這個廠牌。她說之前外公會去廟裡作志工，所以覺得有要買 豆瓣醬，就要選這一家..😊

坦白說，那家風味我也覺得很好吃， 上一次吃到是五年前去過的天公廟平安粥。雖然價格高， 我還是幫媽媽在蝦皮買了兩瓶，明天就到貨了。 今天先把舊的廠牌一次用完，拌炒 #酒糟韭菜 和豆干，目前用的好吃品牌，就1年後再買了..😊

115-08-12 生菜大陸妹修護完成。

生菜大陸妹修護完成。上週一直受到 焚風的影響導致，生菜系列葉沿全部損傷。 在噴肥後一天， 一場打著雷的午後雷陣雨出現， 到今天早上，生菜們好像沒發生過什麼事情一樣..😊

#酒糟生菜大陸妹

115-08-11 世上只有媽媽好。

 

世上只有媽媽好。今天大量的青蔥和韭菜出貨，還好有最會挑洗這2樣菜的媽媽在家幫忙，我負責其它蔬菜，才能一起在10點前處理完成。這麼細嫰的青菜，真的要有很多耐心才能處理。感恩 媽媽啦..😊

#酒糟韭菜

#酒糟青蔥

115-08-10 家人便當系列-青蔥韭菜雞肉水餃。

家人便當系列-青蔥韭菜雞肉水餃。昨天跟媽媽討論她在台中吃到8元的水餃，我說我們這邊也要7元了。現在附近的水餃工廠，水餃變小之外，冷涷1顆也要4.8元了。客人沒有變多，但客單價變高了，所以營收成長。

宜蘭市傳統沒修飾澱粉的水餃皮，1台斤要35元，7後腿肉:3肥肉比的豬絞肉102元，家裡有蔬菜，其它就是人工。今天一早我想改個配方，用雞胸肉和豆干，加上一點辣醬和醬油/薑絲。搭配自家的蔬菜，剛好媽媽這陣子回到宜蘭，我倆各自一鍋，包了2斤水餃皮。中午的早午餐，就吃水餃..😊

#酒糟青蔥

#酒糟韭菜