開始製作地瓜水材料。這週和下週是客戶大量出遊的日子，所以我決定把 #酒糟黃金地瓜 先採一些給家人備份。昨天傍晚挖，並修剪後，放置過夜，今天早上就有風味轉化好的地瓜。
洗淨後，分切小塊後，分3批往電鍋蒸好，放涼後分裝袋進冷涷保存48小時就可以打 #地瓜水 了..😊
2026年7月9日 星期四
115-07-09 開始製作地瓜水材料。
開始製作地瓜水材料。這週和下週是客戶大量出遊的日子，所以我決定把 #酒糟黃金地瓜 先採一些給家人備份。昨天傍晚挖，並修剪後，放置過夜，今天早上就有風味轉化好的地瓜。
2026年7月8日 星期三
115-07-08 家人便當系列-酒糟半包心白菜佐燒肉醬燒雞肉。
家人便當系列-酒糟半包心白菜佐燒肉醬燒雞肉。今天開始1-2-3 樓全面施作土盆區颱風保護，主要影響在白天都是幸運的，祗希望強颱下，損害能夠最小就好。
本來下週要出貨的 #酒糟半包心白菜 ,因為擔心風雨傷害後吃不到，所以今天先採收一點下來作便當，風味真是好啊!! 颱風後再來種一批好了..😊
2026年7月7日 星期二
115-07-07 家人便當系列-酒糟生菜小黃瓜炒茄子佐豬排蓋飯。
家人便當系列-酒糟生菜小黃瓜炒茄子佐豬排蓋飯。我買了 黑毛豬後腿肉，冷涷後用切肉機切成火鍋片， 瘦肉吃起來感覺甜度不錯。 後來我再手切兩公分的寬度， 兩邊兩面各劃上交叉數十刀， 加了糖醋醬比例跟白胡椒粉以及地瓜粉水跟高筋麵粉水，煎出非常好吃的豬排。
#酒糟茄子 煸好後，加了厚切塊的 #酒糟生菜小黃瓜 ,快炒10秒後，淋上日本燒肉醬，成為好吃的便當菜..😊
2026年7月6日 星期一
115-07-06 持續高溫。
持續高溫。這幾天的高溫，預報有到35度，但實際土盆區的累進溫度會到38度。所以長豆和四季豆，大黃和小黃瓜，葉面和花都已受損，看來會提早結束了。
颱風目前預報不侵台的方向機會大，但我需等到週五上午，才能確定是否要把頂樓種植保護改為颱風模式，還是目前大雨模式即可。這個夏天遇到梅雨二波，許多生菜仍需一週時間生長，期待後續平安..😊
2026年7月4日 星期六
115-07-05 芳香烴和自由基。
芳香烴和自由基。 這幾天突然看到 新冠疫情前，我們家常食用的沙拉油 廠牌， 福壽跟泰山沙拉油， 正好 在 #苯駢芘 超標事件名單上出現。
因為不愛用化學冷壓處理的高貴油脂， 也不太愛用超過發煙點的動物性油脂，所以單一來源未混合的 #大豆沙拉油，一直是家裡首選。
許多朋友問我，為何這樣選?! 因為坦白說燒烤炸物或是任何超過200度的料理， 例如麵包咖啡柴魚等等都會有， 而且依照料理時間，殘留量可能還不少。
我的方式是去理解它， 然後在讓它誘發成 # 自由基 攻擊身體前，選擇產品來源還有 料理方式以及食材及喝水方式改變。
#很奇妙的時間點， 這幾家沙拉油因為我自行料理之後發現吃完比較容易累， 而且每個批次的顏色跟風味有點不同。 我察覺可能黃豆來源原料跟其提煉的方式有點變化。
所以這幾年來，當各家我都測試幾次後，我只選台糖來源的沙拉油， 因為我相信國家的產品定位， 應該還是以提供穩定安全的食材來源為主。
宜蘭這邊台糖的 沙拉油已經穩定一段時間3L包裝在159到165之間， 而後來我都是順道跟蝦皮購買， 它大約是160塊左右。 這次2L的特價， 我總共買了四瓶備貨， 一瓶是96到98元之間， 非常的實惠。
另外因為 每週除了強制外食一到兩餐練身體之外， 其餘全數都是我自行料理每一餐還有家人便當。 因為這一些資訊我早就有，所以我是以購買經濟實惠的油品來源，再加上每天起床後一顆高單位的角鯊烯魚油和水份， 加上 蔬果的維生素C來源， 以及晚餐只吃青菜的方式來減少自由基的產生風險..😊
115-07-04 新增32盆土盆改種植韭菜。
新增32盆土盆改種植韭菜。百香果區的 #酒糟黃金地瓜 採收完了，決定全部擴增 #酒糟韭菜 的種植。這道菜已在最近2個月，每天晚餐成為我的唯一食材，調整後的功能性，讓我身體感受非常棒..😊
預計1.5個月後，連同頂樓的種植數量，即可完全滿足客戶和家人的需求，達到全年供應的目標..😊
2026年7月3日 星期五
115-07-03 F2滿天星百香果試採收。
F2滿天星百香果試採收。去年的 #酒糟百香果 ，掉下來常被暗光鳥給吃了，後來原地長出小苗，就隨意依著芭樂樹生長。我把蔬菜的液肥順道噴它，結果終於陸續轉色。
因為今年掉下來一樣被鳥吃了，所以我今天決定自已把轉色和接近轉色的摘下來。吃了一顆，才知這鳥真是識貨，風味超棒的..😊
2026年7月2日 星期四
115-07-02 家人便當系列-酒糟生菜青苦瓜佐菜脯蛋炒飯。
家人便當系列-酒糟生菜青苦瓜佐菜脯蛋炒飯。高溫總有瓜食蠅大量出現，特別在 #酒糟生菜青苦瓜 剛授粉成功時，如果沒保護好，就會生出早熟青苦瓜，一半青一半黃，完全無法販售。
所以這種存活下來的，都由我們吃掉。這次用來炒飯，簡單搭配起來也非常好吃..😊
2026年7月1日 星期三
115-07-01 家人便當系列- 酒糟青蔥佐甘蔗雞肉。
家人便當系列- 酒糟青蔥佐甘蔗雞肉。試了一家宜蘭市昇平街的甘蔗雞肉，不切510元，要切540元，雞脖子雞頭雞腳還要歸店家。
我有數年的youtube觀看經驗，切盤雞還難不倒我，於是帶了一隻回家。幫秤了重量，居然有3斤15兩，真是賺爛了!!
雞肉處理的非常好，也很好吃。但有二點刺到我的原則，1.不能用甘精或味精下去煮過 2.不能用磷酸鹽來增加保水性。所以半小時就祗有我不太舒服，下次會排在第3選擇的店家..😊
#酒糟青蔥
#酒糟黃金地瓜
2026年6月30日 星期二
115-06-30 滿滿的割稻穗香。
滿滿的割稻穗香。天氣轉好，附近割稻機全面啟動。契作農友說，有收割就代表會賺到錢了，心情就是好。我說，我也是!! 我超愛看人收獲農作物的，那是一種集合汗水和努力後，最大的肯定..😊
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