青花椰菜生長順利。它目前喜歡的土質，以惠好二區(5.5土4.5沙)來說，它較喜歡6土4沙的區塊。所以我在種植時，都先找一下，再移株到選好的地方。這個十字花科蔬菜因有"含硫配醣體
(glucosinolate)"，所以對於抗癌作用上，充滿想像空間。但世上事物常是好壞並存的，要把它種好，必需使用高量氮肥，所以硝酸鹽的殘留量，也相對偏高。
一般在料理，大都是以川燙方式減少硝酸鹽 (或農藥和蟲蛋)，但硝酸鹽和含硫配醣體的流失率也同時增加。所以當以抗癌為目的的食用，得要吃上好多的個數量。不然就得要使用"低硝酸鹽技術"，才能免掉川燙的減損..^_^!
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