104-10-10 酒糟黃秋葵佐煎豬肉排蓋飯。

酒糟黃秋葵佐煎豬肉排蓋飯。晚餐作的豬排有一段有趣過程，媽媽看到我把狎心肉退冰，趁我去田裡時，竟拿去川燙了，我回來看了都驚呆了。好在她作事隨便，祗是燙了外表，還有得救。我用大刀先斜切片成約0.5 CM厚，再用小刀的背部以十字交插敲打方式把它破壞腱結。

調味: 鹽.白胡椒.青梗羅勒新鮮版.醬油.麵粉.太白粉，混合拌好後，保鮮膜封好，冷藏四個小時。油少許，火開至冒小氣泡後關火。平放豬排上鍋，轉油至豬肉排後，開中小火來煎。5分鐘就OK了，起鍋後使用食物剪處理成小片。灑上芥末胡椒鹽就上桌，嫰嫰的很好吃喔..^_^!