goodvege 楊記尚好蔬果: 12月 2010

2010年12月25日星期六

99-12-21 水果玉米施肥去

水果玉米第二批元旦應可採收了

第三批目前也在新開花了

今天主要還是施用酒糟

來打基底

今天施用酒糟 10kg

有機肥 2kg

有機液肥 10kg /水

99-12-24 酒糟蕃茄施肥去

酒糟蕃茄目前已開到二層花

今天主要趁著天氣變化前

再次施用肥料

下一次再施用肥預計 15天後

今天施用酒糟 100 kg

有機肥 40 kg

有機液肥本次施用時間是 12/22 ，共施80 kg /水

99-12-21 地瓜葉施肥去

因為修剪枝芽給土雞吃

及農會缺肥的關係

這次的有機肥改用另一家

目前

摘心的 71號口感一樣很好

而 57號梗形，反而訂單也不錯，可能是新芽夠嫰

今天施用酒糟 5kg

有機肥 6kg

有機液肥 10kg /水

99-12-21 黃金地瓜施肥去

黃金地瓜預計在 2011/01/15 之後可以第一批採收

今天祗使用有機液肥來調整它

但下週仍施用最後一次肥料

今天施用有機液肥 10kg/水

99-12-21 生菜蘿蔓施肥去

生菜蘿蔓已調整成 "單株"生長

因為之前試驗性質都是使用 "群聚"方式種植

所以植株並不大

本週開始供應的版本

決定使用 "單葉採收方式"

這樣應可以使得採收期增加不少

目前味道已調得不錯了

減少了苦味，幾乎快沒有了

今天施用酒糟 5kg

有機肥 3kg

有機液肥 5kg /水

99-12-21 南山青蒜施肥去

目前南山青蒜生長大小已到 3/5大小

但我已連續 2個星期採收了

目前口味調整相當不錯

客戶覺得不像印象中 "辣"

反而小辣甘甜了許多亦增加了香味

今天施用酒糟 20kg

有機肥 6kg

有機液肥 12kg /水

99-12-21 青蔥施肥去

無毒青蔥銷售量一直增加

所以同時無法補上種植

這幾天趁著有空

便多花一些時間

慢慢補足

預計再一星期就可完成

今天施用酒糟 10kg

有機肥 3kg

有機液肥 7kg /水

99-12-21 小青菜施肥去

目前小青菜增加了細網來保護它

所以在施肥上反而可以減少有機肥的施用量

今天施用酒糟 10 kg

有機肥 5kg

有機液肥 10 kg/水

99-12-21 龍鬚菜施肥去

目前龍鬚菜正長種子

但不摘心芽去看到果實長不大

今天上午發現長出新的嫰芽

可能分去一些營養

下週再去把它摘一些回家吃

今天施用標準肥 43號1kg

酒糟 2kg

有機液肥 2kg/水

2010年12月15日星期三

酒糟版本的水果玉米(金黃雙色版本)

甜度在冬天約 12度夏天約14度左右

玉米是清潔蔬菜，所以最好是選擇乾淨的土地來種植

它的天性會把土壤中很多東西清上來。

所以不能種在道路旁邊，空氣不好的區域。

而因為它很貪吃，所以用的肥料量會很高。

一般傳統有機種植會使用複雜性堆肥

所留下的過多金屬及微量元素殘留，是一個漸漸被重視的問題。

而慣形農法，使用化學性物質種植及藥物管理，可得到較多的產量，但不建議生吃。

而因為是主打生吃的產品，所以我改用我自創的低硝酸鹽農法+保水性液肥來種植。

減少施肥量，所以它會呈現正常的大小，不像市售玉米那麼大支。

目前肥料配比是60%酒糟+20%植物性有機肥+20%保水性液肥(1557)

以減少生吃玉米的硝酸鹽殘留，及減低有可能性的金屬物質殘留

所以在它90天祗能收成1穗的前提下，把產品以果實長度部份分級:

1.果肉10cm，35元 /支 (3吃，鬚+嫰頭+果實)

2.果肉11cm以上 45元 /支 (2吃，鬚+果實)

依吃法的不同

1.生吃，鬚+嫰頭+果實

2.沙拉，鬚+嫰頭+果實

3.各半吃，鬚+嫰頭，二者煮湯。果實生吃

4.煮熟吃，鬚+嫰頭+果實

5.減重吃，鬚(熱水當茶)，嫰頭(煮湯)，果實生吃

因為種植不使用化學肥料及雞豬牛羊的糞便肥

所以甜味及甘味是一種自然的清香

不至於太過甜而有不舒服的感受

一般來說每支吃法共有3種共有3種不同的口感

1.當拿到酒糟水果玉米時，請先摘除在外頭的黑鬚 (可能視天氣狀況，會先剪除)

2.第1道，乾淨的鬚根有一種甘甜味，不會苦澀，可直接食用，或用來沙拉 (甜度低)

3.第2道，穗頭的玉蜀黍，口感很清脆，像是甘庶+梨子，可咬到無法吞食部位 (甜度中等)

4.第3道，直接享用玉米部份，成熟後的玉米是粒粒分離，而不黏牙，是最好的口感 (甜度較高) (99年測試植株)

2010年12月10日星期五

99-12-10 南山青蒜施肥去

青蒜目前正接近成熟的時期

今天主要是施用酒糟

希望能下幾天的小雨

讓它能順利的長大

今天施用酒糟 15kg

有機液肥 10kg/水

99-12-10 地瓜葉施肥去

現在主要的 71號心形地瓜葉

因為天氣冷熱化快速

反而生長順利

而 57號地瓜葉

反而開始生長新芽

今天施用有機肥 6kg

有機液肥 10kg/水

99-12-10 黃金地瓜施肥去

黃金地瓜總算是接近第四個月

即將可採收的時侯

有些部份因為泉水關係還沒結瓜

希望能跟上進度

今天施用有機肥 10kg

有機液肥 10kg/水

99-12-10 小青菜施肥去

因為天氣冷

所以一些青菜生長受到影響

但最大的影響反而是在 "鳥害"

因為趕不走所以變成了習慣

今天施用有機肥 10kg

有機液肥 16kg/水

99-12-10酒糟蕃茄施肥去

現在天氣又熱了

沒了雨所以蕃茄因為冷風而有點不適應

今天施用有機肥 20kg

酒糟 72kg

有機液肥 16*4筒

99-12-10 龍鬚菜施肥去

龍鬚菜終於長瓜了

為了讓它順利生長

祗施用 43號標準肥及酒糟和1557液肥

今天祗看到 1株大顆的快出現

希望今年能有 30顆以上的收成

今天施用有機液肥 2kg/水

2010年12月9日星期四

蘿蔓(生菜)調理方式

蘿蔓生菜第一次採收

實際上還可以長得大一點再吃

因為細小，會有蔬菜的新鮮感及蔬菜味

為了要"低硝酸鹽，所以在近10點採收

但還是有一點小苦味

但我先用清水洗淨2次

再用鹽水泡2分鐘

再沖洗掉

味道就變淡了一些

天氣冷時，就可以吃到這細嫩的感受了

1.今天早上採收後洗淨

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2.洗淨後，開始冷涷冰鎮 5分鐘

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3.再加入生菜沙拉醬

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2010年12月8日星期三

99-12-08 酒糟蕃茄第二次完整施肥(圖)

酒糟蕃茄目前生長狀況良好

今天開始修枝及整枝固定

看到根部已開始蔓延

再把酒糟灑到中間部份

今天用有機肥 20kg

威士忌酒糟 72 kg

1.全區狀況

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2.生長狀況

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3.天氣異常，蕃茄提早開花

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