107-11-28 酒糟高麗菜葉佐楓糖蒜片香菜豬肉蓋飯。

酒糟高麗菜葉佐楓糖蒜片香菜豬肉蓋飯。初秋高麗菜開始出貨，我會把外頭比較硬的葉子保留下來， 嫩的部分就客戶。 這個時候的高麗菜葉大火快炒，風味甜度會比較高一點，口感就比較脆，我覺得用來搭配肉品還蠻適合的。

回鍋肉先用半碗水加蓋煮熟，等水份炒乾之後，放一點油下去煸。接著調味鹽巴跟好友KIKI媽送的雙胡椒粉，放進蒜片，鍋邊淋上一點醬油提香，接著淋上加拿大楓糖漿。 稍微大火收一下就好了。

起鍋前再放進去酒糟香菜搶一點香氣，真的超好配飯的，尤其楓糖蒜片的部分...^_^