酒糟白芹菜炒台式風味炊粉。天氣涼冷， 特別想來一份熱熱鬆鬆的炒米粉， 跟媽媽討論過後決定今天做台式風味。然而加入 #酒糟細緻白芹菜 肯定是絕配..😊
炊粉川燙後 ，用冷水洗淨，再用剪刀剪小段備用。鮮蝦去泥腸，再剪除頭尾尖硬的部分， 盡量切細作為取代蝦皮爆香用。 酒糟黑毛豬火鍋片切細，搭配 #酒糟香菜 同時下去爆香。放入洗淨後的 #酒糟綠豆芽菜 一起拌炒。起鍋前，放入白芹菜末..。
調味: 無麩皮油蔥酥/醬油/黑胡椒粉/台中東泉辣椒醬/蝦油(取代鹽巴)/香油
#家人就是喜歡這種乾式的
#炊粉還要進行煎恰恰作業
#內行的就懂
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