111-05-26 酒糟生菜大陸妹佐韓國餐肉荷包蛋。

酒糟生菜大陸妹佐韓國餐肉荷包蛋。 台灣妹的產季結束了,所以現在開始要回到全新的 #酒糟大陸妹 種植。午餐時測試一下調整後的風味，無調味直接搭配食材來吃，覺得風味相當值得客戶期待。同時也確定接下來就這樣管理。

另外這1季開始，為了更加方便有效處理生食生菜， 我已經不再用鹽水泡過。 而是生菜清洗乾淨後 先分食用大小，接著使用洗碗熱水大約43度左右來流動泡洗10秒， 這樣想必更加方便乾淨好料理..😊