2022年5月7日 星期六

111-05-07 酒糟低鉀南瓜炊粉湯。


酒糟低鉀南瓜炊粉湯。 中午來測試春夏季的第一顆 #酒糟低鉀南瓜,因為是媽媽指定想吃的,所以我用它作了二道料理,分開吃或作乾式米粉組合都非常棒..😊


1.法式南瓜佐黑胡椒雞胸起司。 剛好客戶好友送的法國奶油還剩下最後一次使用量, 我先用一點沙拉油把南瓜煎一煎,接著放入法國奶油和雞胸肉, 放入黑胡椒粒/水/鹽巴/醬油和無麩皮蒜頭酥, 起鍋再放入一片起司,最後用地瓜粉勾一點薄芡就可以起鍋了。


2.南瓜炊粉湯。 南瓜先用一點湯煮熟, 接下來原湯加入川燙好沖洗過的炊粉, 調味:蝦油/ 醬油/水果黑醋/無麩皮油蔥酥/香油/黑胡椒粉。


#測試非常成功

#值得老客戶等待

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