酒糟毛豆佐豆皮肉粽。二週前媽媽交代，今年我們就可以包粽子了。我本想外頭買幾顆拜拜就好，但媽媽覺得外頭買的太油/味精和口味都重些，所以還是想自已包。但這時她借不到木桶蒸，而且每年她糯米都沒蒸透....讓我點滴在心頭。所以我跟她說，如果要包就我來負責調味備料和糯米，你負責包就好..😊
所以我從蝦皮買了長糯米， 改用兩個電鍋來煮，採用網路的配方1比0.5水的方式，煮出Q和軟二種口感。搭配以下配方和調料，作出少油清香合理調味的油飯，包起來就是好吃的肉粽了..😊
材料:#酒糟毛豆 /香菇/蒜頭/有機杏鮑菇絲/豆皮/豬絞肉/ 無麩皮油蔥酥。
調味:沙拉油/香油/黑胡椒粉/糖/醬油/鹽。
#現剝酒糟毛豆祗關火餘溫炒10秒
#媽媽和我都覺得好吃
#以後真的不用借木桶蒸了
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