111-05-01 酒糟芋頭肉燥佐細緻空心菜蓋飯。

酒糟芋頭肉燥佐細緻空心菜蓋飯。 因為客戶一直詢問，所以今天第二次來測試長大中的 #酒糟芋頭, 先把它們切丁之後用油簡單煸過。 然後加入酒糟黑毛豬狎心絞肉/油蔥酥/鹽巴/黑胡椒粉/五花肉豬油/醬油鍋邊提香， 起鍋前加半碗水。 然後電鍋外鍋一碗水， 再把整個蒸熟。 酒糟芋頭非常的鬆香好吃， 再過兩個月的採收時間一定值得客戶期待。

#酒糟空心菜 這一次選用不同家的竹葉空心菜版本， 我覺得有比較細嫩一點， 相較於宜蘭買得到的興農種子。 搭配 #酒糟青龍椒 和蒜頭/嫰薑， 媽媽跟我各吃了一大碗..😊