111-05-14 酒糟青蔥佐韓式石鍋拌飯。

酒糟青蔥佐韓式石鍋拌飯。 那天跟好朋友談到好久沒有外食了， 前一陣子我一直在看韓國的YouTube食物製作影片， 突然好想吃石鍋拌飯那個鍋巴。 講一講那個麻油的香味好像就在眼前..😊

於是上星期我到蝦皮購買了韓式辣椒醬跟生菜醬和香油， 今天的午餐就來模擬製作石鍋拌飯， 生菜醬跟辣椒醬和醬油的比例為3比2比2， 這樣做出來不會太辣，媽媽也可以接受..😊

材料: #酒糟豆芽菜 #酒糟青蔥 #酒糟生菜玉米筍 #酒糟生菜小黃瓜/豆皮/豬肉片/ 無麩皮蒜酥。

調味: 韓式辣椒醬/韓式生菜醬/醬油/香油/沙拉油。

作法: 先用油煸好豬肉火鍋肉備用，接著炒好玉米筍小黃瓜跟豆皮和豆芽備用。 重新用一點沙拉油和香油作油鍋， 放入豬肉片，上頭加入剛煮好軟中帶硬的白飯。壓實開始煎出焦飯香， 接著放入配菜還有調味拌好， 再壓實繼續煎。 檢查確定有出現鍋巴之後，再拌炒一次。最後放入酒糟青蔥炒10秒鐘就可以起鍋了。