109-05-31 第2顆酒糟大西瓜，成功!

第2顆酒糟大西瓜，成功! 通過梅雨季的考驗，第二大西瓜終於採收，馬上切來和媽媽分享。一切下去，啵的一聲，就知道這顆好吃了。

雖然梅雨季一直淋雨，沒有到最甜的期望，但能平安轉色收成，就是福氣啦!

媽媽也不藏私，主動提起要送 1/4 給很支持我們的寶雲嬸婆，1/4 送給我的好朋友，其餘就家人一起吃..^_^

109-05-30 酒糟香水檸檬有蟲害。

酒糟香水檸檬有蟲害。發現幾片檸檬葉被吃掉一角角，但又找不到兇手。後來發現這雙蟲已經來到鄰近的柚子樹上了，但這個似乎不是它的口味，正想回去
的時侯被我發現。

我沒有抓走它， 因為這麼大隻，一定是大型的蝴蝶，長大後一定很漂亮..^_^

109-05-29 炸酒糟青木瓜丸子。

炸酒糟青木瓜丸子。 我跟媽媽說，青木瓜刨絲之後用來炸丸子應該很好吃，她覺得怎麼可能，我說你先用半顆試試就好..^_^

於是媽媽調味:鹽巴/2顆雞蛋/高筋麵粉/水。炸出來果真好吃，她吃了半盤當晚餐..^_^

109-05-29 酒糟四季檸檬水果醋飲。

酒糟四季檸檬水果醋飲。 新種植的四季檸檬直接泡冰水來喝非常好喝， 剛剛在忙完田裡工作的時候， 想說來調配水果醋喝喝看， 發現 #酒糟香水檸檬好喝兩倍。

至於四季檸檬還是入菜，還有泡冰水喝就好..^_^

109-05-28 媽媽的除溼機使用見解。

媽媽的除溼機使用見解。對於爸媽，除溼機選用耐操好用好操作就好，看來這台13L (6.5額定)7-8坪 3800元的機種(無傷福利品)，二位都喜歡。特別是爸爸突然發現下雨天除一下，這幾天都好睡。

媽媽為此特地洗了被單，晾在房間試試，乾燥的速度也不錯，教她衣物設定3小時 40%溼度，電風扇開著，人不要進去，效果會更好。

因為新開機的微微塑膠機器味，讓她第一次用和第二次用，都把窗或門開小縫隙，讓除溼時間也拉長了。問她何解，說是怕衣物沒空氣會悶壞，就像電鍋蒸蛋就是要用根筷子在蓋子下蒸，才會漂亮......。

#好吧，人若自在，蝴蝶自來...

109-05-27 酒糟細緻莧菜佐肉醬乾拌麵。

酒糟細緻莧菜佐肉醬乾拌麵。上週搶購的五木雞蛋麵，第一次料理決定用來作肉醬麵，果真非常適合。搭配清炒酒糟蒜頭的細緻莧菜，大口吃，真的相當滿足..^_^

109-05-27 酒糟西瓜採收完畢。

酒糟西瓜採收完畢。 昨天已經全數採收完了， 但是這個梅雨過後，我們會讓它進行 6到7月份再次生長供應計畫，也就是原株再重新生長一次。 同時 #植物性費洛蒙的誘導也會達到第二層級。

西瓜要在宜蘭種植平安，食用健康，必須要有幾個我研發的關鍵的關鍵技術。 #果糖態誘轉技術。 #酒糟保水性技術。 #營養導入技術。 有了這些技術，西瓜就能夠發揮以水擋水， 再多的梅雨跟大陽光傷害也不怕。

而且是在水稻田底喔,沙地我早就萌翻了..

109-05-26 酒糟四季豆飲品。

酒糟四季豆飲品。 因為爸爸常常耍個性沒吃我特別研發的菜， 導致拉的一蹋糊塗， 因此最後我想出一個非常好的方法，想不到整體效果這樣的好，也成功建立了SOP， 讓爸爸的抗癌生活更加的有尊嚴和彈性。

我把兩種酒糟四季豆， 絲好折好後，用水加油加鹽， 悶炒至八成熟。 快速沖涼水後瀝乾， 以每包200公克的量包裝打好結， 利用新冰箱的速冷功能，產生冰晶小的特性，保持好鮮度，再移到大冷凍櫃保存。

目前爸爸每天的SOP如下， 可以減除他近9成以上的副作用跟腹瀉問題。只要一早喝800 CC的酒糟地瓜水，可以舒緩後續8小時的食物及藥物毒性。中午的午餐後，就打一包單純的四季豆飲品，可解決午餐到晚餐產生的狀況。

任何時侯想吃大餐或聚會外食，回來就再任選半份的地瓜水或四季豆飲品就可以化解了。

因為爸爸用藥後，影響到腸胃排放時間會提前10到14小時，所以午餐一定要靠我的菜，晚上才會睡的好。但現在有這二道工具食材，就可以稍稍放牛吃草了..

109-05-25 酒糟薄殼青椒絞肉蓋飯。

酒糟薄殼青椒絞肉蓋飯。梅雨下的青椒，看起來很好吃，所以我也留了二包給家人享用，悶炒方式，爸媽都喜歡。

調味: 黑胡椒粉/ 海天金標蠔油/蒜頭酥。

109-05-25 二通莫名奇妙的客服電話。

二通莫名奇妙的客服電話。 上個禮拜四在 Yahoo奇摩購物買了一台除濕機要給媽媽用， 客服信息郵件說星期五下午5點會寄出。 可是在5點時， 我發現 配送進度都沒有更新， 因為跟媽媽說禮拜六通常就會到了， 所以我請客服幫我做查詢是否確定會到。 連續三天請它回應都不理我， 禮拜日下午的時候我決定要放棄了。 因為知名網站的服務都這麼差的話，不如我給一些新公司機會。

剛好Seven Net特價， 馬上訂了一台同規格的， 再把 Yahoo奇摩的退掉， 30分鐘後客服就回我退訂成功了。 這真是一個微妙， 他們說再見的速度，相對處理事情來說還真快。

結果今天早上一早， 我突然接到廠商的電話， 說他們已經出貨了 ，問我為什麼會退貨?! 訂購一台除濕機， 但完全不知道什麼時候會到也沒有訊息可以查詢， 你覺得會不會很奇怪 ?! 廠商表示，是Yahoo奇摩沒有做即時更新跟回覆。 我說這個不是我的問題 ， 你們如果要跟他合作一定要找出正確的方法。 而且我也跟7net訂了一模一樣的， 你們公司還是有賺到啦 。

第二通電話是 東元家電的客服打給我， 問我對公司的滿意度還有技師的處理情形。 我跟他說一台冰箱使用7年，三年一小修，五年一大修，第七年直接掛掉。完全和技師說的貴公司產品使用週期相仿，然後消費者祗能認虧， 這樣你要我給技師好評還是給公司好評?! 客服聽完笑了出來， 然後我聽她一直笑，我跟她說， 我和多數親朋好友應該很難再考慮購買你們公司相關產品。 她聽又笑了出來， 說非常謝謝我的回答。

整場只是覺得她很開心， 成為加害人的角色不自覺..^_^。 應該要代表公司表現一絲絲的慚愧跟歉意吧， 果真又是一個來打卡下班的..^_^

109-05-24 家人便當系列- 酒糟野薑花佐青木瓜牛腩。

家人便當系列- 酒糟野薑花佐青木瓜牛腩。 香氣四溢的野薑花， 直接生吃就非常鮮甜好吃。 我覺得入口先是香氣，然後是淡淡的薑味和很豐富的甜味， 我接下來一定會把它做成沙拉來享用， 因為這個記憶點實在太深刻了。

然而昨晚因為爸爸吃了外頭賣竹筍農友，種的號稱 無農藥的絲瓜，結果又拉了整晚( 我今天中午幫他測試吃了一碗， 10分鐘肚子就痛了， 馬上跟他說這個絲瓜你以後不能吃)。

我緊急打了整顆蘋果和四季豆，作成蔬果汁給他喝，除了解毒之外，還讓他多睡了二個小時。所以晚餐， 我決定煮酒糟青木瓜牛腩，幫他補一下。

而配菜就是野薑花和酒糟四季檸檬片，各個食材非常合拍，好吃..

109-05-24 酒糟野薑花盛開。

酒糟野薑花盛開。 兩週前開始幫它和蔬果一樣，噴用酒糟保水性液肥， 上週梅雨季節開始， 野薑花好相遇到了戀人一樣， 努力的綻放美麗。

剛剛幫酒糟西瓜重新調肥， 準備迎接重新的生長， 我也順道採收一點花回來， 晚上入菜..^_^

#好香啊。
#滇西小哥和李子柒看太多。

109-05-23 2019秋季韓國自由行13- 南山公園的楓葉。

2019秋季韓國自由行13- 南山公園的楓葉。 現在還是依稀記得它跟山下空氣的落差， 特別是我們往首爾塔的方向走， 愈上去感受愈明顯。 這個時候楓葉已經開始在轉色了， 本來還期待能夠遇到下霜或是初雪， 可惜這幾天都是好天氣，水氣不太夠。 可惜 準備了太多冬天的衣服， 讓我少帶了一些糖果零食回來..^_^

韓國的楓葉跟日本的感受不太一樣， 感覺它似乎是自然的出現生長， 日本則是比較有規模的種植， 通常一個色系幾乎就一整片同時轉色。但出門在外，美麗總存在心中，亦無好壞。

下午噴肥和割草後，想到沖繩跟韓國的遊記都還沒寫完， 這陣子應該陸續把它完成..^_^

109-05-23 白菜受損區吸塵器除蟲完成。

白菜受損區吸塵器除蟲完成。終於等到放晴，趕緊用小米電源+手持式吸塵器，來把蚜蟲和猿葉蟲吸光光。至少先清理一遍，讓後續祗要受損區有1/3再重新活下來就值得了...

109-05-23 蜘蛛超前部署。

蜘蛛超前部署。 看準天氣好蝴蝶過來下蛋的商機， 蜘蛛已經過來佈滿蜘蛛絲， 就等雨停蝴蝶一個不小心， 就有大餐可以吃。

這種雨勢蔬菜長得快， 蜘蛛應該要多聘請幾個員工， 趕快把這邊佈好佈滿， 也照顧挑戰批次的半包心白菜成功..

109-05-22 沖繩第二回遊記33- 現在就需要這樣的天氣心情。

沖繩第二回遊記33- 現在就需要這樣的天氣心情。 下午5點，古座間味海灘的所有工作人員都陸續下班離開。 平常熱鬧喧譁的海上活動， 突然一切變得安靜。 這個時候整個海岸線幾乎都屬於我們， 漫步踏在海浪上， 享受這一切自然的美好。

梅雨為宜蘭帶來的濕度越來越明顯了， 這時候我想起沖繩傍晚20幾度的海風， 還有仍在溫暖的海水。 好想再回到這裡..^_^

109-05-22 酒糟半包心白菜夏季版挑戰進度。

酒糟半包心白菜夏季版挑戰進度。 目前預估在兩週內就可以供應了， 夏天移到家裡種仍非常的麻煩，但至少有得吃。3天要檢查一次葉子受傷狀況，並且給予適當的抓蟲以及蘇力菌的治療。

目前主要的麻煩來自於"猿葉蟲"， 它已經讓128棵裡損失3分之1(葉傷生長緩慢), 預計雨停就開始用吸塵器來吸 ， 因為每次用手抓葉梗都會受傷 。其他的部分蚜蟲跟斜紋夜盜還有綠蟲比較好處理， 希望這一週開始陸續步入結球之後， 吊絲蟲不要來攪亂..^_^

第一次在這個季節種出白菜，是很珍貴的..

109-05-21 酒糟生菜青苦瓜佐生菜小黃瓜豬肉鮪魚沙拉蓋飯。

酒糟生菜青苦瓜佐生菜小黃瓜豬肉鮪魚沙拉蓋飯。 下午狂風暴雨， 這種像颱風天的梅雨真是讓人處處充滿驚奇。 因為下午忙完之後，提早洗好澡就待在家裡幫媽媽選購除溼機，趁機也把衣服洗好烘乾。

想到晚上要來測試新品種的生菜小黃瓜風味， 覺得第一次採收的大小比較大，然後甜度因為雨勢有低一點點，但脆度和食物調和性都不錯，有進步的空間。

生菜青苦瓜/生菜小黃瓜/炒過的豬絞肉+黑胡椒粒+蒜頭酥/鮪魚罐頭/焙煎胡麻醬/日式芥茉醬汁。搭配起來很適合，最棒的是這二樣低硝酸鹽蔬菜，讓我現在感覺身體清爽，精神超棒,不像吃了罐頭味精的感覺..^_^

109-05-21 酒糟秋葵與它的產地。

酒糟秋葵與它的產地。 有打雷的梅雨真的有夠肥的， 兩週前割的雜草區，全部都復活並且萌發了起來。 今天採收時發現開始已經有蟲害了， 它們把秋葵的表面劃了一些白線跟黑線， 雖然外觀不好看，但是風味沒有受到影響。

等待明天如果雨停，再用蘇力菌處理一下。然後再割一次草..QQ

109-05-20 酒糟生菜小黃瓜佐煎雞胸肉涼麵。

酒糟生菜小黃瓜佐煎雞胸肉涼麵。 晚上在做家人便當的同時， 也為自己做了一份。 雞胸肉用黑胡椒粒 混合麵粉和鹽巴簡單抓一下就下去煎，起鍋前再倒入蒜頭酥下去，讓它附著在上頭。

油麵煮熟後用水沖涼，再用開水泡洗好。生菜小黃瓜切絲，蒜頭酥灑上頭。淋上焙煎胡椒醬和日式芥茉醬汁，再來一點老干媽香菇辣椒醬，拌一拌就好吃..

109-05-20 五木麵條買一送一。

五木麵條買一送一。 之前有說過家裡的麵條全部都是用五木的， 最主要是測試過這個麵條，根本連胖的機會都沒有，而且沒什麼不舒服感(可能我前處理也很仔細^^) 但是吃的時候會有飽足感。 所以我都是用來作給爸爸和家人的晚餐吃， 吃得飽也沒有負擔。

我習慣在Costco一次買大箱5公斤裝的229元， 1公斤等同45.8元。缺點來說，它沒有夾鏈袋設計，一包1.25Kg ,宜蘭溼度高，就是我最好把它放冰箱保存， 不然總會有怪味產生及發霉的風險。

記得上上週五全聯超市剛好做類似的麵條特價， 我第一天就去買了20包兩種風味麵條回來。 因為一包300克只要12元， 還有將近1年的效期， 換算起來1公斤只要40元。 我們家一次一包就夠了， 沒有吃不完要冰的問題。所以今天 送菜完，我再過去買10包油麵回來，夏天要作"#酒糟生菜小黃瓜沙拉涼麵"吃。 連同家裡Costco的麵條庫存，應該夠我們吃上半年了..^_^

這家麵條先用一點水煮過，大約70度下麵，用筷子攪拌煮，水沸之後就把水倒光，用自來水清洗乾淨，直接加需要份量的水進去煮。這時備料下料都來的及，等水沸後調味好，麵條大約95熟度。

我喜歡吃這種剛好口感的..^_^
tag

109-05-19 酒糟絲瓜佐干貝醬雞塊粥。

酒糟絲瓜佐干貝醬雞塊粥。酒糟絲瓜加上酒糟蒜頭先炒好，是湯汁多一點的版本。粥是我最愛吃的乾粥，媽媽很會煮這種。雞塊煎好，祗灑上黑胡椒粉和釀造醬油。

最後放上妹妹團購來的小辣-干貝醬就完成。這家干貝和小魚乾似乎沒再炸一次，所以吃起來偏軟，算是不同風格。但香氣就少一點，同時天然味精感也少一點，缺點就會一次吃太多..^_^

109-05-19 今年第一顆大西瓜送給寶雲阿婆。

今年第一顆大西瓜送給寶雲阿婆。 維持有種西瓜的傳統， 田裡的第一顆大西瓜都會送給寶雲阿婆， 感謝她借了一塊這麼好的土地讓我作研究和種植。

新品種的大西瓜在這邊溼度較高的土質不太好收成，所以特別珍貴。鄰居看到還來幫忙拍打，說這顆聲音很棒，應可以馬上吃了。讓我覺得不馬上切來送給寶雲阿婆共享，真是太可惜了。

馬上回家一刀二半，看到粉紅色，應該還要幾天啦。但風味和甜度都有了，現場吃起來還是很好吃..

109-05-18 流浪貓2號-阿明。

流浪貓2號-阿明。素有"惠好貓村王陽明"稱號的流浪貓阿明，最近在感冒治好後，開始第一次進入發情期。除長像有明星氣質之外，溫暖的舉動特別容易感動一些失學少女貓。

但牠一開始祗鍾情村裡的明星花貓，付出了大量時間和金錢及食物之外，還祗能當老三，而且還會被更強大的黑貓扁，所以在牠傷心之餘，又再回到我家這個桃花源地，努力吃喝，再長肉肉回去拼。

然而有好吃的，都可免費抱抱和撫摸..^_^

109-05-18 媽媽的愛心午餐。

媽媽的愛心午餐。 忙了一個上午， 接近中午才回到家。 但是媽媽早已經把午餐煮好， 並且留了一大盤菜給我。 我問她說會不會太多了?! 她說你還在發育， 多吃一點補一下。

但是媽， 事實上我已經好久沒發育了。 果真的媽媽的眼中，我們都是長不大的孩子..^_^

#都是菜果然現在就餓了準備幫爸爸回診拿藥

109-05-17 爸爸真好運。

爸爸真好運。酒糟地瓜水今天早上最後一杯，因為表訂至少06/15才能挖試驗批次。可是今天還是硬著頭皮去挖挖看，結果發現前陣子的超熱天氣，讓正在長大的地瓜，高達9成5全數被臭香蟲(蟻象)下蛋，祗能全數丟棄。

這是非常怪的事， 因為一般只有接近熟成的地瓜才會受到蟻象攻擊，何況是未成熟的。

這時我跟老天爺說，至少留一點給他吧。讓他順利 銜接或接近到7月15日標準批次採收，不然從幾天後開始，他就會遇到身體調養的大麻煩了。

說完，放棄挖掘的我，突然像是受到指引般，想到我的分擔風險種植習慣。還有再晚2個月才可以採收的版本。結果，9成都是好的!!!!

於是，我趕緊清洗切塊，5鍋的量再分別用電鍋和壓力鍋清蒸好，放涼之後就可幫爸爸作了70天的冷凍備份..Yes..

109-05-16 酒糟西瓜試採收。

酒糟西瓜試採收。今年最神奇的事是， 瓜實蠅連同中小瓜都要叮， 看來它們的針變硬了。所以本季管理上會更困難，我之後祗能等待西瓜確定像拳頭大，再把網上保護取下。

另外，大西瓜今年有成功幾顆，會好好保護它們，因為多數要給爸爸吃。他二週前陸續買的100~150元大西瓜，全數各讓他連拉二天，痛到多數祗能臥床休息了，但仍改不了他對待肛門的決心。我請他吃我幫他準備的菜，中和一下毒性，他就是覺得我多事。所以，我祗能特別景仰他的韌性並且祝福他。

另那三次路邊銷售大西瓜，我都吃一湯匙量 就丟了，就感受到"有機磷農藥殘留"反應。 來源可能來自於除草農藥， 也可能來自於長效性的殺蟲劑。 我出現的症狀是臉部緊繃/眼皮跳動/上牙齦跟鼻腔很癢。 弟弟出現的是 口腔麻麻反應。

我算是都親自試毒， 再建議我爸不要吃了。 真的希望哪一天他智慧全開，而且一切都來得及..^_^
tag

109-05-16 酒糟生菜青苦瓜沙拉佐雞翅炒飯。

酒糟生菜青苦瓜沙拉佐雞翅炒飯。下午在突然加深的驟雨來臨時，覺得完成所有的工作真好。洗完澡，開了冷氣，心情放鬆睡了一個小時午覺。

起來後，開始看youtube 美食節目，想到今天晚餐的搭配。舒服好吃為主..^_^

酒糟生菜青苦瓜佐生菜小黃瓜沙拉，使用焙煎胡麻醬混合日式芥茉醬。酒糟香菜佐有機金針菇魚丸，用平底鍋煎到恰恰。大成勁嫰雞翅切半來煎。酒糟青蔥佐玉米絞肉蛋炒飯。

109-05-15 酒糟綠豆芽佐茄汁牛腩燴飯。

酒糟綠豆芽佐茄汁牛腩燴飯。忙到傍晚6點才回來,一方面是晚霞太美了，一方面是雜事真的多到爆。但能夠立即沖個熱水澡再來為家人煮晚餐，也算幸福啦..^_^

今天晚餐: 有機金針菇/酒糟綠豆芽/美國牛腩/costco茄汁起司醬/黑胡椒粉/黑胡椒粒/沙茶醬/鹽巴/糯米醋/酒糟青蔥冷凍版/地瓜粉水。

#超級好吃的啦!

109-05-15 無農藥防治法。

無農藥防治法。 剛剛種完標準菜季的最後一批次的生菜玉米筍， 應該就在7月10號暑假開始前就可以採收。 回程，鄰居詢問，現在田裡都是蝴蝶，蔬菜被下滿滿的蛋，蟲害很多該如何無農藥防治?!

熱到昏的娛樂角度專業回答" 蝴蝶的天敵是小豬， 小豬最愛偷吃蝴蝶.."。

#今天好熱但瞬間氣溫下降了10度。
#答案總是用手抓跟蘇力菌啊。

109-05-14 酒糟香菜佐有機金針菇魚丸。

酒糟香菜佐有機金針菇魚丸。今天買到的有機金針菇，決定和 #第三層級植物性費洛蒙誘導出的酒糟香菜 ，一起加進這一批的魚丸裡。二種食材的風味相互有加乘的效果，氣味上香菜的味道佔比比較重。因為採用狎心肉，所以口感比較Q實，也就是說除了煮湯之外，用煎或炸的料理方式也很適合..^_^

在不使用“磷酸鹽/卡德蘭膠/味精..等等的添加物”前提之下，調整捏魚丸的力道和水份，讓它呈現比較Q軟的口感。一樣使用低普林的做法，不停的更換製作魚丸的熱水，讓客戶好友吃得更健康。製作出來的成品約為市售的五分之一量，主要就是非常實在，使用“原食材”的方式做出新鮮的魚丸。主要的甜味來自於有機金針菇，不使用雞蛋的原因是減少過敏原。

全部的材料 ：

(酒糟香菜+有機金針菇+ 魚漿+酒糟黑毛豬狎心絞肉+高筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+黑胡椒粉+沙拉油) (300克/包裝)

109-05-14 第一次遇到5元特價。

第一次遇到5元特價。每個月都會遇到2包有機金針菇15元特惠，然後就會買二包回來。今天配送蔬果完成後，到家樂福採買義美巧克力冰淇淋。

看到這個價格，本想大聲斥責， 但仍然心軟，買了10包回來測試新冰箱..

109-05-13 永別了，東元冰箱及公司。

永別了，東元冰箱及公司。 將近8年服役的東元直流變頻冰箱(R5238VXK)搞亂事件，今天終於告一段落了。 隨著新冰箱到來， 也是家裡不會再考量東元公司產品的開始。

從開始購買就出現的冷排結冰，到長期的中間層蔬果食材結冰現象。反應幾乎沒有結果， 連最後師傅都祗能用自來水來沖洗冷排，來處理看看， 真是超神奇的產品設計。

如果當時有檸檬法律保障， 也許這款冰箱還能陪我們20年。 冷凍風扇超快故障， 花了將近1300元維修， 才知道公司的電話被協力廠商簽走了，消費者多付近一倍費用。 變頻主機板這麼重要的東西，居然不做壁虎或昆蟲的密集保護蓋或技術防守， 然後讓壁虎有機會跑進去燒掉整個主機板， 我想是這款冰箱多數的擁有者慘痛的經驗， 一次就將近3000元的感受並不太好。 直到機板換好付錢了之後才說外殼可以用自己用膠帶把它封死， 為什麼不在銷售成功的第一天就說。

然後冷媒管線這麼重要的東西， 居然不做任何或塑膠形式的保護(圖片中是其它任何先進廠商的漆包銅線)，讓它就一直泡在除霜水池裡。公司就等待7年時間左右，再宰殺消費者一次，不自費3200元換管線及冷媒，就 承擔冷媒漏光然後壓縮機進水， 只能花萬元以上來做維修。 不修就只能花一筆錢買新的。

上個月這家的員工來修理洗衣機還對我們行使詐術， 用公司資源還可以趁機多賺一筆， 幾乎什麼樣的管理，就會有什麼樣的對待消費者的意識。

好吧， 8年的時間也創下我們的冰箱最低使用紀錄。 但是斷捨離， 就請今天送新冰箱來的公司， 一併讓它消失在我們的面前..^_^

109-05-12 酒糟大刈菜葉鼎邊銼。

酒糟大刈菜葉鼎邊銼。 每個月總有幾餐，完全不想吃到肉。所以今天的晚餐，就是這樣的一餐，主要以蔬食為主。

清炒酒糟四季豆/清炒酒糟綠豆芽/清炒小刈菜/冷凍大刈菜葉鼎邊銼。

我家菜和肉的食用比例是8比2， 今天晚上就達到100趴吧! 吃低硝酸鹽蔬菜， 精神明顯好很多..^_^

109-05-12 玉米松露。

玉米松露。 已採收完成的生菜玉米筍區塊，遇到最近溫差跟雨勢變化的日子， 容易感染 #黑穗菌。 這個稱為墨西哥松露的菇狀食材， 我倒是從來沒吃過。 據說簡單炒一炒就可以了， 請問有客戶跟朋友真的有嚐鮮過嗎..

109-05-11 酒糟扁蒲瓜佐金針菇蠔油鮮蝦蓋飯。

酒糟扁蒲瓜佐金針菇蠔油鮮蝦蓋飯。星期六的上午，家裡的東元冰箱又惹事了，突然除霜了一天，結果我發現冰箱冷度不夠了，檢查後才發現，冷媒漏光了。

二年前，東元的師傅說，它們的直流變頻冰箱設計不佳(R5238VXK),問題不停，所以很快就進到新機種去了，但你們恰好7年前買了這一台..=_=。而且你的冷媒管線大約再2-3年，一定會破損， 就要花3000多塊來做維修，當年他說的情境居然2年內就發生。

所以這個週日， 家裡已經是完全沒有冰箱冷藏可以使用了。 我當天提早幫週一的客戶預先做配送， 台北的部分則是用宅配送達。 其他蔬菜，就請媽媽幫忙拿到佛寺的冰箱暫存。

但東元的維修速度真的很快， 新的師傅今天下午就過來幫我做檢查， 告訴我應該3200元就可以修好， 而且保固半年， 通常都可以繼續穩定用下去。

這時候我突然想到上個月修洗衣機的事， 我請教他公司這邊維修這一種"面板沒有零件只需要做短路"修理費用要多少錢?! 想不到東元師傅跟我說， 老客戶就收100元就好......!!!!!

結果我才發現了， 上個月我居然被騙了。 但是我並沒有跟今天來師傅揭發上次來修洗衣機的同事， 他居然用詐術， 騙我說公司已經沒有在修這個16年前的控制面板， 之前有修的時侯要1300元。但他可以私底下跟我用700元的價位幫我維修好。

我是真是信任這個原廠的維修師傅，因為我一直以為他們公司是外包出去，底薪按件抽成，也允許員工上班兼差接單滿足客戶需求的。結果今天才知道對方是正職人員，真是令我大吃一斤。那個師傅敢在上班作這種事，一定是生活上有困難。

剛剛晚餐的時候跟媽媽討論這件事， 媽媽跟我的意見相同。我們只是多付700塊， 但我們不需要讓對方 少掉這份工作。

畢竟， 莫忘世上苦人多。 阿彌陀佛。

109-05-09 母親節水餃挑戰賽。

母親節水餃挑戰賽。上週剝皮辣椒水餃大受好評，今天決定買三斤餃子皮，挑戰三種新內饀。我跟媽媽二個小時完工，馬上煎來當今天午餐，其它冷凍保存。

調味恰恰好，新鮮好吃..^_^

#酒糟生菜青苦瓜水餃。絞肉/青苦瓜/油蔥酥/鹽巴/黑胡椒粉/沙拉油/蒜頭粉/地瓜粉。

#酒糟絲瓜水餃。絞肉/絲瓜/蒜頭酥/金針菇/糯米醋
/釀造醬油/鹽巴/黑胡椒粉/地瓜粉/沙拉油。

#酒糟蒲瓜水餃。絞肉/扁蒲瓜/剝皮辣椒/黑胡椒粉/鹽巴/沙拉油/地瓜粉/蒜頭粉。

109-05-08 酒糟青梗空心菜佐蒲瓜肉粥。

酒糟青梗空心菜佐蒲瓜肉粥。媽媽上週到田裡看我的扁蒲瓜，我說今年用網子保護，祗有收幾顆給客戶，連想要自己吃都沒有。因為溫度和雨勢變化太大，最後出現怪事，就是有包的都掛掉。目前已損失25顆了，所以這二週都沒收成。所以現在我全部不包了，就看老天要留幾顆給我就幾顆....(佛系管理)。

聽到我這樣說，媽媽居然超快回應說 "這樣我每天都來檢查，如果有看到，就是我的...哈哈哈"。

面對這種打刧手法，我也祗能認了..=_=

然後經過一週後，還真的她檢查到了。在她吃完半顆後，今天我們終於有蒲瓜可以吃了.. (灑花)

所以今天晚餐，我就幫家人準備了好久不見的蒲瓜粥，搭配下週供應的青梗空心菜，超棒 der..^_^

蒲瓜粥: 蒲瓜半顆刨絲/酒糟蒜頭/蔥頭酥/狎心豬絞肉/沙拉油/釀造醬油/鹽巴/黑胡椒粉。

109-05-08 新蠔油測試。

新蠔油測試。家裡用了好久的素蠔油和醬油膏沒了，因為它們每次吃都會讓我想睡和口腔長泡泡，所以好一陣子我都祗用胺基酸醬油跟釀造醬油來調味。 目前也購買釀造醬油， 成為我家的主力， 因為調味起來沒什麼不舒服感。

因為昨天宜蘭的雨勢，今天陽光一曬之後，工作起來真的熱昏了。 忙完吹著電風扇，郵差送來全聯的DM， 看到了金標蠔油， 這不就是最近YouTube 美食影片裡常見的調味料嗎。 我之前會去試老干媽雞油辣椒，也是因為YouTube看到， 想說這樣也給這個產品一個機會試試。 我吃完午餐之後就去買了一組回來。

打開時候的香味讓我有一種熟悉感， 馬上倒一點到湯匙上吃，再挖一口飯，記住這個味道。 這是我之前吃排翅跟魚翅羹還有燴三鮮的時候， 餐廳所用的調味料。 因為我印象深刻是， 它會讓我想睡，但是嘴巴不會長泡泡。鮮味有點厚，食用後的三分鐘，我覺得鮮味很重， 喉嚨好像被上了一層膜，五分鐘後， 我的耳鳴就變大聲了。

也許接下來把它跟菜料理在一起，稀釋過後會好一些。裡頭有生蠔的成份， 我打開之後就直接放冰箱冷藏了。

剛剛回到家遇到爸爸正要走回房間， 跟他說我買了大陸的蠔油來試試看。 這時候他很認真的跟我說， 東西不要亂吃啦， 而且還是大陸的呢......。

等等...., 這不是我每天對你說的話嗎..^_^

另外，實證每天看三顆新聞台，真的會更愛台灣。大陸壞壞 #蓋章。

109-05-07 酒糟四季豆爸爸備份版採收。

酒糟四季豆爸爸備份版採收。三天前，爸爸開始把第二線肝癌標靶用藥 #癌瑞格,提昇到三顆/次/日。 因為經過我們一個禮拜食用公藥兩顆測試，副作用在搭配我的蔬果調養下，達到非常少的身體不適反應發生率。當然，這時他就又覺得自己可駕馭這一切了..^_^

所以週一開始， 他又取得朋友送他的大黃瓜，然後到週三的茄子。連續二天外食，回到家又不主力吃我的菜，堅持先肉鬆配飯，然後夾二口菜就說飽了。

結果當然如預期， 加上第二線標靶用藥不是開玩笑的， 半夜起來上廁所8次， 白天狂拉12次。 一天就這麼20次， 又拉到要脫肛。 我看到他， 唸他說這不是報應什麼是報應?! 你是多愛馬桶?! 你這種神農氏的人定勝天， 已經可以參加全國性的固執教授比賽了。

這三天他真的拉得不像話， 我跟他說， 我們一定要看看你在吃我的菜的狀態下， 還會不會 有這種反應。如果會， 可能是藥物的副作用， 已經 超過你所能承受的反應。 這樣子我可能要幫你把藥物減量， 但是治療效果就不能達到最好。

可不可以請你乖個兩天， 好好配合， 然後我們找出問題來解決。 昨天傍晚， 我跟他重新下指令: 每天至少一包目前對你最有效方便的四季豆， 然後先吃完菜才可以吃飯。 因為他昨天下午又炒了別人送的茄子， 所以我給他1.5倍的四季豆量， 接近300公克， 一定要先提前去中和毒素。

結果他晚上9點半睡覺之後， 沒有吃止瀉藥物 ，中途祗起來尿一次， 然後清晨1點肚子餓起來吃點東西 ，接著睡到天亮。 完全沒有大便或者是腹瀉!!!

這是第一次，他在治療過程中， 出現0的紀錄。

然後今天早上我幫他打完地瓜水的時候， 我跟他說我幫你種的 200棵四季豆， 我這個月變更了肥料的配比， 營養素的吸收跟轉化會更強。 而且風味還會更好吃， 從昨天晚上的反應來看，你對它的吸收效果更好了。

所以今天早上我大豐收採收，全數 決定要依照客戶好友 慧敏 的建議， 先把它絲好，再作"熱殺菁"處理， 然後放涼分包成每次所需要的量做冷凍。 之後直接退冰後調味醬油及香油或預熱給爸爸吃就可以了，這樣他會更方便，省去料理的時間。

這種超嫩小豆就採收的版本，真的適合他這種牙口不好的..^_^

109-05-06 油煎大成勁嫩雞翅。

油煎大成勁嫩雞翅。好朋友團購了冷凍的" 大成勁嫩雞翅"，一包310克，有4份翅腿，居然祗要35元，平均一份9元。比我去costco買新鮮的雞翅腿還要便宜1/3價格，而且都調味好，直接下去煎炸就可以了。

我看了添加物的部分覺得還好， 但是還是讓我輕微想睡和口渴，所以下次我會先洗一下，用來烤或起鍋前混合泰式甜雞醬，或是蒜頭酥，風味會更棒。食感沒什麼雞臭味，退冰後風味沒影響多少。但下次我會先幫它切一下，比較好煎..^_^

109-05-06 酒糟四季檸檬加速長大。

酒糟四季檸檬加速長大。 熱到翻， 才感受到四季檸檬長大的速度。 一整個膨脹的起來， 非常對得起我每天請它吃這麼多好菜葉。我應該再等等，嚐嚐後面它真正長大後的實力..^_^

109-05-05 酒糟細緻莧菜佐綜合生菜雞塊蓋飯。

酒糟細緻莧菜佐綜合生菜雞塊蓋飯。還沒習慣高溫，所以這幾天在田裡工作都會明顯感受到熱能迫近。飲食上，我們都盡量求簡，快速就好。生菜或青木瓜絲，幾乎每天都在備選名單中。

孜然炸雞塊/ 焙煎胡麻醬-酒糟生菜小黃瓜佐生菜青苦瓜/酒糟細緻莧菜佐酒糟蒜頭魩仔魚炒蛋。

109-05-05 酒糟香菜佐剝皮辣椒煎餃。

酒糟香菜佐剝皮辣椒煎餃。上午出門配送，趕緊把昨天忘了買的雞蛋/玉米罐頭/豬絞肉一次買好。 天氣這麼熱，午餐想為家人做煎餃，所以順道買了30元(1斤多)的水餃皮回來。

我思考著吃什麼口味比較適合夏天， 於是把有機金針菇切細還有剝皮辣椒切碎，搭配酒糟香菜。酒糟黑毛豬狎心絞肉內餡調味: 糯米醋/黑胡椒粉/韓國蒜頭粉/沙拉油/油蔥酥/鹽巴/地瓜粉。

因為想吃脆一點的口感，所以先大火煎底，加進高筋麵粉水再轉中火。 完全不需要其他的調味料， 爸媽跟我都覺得超滿意的..

109-05-04 快速起伏的一天。

快速起伏的一天。 上午才跟陽大附設醫院的個管師 談到，是否有可能我打電話去健保局詢問，爸爸二線藥的申請核准進度。 非常巧合的是，她下午在幫我打電話過去詢問的幾乎時間，藥物開立許可就下來了。真的非常謝謝她長期的用心!!

當時是下午4點20分， 我正在田裡工作時發現瓜實蠅出現，因為溫度上昇大舉進攻酒糟西瓜。 我們有三分之一的西瓜量都被叮咬了， 當時我決定開始用網子作保護還沒被叮咬的部分。 時間就是這麼剛好，個管師特地打電話告訴我這個好消息。 我當下很明確的決定必須在5點前醫生下診前， 趕到醫院去。 這樣爸爸的第二線癌症用藥就可以無縫接軌。

我快速的把大西瓜包完， 剩下小西瓜決定回來再繼續趕工。 怕身上的汗臭味對醫生不禮貌，仍然花了5分鐘沖澡再出門。

5點前看診完成，領藥後衝回家才5點45分，持續把剩餘西瓜包好，7點半收工。今天持續運轉一整天，事情都處理完，太幸運了...

109-05-04 酒糟絲瓜佐有雞金針菇雞蛋麵。

酒糟絲瓜佐有雞金針菇雞蛋麵。 超級忙碌的星期一， 夏季食材大萌發， 今天也是大出貨的日子。 昨天爸爸告訴我第二線癌症標靶藥的公藥，祗吃到今天就沒了。 我查了一下之後發現醫生掛號掛錯時間， 居然是掛到明天去。 於是我趁著昨天晚上發現時，再加掛今天的門診。

但是我想到， 如果今天趕去，那如果申請還沒下來， 這樣不就是白跑一趟嗎。 於是趕快聯絡個管師， 才知道上個星期二就送出申請， 又加上五一勞動連假， 很可能我們的藥就要開天窗了。

我跟個管師討論醫生可能執行的做法， 不外乎是再開幾天的第一線用藥或是完全不動作，等待二線用藥下來。 所以我決定明天下午回診前再打電話跟她確認是否通過了， 如果有我們再回去回診， 沒有的話就請她幫忙插掛週五上午的門診，我就把家裡備份的第一線用藥，先給爸爸吃就好。

聯絡完後，接著忙宅配聯絡，我就趕緊出門配送和幫爸爸領慢簽，接著再到多處採買家用物資回來。

回到家已經熱昏了，還好媽媽用了酒糟絲瓜煮麵，再川燙五花肉搭配醬油。吃到一半，問媽媽這是家裡最後一顆蛋嗎?! 媽媽說是啊，就留給你這碗。

我真的忘了買雞蛋，結果去買建成三角豆干回來..…^_^

109-05-03 第一次吃巧克力胖了。

第一次吃巧克力胖了。好朋友分享三種巧克力，分別是日本的黑巧克力和草莓巧克力，以及有名的歐洲瑞士蓮香橙巧克力。 因為我無論吃比利時/法國/美國或是台灣的always或costco巧克力，幾乎隔天都有95趴的排出率， 所以體重都沒什麼變化。

但這次第一次改吃日本品牌，卻發現體重到第三天後才恢復正常。而且吃完有種疲憊感，但晚上吃的確特別好睡。

於是馬上請教我的民間友人暨首席甜點顧問 -巧克力公主本人，她表示可能我是對日系巧克力常見添加的香精或添加物過敏，才會有此反應。日系巧克力相較歐美，比較容易給人不真實的感受，應是加工技術之不同。

我馬上再吃一塊剩下的86%壓壓驚，但應是最後一次試吃了。除非不好睡...^_^

109-05-03 酒糟青木瓜穩定供應。

酒糟青木瓜穩定供應。天氣轉熱，反覆割草養土6年才開始種植的區塊，總算辛苦有了回報。不僅是酒糟香水檸檬和四季檸檬，風味漸好的青木瓜，也穩定出現在客戶訂購的菜單上。

種植20棵，自然汰選後存活15棵，已可滿足客戶和我的家人食用。因為宜蘭的颱風季迎風的關係，我並沒有砍劈讓它矮株，也沒有大量堆肥或灌肥，讓它因而增量生產。完全以我的堅持及研發的低硝酸鹽技術和低肥料態殘留原則，並以植物性費洛蒙誘導技術，讓它自己產生環境抵抗力，健康存活及抗病蟲害。

我不追求產量，但要每一顆青木瓜都有其帶來的健康正向意義。目前已誘導到第二層級，所以最近成為我生食，爸爸熟食或燉肉的好選擇。

也許每棵都長大後，真的有機會成為好吃的紅木瓜，那也很棒..

109-05-02 酒糟大刈菜肉粥佐豬頭皮。

酒糟大刈菜肉粥佐豬頭皮。 中午工作忙完， 天氣熱到沒有什麼食慾。 我心目中浮現了肉刈菜煮粥，因為這一季我真的專程備份一些在冷涷庫，這個特別的美味，用來煮粥絕對是人間特有的美味。一整鍋被家人吃光光，就是最好的肯定..^_^

材料: 酒糟大刈菜/酒糟蒜頭/蝦皮/雞蛋/酒糟洋蔥梗/狎心絞肉/生菜紅蘿蔔。

調味:沙茶/黑胡椒粉/四川椒麻辣椒醬/水果黑醋/鹽巴/釀造醬油/沙拉油/油蔥酥。

配菜: 酒糟青木瓜絲佐豆乳醬/生菜小黃瓜/陳爸贈送豬頭皮。

109-05-02 家裡也來一顆大西瓜。

家裡也來一顆大西瓜。 受到全台最強直播主"誠實哥" 的推薦， 忠實粉絲 強者我爸爸， 看到員山街上標榜花蓮大西瓜一顆 150元將近40台斤。 也免不了受到誘惑， 要挺西瓜農民一波。

但這次爸爸真的學乖了， 難忘外食會讓他拉肚子的記憶。 說著一顆等大家都回來的時候再一起分享， 分擔一點吃太多的風險..^_^

#不歡迎蘭陵王到台灣。