109-01-01 新年對政府積極的貢獻。

新年對政府積極的貢獻。 一早下著綿延細雨， 趕快出門把田裡的工作完成， 接著出門採買家裡的電話充電電池，爸爸的血糖紙，家裡的豆腐/辣椒醬/雞蛋/媽媽的零嘴和KFC。

在我當下在路口決定要先買雞蛋還是零嘴的當下，我選擇回員山買零嘴。這個時侯有台機車緩慢地接近我， 我餘光看到臉，想這不就是住附近的 旺祥老師嗎?! 結果他向我招手停下車之後， 我才發現他是長得像旺祥老師的警察先生。

"先生，您知道您違規了嗎?!" 喔，是我嗎,是何情況呢?!" 你沒有兩段式左轉。 我才知道我騎車在這邊 30幾年， 頭一次明白這邊要兩段式左轉。 當然後續警察開單的時候， 有十幾台機車跟我做同樣的事，表示大家都習慣跟車轉彎了。

然而因為我被選定作為國家最有貢獻的人， 除了開心的準備繳納600元的罰金之外， 希望也為了我這30多年的愚蠢做一個終結。 因為如果不小心在這裡發生事故， 這樣子我永遠是違規的那個人。

謝謝剛好路過的警察大人，2020新年快樂..^_^

108-12-30 酒糟芥藍青花筍佐阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟芥藍青花筍佐阿來爸燒肉蓋飯。 下午4點半衝出去種植水果玉米400株， 一個小時就完成了， 真是太佩服我自己了。 所以決定晚上煮頓好吃， 跟家人共享。

這一季開始主要都由我負責製作的阿來爸燒肉， 我調整後的風味跟口碑都越來越好， 最重要是減少鹽巴版本的出現， 讓家人跟客戶都能夠有更健康的版本選擇。 今晚我直接把冷凍分塊的大小，約400克的肉量，自來水沖過後加半碗水到壓力鍋， 設定時間為3分鐘。 總時間10分鐘後， 再拿出來切薄片就好， 如果再灑上一些黑胡椒粉更棒。

我這一季真的超愛這種料理方式的， 簡單又好料理。 搭配酒糟生菜高麗菜或酒糟芥蘭青花筍， 都是 充滿記憶點的..

108-12-30 酒糟綜合蔬菜排骨湯。

酒糟綜合蔬菜排骨湯。 昨晚一覺到天亮， 睡得相當舒服。想到今天要大出貨， 還是趕緊起床先把預定種植的蔬菜苗準備好。 上午7點出門工作， 回到家清洗包裝完成已經上午11點了。

我覺得這種下雨天， 能夠來碗超舒服的蘿蔔湯一定很棒!! 我採收了生菜紅蘿蔔.酒糟白蘿蔔.大頭菜.大白菜， 搭配豬排骨。調味:鹽巴/白醋/黑胡椒粉/沙拉油/油蔥酥, 用壓力鍋處理6分鐘。 整個排骨精華因為白醋的作用，全數流到湯汁裡， 已到可以把排骨給咬爛的程度。整個屋子全是香味啊..^_^

我趕緊出門配送， 回來媽媽說超級好喝的， 爸爸還因此吃了一碗公的燉菜和湯， 兩個人合吃了2.5公升的食材， 真是太厲害了..^_^

108-12-29 2019秋季韓國自由行12- 空氣超好的南山公園。

2019秋季韓國自由行12- 空氣超好的南山公園。 我們離開明洞之後，目標就是徒步往南山公園上頭的首爾塔。 因為在山下的空氣不好，讓我覺以為首爾都是這麼糟。本來已經決定接受了，但想不到當我們踏上南山公園那一刻， 似乎接上了空氣清淨機..^_^

秋季來臨，這時候還不夠冷， 但是部分對於溫度敏感性較高的花草樹木， 已經開始悄悄的轉色了。 這裡的風比較大， 走在林道之中， 偶有一些樹葉就飄落在我們的身上， 感覺還挺好的..^_^

108-12-29 酒糟黃金水果玉米測試採收。

酒糟黃金水果玉米測試採收。 10月份我們種植的酒糟玉米系列有三種， 但是受到非常巨大的蟲害一度已經決定要放棄了。 但是我說過他們就像我們的小孩， 不能說放棄就放棄。 所以我就用了我所有的專業知識， 一樣撇除掉所有用藥物的方法， 利用自我研發的"植物性費洛蒙誘導技術"去幫助他們。

在經過第一層級到第二層級， 長達1個月誘導的漫長等待之後， 我們成功把生菜玉米筍跟黃金水果玉米都誘導到第二層級， 它們順利的存活下來， 改變了本身氣味跟對自然的防禦性，同時提升了產量和非常棒的營養功能性。

108-12-28 酒糟生菜紅蘿蔔佐紅燒牛肉麵。

酒糟生菜紅蘿蔔佐紅燒牛肉麵。 睡得非常好， 起床想到爸爸最近睡得不太好， 所以決定今天就前往菜市場購買牛腩回來， 要準備幫他煮牛肉麵補一下。 再多買一斤要用來做便當菜。

年節將近， 市場很多東西都在漲價了。 澳洲牛腩漲了10塊，一台斤到達230元。 順便到熟識的豬肉攤訂購酒糟黑毛豬用來作燒肉，品質好一點的又漲10元，也祗能排隊等下週四取肉。老闆問說如果不在意肉質，那麼明天就有了..=_= 當然他懂我們的堅持，所以就乖乖的等下去吧。

回到家後，田裡採收酒糟生菜紅蘿蔔. 甜羅勒.酒糟青蒜苗.酒糟香菜, 成為今天紅燒牛肉麵的主要配菜。 一個月吃一次就好， 牛肉真是高價呀..^_^

108-12-27 酒糟生菜紅蘿蔔測試採收。

酒糟生菜紅蘿蔔測試採收。 因為本季惠好一區歸還，目前全心耕種在惠好二區。因應這邊排水性不佳，所以比較慢才選擇到好區塊種植，於是生菜紅蘿蔔直到現在才準備要上場。

但是使用全新測試的第8個農法還有施肥技術的生菜紅蘿蔔， 今天採收回來做風味測試， 已經符合我的標準。 目前已在牛棚熱身， 預計下週開始放入菜單內， 讓客戶跟好朋友都可以方便選購..^_^

108-12-27 收到海外瑞士網友客戶通知，捐贈貓飼料基金3000元。

收到海外瑞士網友客戶通知，捐贈貓飼料基金3000元。 今天清晨接到客戶通知， 台灣時間清晨已經匯3000塊到我的帳戶了， 希望全數用於住家6隻流浪貓咪提昇伙食之用。

起床後告訴1號阿美大肥貓這個好消息，阿美表示"喵....",沒再說些什麼。

5號小黃貓表示，牠樂意被捐贈者冠名，期待被包養。 並希望我當下不要到田裡工作了，快推車帶牠到家樂福或KFC血拼。青春不等人滴..^_^

108-12-26 酒糟細緻青蒜苗佐嫩雞燴有機木耳蓋飯。

酒糟細緻青蒜苗佐嫩雞燴有機木耳蓋飯。 爸爸跟賣菜車買了好多紅蘿蔔， 目測應該有6-7公斤, 看來是一個愛吃紅蘿蔔的人兒啊..^_^

但是遇到這一種每次我都要先川燙過， 減少農藥跟肥料殘留之後才會料理的菜， 我都會覺得很麻煩。 但是媽媽卻很積極的把它刨成絲，先川燙好等我料理。所以我就想做個燴飯來吃。

Costco 雞胸肉洗淨後切條， 用地瓜粉跟麵粉調整成 炸雞配方， 用不沾鍋煎好備用。 有機黑木耳切絲， 青蒜苗切細。 調味:鹽巴/黑胡椒粉/水果黑醋/醬油,再勾一點薄芡。 熱熱的非常好下飯， 最主要因為是一道軟菜， 爸媽都很喜歡..^_^

108-12-26 超級美麗的陽光跟氣候。

超級美麗的陽光跟氣候。 準備開始進行今天的大出貨採收..^_^

108-12-25 堅持4年的酒糟四季檸檬。

堅持4年的酒糟四季檸檬。 四年前因為許多客戶的詢問，希望我能夠種植檸檬。 但真正最大的問題是找不到適合的地點， 所以我無論用扦插或是購買樹苗， 但都沒有躲過颱風和土雞的傷害。

四年前我把香水檸檬跟四季檸檬種到惠好1和2區， 但是經過兩年無論如何努力，太濕的土地完全無法突破。接著颱風損失一半植株，移苗回家裡又遇到一次颱風再損傷一半。然後二株活下來的檸檬，長成它們 "砧木"的原始果樹-柚子樹，夠慘了吧..^_^

所以最後我祗剩下一株香水檸檬和二株四季檸檬。

酒糟香水檸檬的研究已經成功， 也創造出超強的口碑還有其功能性。 現在已經過了4年， 我已經開始研究四季檸檬， 現在長出第一顆， 也陸續準備開花了。 所以我在這裡許願， 接下來讓它們開始生產出 產量的第一台斤， 要優先贈送給長期支持我們的"芳老師客戶, 因為這一刻她等了4年多了..^_^

我們也在種植開始就進行"第一層級的植物性費洛蒙"的誘導, 在開始確定結果成功後， 也會同步進行營養導入技術。 讓它的風味跟功能性， 慢慢達到酒糟香水檸檬的境界..^_^

108-12-25 跟昨天一樣的一天。

跟昨天一樣的一天。 剛剛從羅東配送回來， 發現前方的機車女騎士是乎有點騎不穩。 趕快趁她速度在減慢，馬上作一個超車動作， 才發現原來她用手在摀住口鼻。 坦白說還真的蠻危險的， 你把外套或內衣脫起來綁住臉，可能還安全一點。

接著在宜蘭市泰山路蒜味肉羹的門口, 遇到一連串的塞車。 才發現一台賓士s500的車主，停在路中央讓家人下車。 大家等了他幾分鐘， 我不知道這家店的料理，是不是足夠讓他的家人和用路人處在生命危險的邊緣意義。 因為大量的機車騎士就在他家人旁邊呼嘯而過， 真的不考慮往前面滑行到安全的位置再下車嗎。

莫忘台灣呆胞多， 出門在外的日常，就是小心比你蠢的人出現..

108-12-24 酒糟綠花椰菜佐香菜牛腩蓋飯。

酒糟綠花椰菜佐香菜牛腩蓋飯。 上午趕快把所有田區工作完成， 下午陪爸爸到醫院回診， 並同步出門配送。 因為今天也決定要把不同醫院的三個門診整合到一個肝膽腸胃科，以簡省健保和時間資源。所以一邊調整用藥， 也確定了有問題的藥不要再開了。

接下來就是集中看診，把專業交給醫生，命運就麻煩老天，我們則是盡力作好調養規劃，險中求穩就好..^_^

回程一直想著今天晚餐的規劃，決定來為家人準備好吃的牛腩蓋飯!!。 因為我食材都提早準備就緒了， 所以料理起來非常方便。 冷涷庫裡跟紅蘿蔔一起壓力鍋處理好的牛腩， 口碑超好但賣光光的"酒糟綠花椰菜", 酒糟大頭菜， 酒糟香菜(第三層級)。 調味:鹽巴/沙茶醬/黑胡椒粉/地瓜粉水/醬油。

我個人吃了三碗，超級滿足的..

108-12-24 阿來爸燒肉2019-2020 過年批次預購.。

阿來爸燒肉2019-2020 過年批次預購。

預計寄出時間12月底到1月10號之間，預估整合製作到這一批次就好 ^_^

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每年我的父親都會製作好吃的燒肉，以提供家族親友及朋友來選購。因為口感保留住很傳統的氣味，讓每個吃過的人都記得這種感覺。

加上手法是把生肉的部份夾雜著肉汁封鎖在內，所以吃起來的口感，會有一種"新鮮"的感受在其中。

可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多) 3.全瘦肉

依肉類型，每條的重量約 600 ~ 1000 公克。

堅持使用宜蘭的酒糟黑毛豬肉，價格取得相對高。
但爸爸覺得，好吃的東西就是要大家都可以享用。

再請您選擇，需要哪一種風味 ：

標準版 --傳統鹽度和風味，賞味期一年。
1.五花肉(肥瘦比約5比5)，每台斤(600公克)，320元
2.狎心肉(肥瘦比約3比7)，每台斤(600公克)，310元
3.全瘦肉(瘦肉比約99%)，每台斤(600公克)，330元

減鹽版 -- 減少30 %鹽度，賞味期6個月。
1.五花肉(肥瘦比約5比5)，每台斤(600公克)，320元
2.狎心肉(肥瘦比約3比7)，每台斤(600公克)，310元
3.全瘦肉(瘦肉比約99%)，每台斤(600公克)，330元


冷藏運費分擔 170元。

※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理，僅用糖做淺煙燻上顏色。
所以收到燒肉後，請冷涷保存 (標準版最佳賞味期可達一年，減鹽版最佳賞味期可達半年)

※可搭配酒糟細緻南山青蒜 (40元/份)或其它低硝酸鹽蔬菜 出貨
再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花或全瘦肉)數量即可..^_^!

108-12-23 酒糟初秋高麗菜豬肉粥佐煎孜然雞塊。

酒糟初秋高麗菜豬肉粥佐煎孜然雞塊。 每一天晚餐剩下的白飯， 我都會快速的把它壓扁，用袋子裝好放冷凍。 這一種再加熱處理後的抗性澱粉會比較多， 對於血糖的影響也會比較小一點。 所以我常常在晚餐煮粥， 讓爸爸的血糖負擔較低一點。

這一次想把肉粥做的跟湯一樣的好喝順口， 所以把所有的材料全部放在壓力鍋， 設定5分鐘， 大約15分鐘就料理完成了。

喜互惠剛好有特價孜蘭炸雞粉1包20塊， 我用它來跟我的雞塊配方加在一起， 因為沒有加很多，所以剛好吃了也沒有什麼不舒服。 今晚要來配粥， 所以特別加了一點糖， 讓它顏色漂亮煎起來就是恰恰恰。 真的非常好吃喔..

108-12-23 早晨，採收一半。

早晨，採收一半。 今天天氣真的超美的， 賴床把NBA看完才出門工作。 突然發現我的採收擺盤還不錯..

108-12-22 酒糟半包心大白菜佐生菜玉米筍滷味。

酒糟半包心大白菜佐生菜玉米筍滷味。 因應爸爸的調養計畫， 所有的食材都必須他跟我們都能夠接受的口感。 所以我把市售紅蘿蔔和芹菜先用壓力鍋處理， 再做洗淨泡水。 加一點低脂豬絞肉， 使用一點滷味醬 和黑胡椒粉， 加進二大包的生菜玉米筍，勾一點地瓜粉水。

口碑非常好的酒糟半包心大白菜， 真的簡單切細清炒就非常好吃， 媽媽昨天用生菜玉米筍加肉絲來炒也非常棒。 最主要是這兩道菜爸媽真的吃了很多， 所以相當成功喔..^_^

108-12-22 沖繩第二回遊記31-古座間味海灘的砂石。

沖繩第二回遊記31-古座間味海灘的砂石。 黃昏時分， 這時候岸邊的砂石還存有溫度， 但是我仍然怕有台灣常見的玻璃碎片， 所以乾脆穿著襪子直接踏在這片由石頭和珊瑚組成的美麗海岸。

還有大量的寄居蟹出沒!!有些帶著殼，有些正在尋找新家。 這些石頭太美， 我乾脆就直接躺下， 凝望著海景跟天空，聽著海浪拍著 輕柔的 聲音..^_^

108-12-21 冬至鹹湯圓。

冬至鹹湯圓。昨天媽媽把米a好，經過一夜壓榨出水後，今天一早就起來捏湯圓。今年我請媽媽把湯底和湯圓分開煮，這樣要吃甜的還是鹹的，就自己搭配就好。湯圓也不要一次煮太多，但鹹湯底的蔬菜要多一點，我們應該主食觀念就是"用菜配湯圓"。

剛好田裡新鮮採收的酒糟大白菜正當時， 搭配今天一早市場採買的黑豬腰內肉和蝦B, 調味鹽巴跟黑胡椒粉就非常的鮮香了。 最後再灑上切細的酒糟青蒜苗， 這樣吃就很對味了..^_^

#純米捏的湯圓才是湯圓啊!

108-12-21 全村的蜜蜂都到我田裡了嗎。

全村的蜜蜂都到我田裡了嗎。 自上回10月份幾乎全村的蟲害都來攻擊玉米，造成所有玉米植株受傷慘重開始。今天出現的是，瘋狂數量的蜜蜂， 全數到田裡採收花粉。

真的幾百棵的玉米開花， 出現的蜜蜂振翅飛翔的聲音， 夠讓人印象深刻了。 我剛進行全區的噴用酒糟保水性液肥， 就怕不小心噴到它們， 對我生氣了..

108-12-20 酒糟生菜小黃瓜炒豬排蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜炒豬排蓋飯。 堅持在冬天種植台中版本的小黃瓜， 每一季都會讓我有不同的滋味享受。 因為宜蘭冬季低溫次數比較多， 產量會非常的少 ，所以我幾乎都是以供應家人為主。 特別是我跟爸媽都超級喜歡吃小黃瓜的。

冬天的生菜小黃瓜， 加上我長期以來的酒糟保水性液肥， 所有的口感風味就是慢慢堆疊出來的。 坦白說整個冬季天天都吃到， 我也不會膩。 這一次先把豬排先煎炸好， 小黃瓜炒個20秒之後， 再加進韓國蒜頭粉/黑胡椒粉/鹽巴, 最後加進豬排拌炒30秒， 搭配新鮮的熱飯，真是美味極了..^_^

108-12-20 家樂福巧克力週。

家樂福巧克力週。 上個禮拜去買了波蘭跟比利時的有機巧克力， 因為把ferravita 波蘭黑巧克力放到冷凍去, 發現了特殊的花果香。 所以我決定今天忙完田區的種植工作之後， 再衝一次家樂福， 買了下列兩個品牌的巧克力回來。 其中家樂福自我品牌的來源是法國(很合理), 我們開了最右邊的來吃，巧克力不錯吃但裡頭的香草實在太甜了... 因為是媽媽動手選擇一個的， 所以她必須負責把它吃完(指)..^_^

另外插播一下本台消息， 酒糟青蔥預計在一月上旬開始供應， 今天已經種植可以應付到過完年的量。 第二批次年後的量會在兩週後種植， 預計供應到4月。然後種植第三批到颱風季前的量..^_^

108-12-19 酒糟番茄之"第3層級植物性費洛蒙誘導出"研究。

酒糟番茄之"第3層級植物性費洛蒙誘導出"研究。 大約在 兩年多前， 那時候一陣風雨之後， 兩塊田區的番茄種植就開始出現了問題。 明明這一個亞蔬21號的品種， 事實上是抗萎凋病跟中抗青枯病的。 但是在種植番茄的初期中期跟晚期， 卻有出現不規則的 類似病害。 我觀察到有一半的植株沒有受到影響， 且多數已經利用"植物性費洛蒙誘導技術調整到第一層級, 但是這一種怪病還是影響到一半的種植。

當時間演進到"第二層級植物性費洛蒙確定誘導出來之後， 植株的穩定生產性跟抗病性就達到最高，但是 供應的時間卻縮短了， 所以引起我應該把這個版本種子保留的考量。

這一季從10月1號開始種植， 我發現用這個第二層級的種子誘導到第三層級之後， 蕃茄的存活率變高，但是昨天採收試吃後，發現"酸味"居然減少9成，外皮變軟了。於是我再次作採種動作， 要利用這次轉色的， 來育新的代數，就是第四代了。

期待這批自己育的， 經由第3層級植物性費洛蒙誘導出的版本， 有一個新的抗病能力。 未來能夠在惠好田區，突破高溼土質的種植，產生穩定供應的版本。預計有成功的話，明年4月就知道了..^_^

108-12-18 驚人的開飲機水垢。

驚人的開飲機水垢。 一早接到爸爸的通知，說他終於可以出院了。 已經到院16天了， 把心臟跟水腫問題及肝癌的栓塞手術都做完了。 這一次栓塞4顆肝癌，他的肝癌人生成就，持續增加到23顆治療成功。到院時最高97公斤，今天體重為87公斤。減去10公斤的他， 看起來年輕了10歲。

我從羅東配送完，近中午趕到醫院準備接他的時候。 看到他悠閒的坐在床邊吃起便當來， 覺得是不是有哪邊誤會了 ..^_^ 馬上請教護理人員， 得知原來抽血檢查是明天，所以今天說要出院是一個烏龍。 這到底是哪一個環節搞錯的呢， 讓我爸徹底洗了澡刮了鬍子，媽媽還準備了一鍋豬腳麵線..^_^

我衣褲都有點溼了，翻了幾個白眼之後， 還是笑著離開醫院， 明天再來吧!!

回家的時候， 媽媽已經把爸爸的床單都曬乾準備好了， 我負責清洗他的開飲機。 當年我一直很反對他購買這個產品， 除了不好清洗之外，而且還非常耗電， 水一直重複煮也不會健康。 這一次我幫他打開底層的時候， 眼前的樣子讓我嚇了一跳。 這個水垢已經累積了好多片， 難怪他的心臟藥會減低效能， 飲水機沒有辦法把鈣鎂離子都熬合起來， 長期來吃一定對他的身體會造成負擔的。 而且上蓋的塑膠長期受熱，應該也讓他吃進不少了。

所以我花了兩個小時研究了小米熱水瓶， 比較了陸規跟台規， 最後選擇本土品牌歌林的1.7公升。 主要他的內膽是316醫療等級的， 我們完全不需持續保溫耗電 ，喝得新鮮就好，只要620元又好清洗，隨即馬上下訂單。希望能夠以最快時間解決他除了藥物之外的任何風險..^_^

明天接他回來，開始進行營養調理作業..^_^

108-12-17 美國FUJI 4129小蘋果。

美國FUJI 4129小蘋果。 我超級喜歡吃蘋果， 但是這些年僅僅在加拿大的時候敢這樣做。 那邊平價的小蘋果， 我可以在兩天吃掉30顆。 為什麼我總是以小蘋果為首選呢?! 因為依種植用藥的考量， 離根部最遠的通常是在蘋果樹的末梢， 藥物也是最快回到根部做儲存。 越大顆越漂亮的蘋果， 對我來說常常藥物殘留的機率會比較高。

所以這幾年我都把目標放在小蘋果上面， 宜蘭常見的兩種小蘋果有兩種進口品系。一是GALA加拉， 對我來說我有八成的機會，"會"感測到藥物殘留。二是FUJI富士， 對我來說，反而會有八成"不會"吃到大量藥物殘留。 我覺得FUJI富士品系可能抗病性更好， 所以它也是韓國佔比約60趴的蘋果品系種植選擇。

於是我從加拿大回來之後， 我只要看到FUJI富士 小蘋果， 都會先買兩顆回來測試。 因為它們也是會有兩成我會感測到藥物的機會， 所以當我已經確定它們沒有什麼太大問題的時候， 我就會買個1-20顆在家裡慢慢吃。

這次買的是在宜蘭喜互惠超市，9顆99元的特惠活動。 我只有約10%的短暫不舒服感， 主要集中在於"生痰"和"腸胃微微不適", 但是因為對腸胃的刺激， 所以每吃一顆就增加一次的排便機會。

後來我選擇顏色"鮮紅比較亮"的, 這個狀況又比較低了。 目前已經買了兩組來吃， 預計明天再繼續買..^_^

108-12-17 酒糟生菜玉米筍- 第二層級植物性費洛蒙版本成功。

酒糟生菜玉米筍- 第二層級植物性費洛蒙版本成功。 十月初種植的時候， 蟲害和病害已經把所有的心葉全部毀光。 媽媽看了也難過，請我全部把它割除掉。

我說這些菜就像我們的孩子一樣，怎麼可以說割捨就割捨。 我一定要用我的所有無藥物處理知識去救它， 真的花費非常多的心力， 晚了一個月的時間採收。 本來只有想像能夠收成一半就好， 想不到卻意外產生 我從來沒有見過的第二層級 植物性費洛蒙版本誘導出。

這時候 植物對抗了天災跟蟲害， 因為植物性費洛蒙產生更加一級， 它們整個氣味改變和風味更上一層，營養功能性更強。幾乎沒有蟲害問題，體形和產能提昇5成。

這是我這麼種植多年來第一次看到， 因為能到第一層級就非常了不起了。 今天開始採收，陸續分配給預訂的客戶好友們.^_^

108-12-16 清炒酒糟油菜佐香菇滷雞肉蓋飯。

清炒酒糟油菜佐香菇滷雞肉蓋飯。 記得在2008年之後，因為對中藥的農藥敏感度越來越高， 所以萬一家裡需要用到任何中藥的料理， 我一定把該中藥先洗過後，再簡單川燙過之後再加到食材裡頭料理。 但是除非必要， 任何一種中藥的料理我都會刻意忽略不吃。

前幾天在喜互惠超市看到"金蘭便利滷味醬"正在做特賣, 我看過原料內容之後決定買一組回來試試看。 很幸運吃起來沒有太多不舒服， 因為我只是用它來做簡易上色，而且風味還不錯。我加進"有機香菇"和家裡種植的嫩薑之後， 再用地瓜粉勾一點薄芡。 非常的下飯好吃.^_^

108-12-16 酒糟芥藍葉增量種植。

酒糟芥藍葉增量種植。 特別尋找抗癌物質"含硫配醣體"較多的蔬果來做改良， 我們利用"低硝酸鹽技術跟"植物性費洛蒙誘導技術, 來讓它們食用上更加安全。

經過酒糟保水性技術跟營養導入技術之後， 風味受到客戶們的喜歡， 所以我已經在上週在增加新的一批次種植。 這週開始一樣穩定的提供給選購的客戶跟朋友們..

108-12-15 天涼好睡眠。

天涼好睡眠。 昨天晚上9點就睡著了， 一直有不同的夢境，起床居然已經上午7點半。 每天專注的把精力放在工作上，完全釋放之後，再擁有一個好睡眠， 是我這幾年覺得最幸福的事情..^_^

我們家幫流浪貓們準備的床鋪， 有時候牠們喜歡一個一個自己睡。 有時候是兩隻依偎在一起， 相互用體溫方對方取暖。 我相信牠們生活在我們家，也是相當幸福的一件事..^_^

108-12-14 2019秋季韓國自由行11-SHINSEGAE百貨公司總店。

2019秋季韓國自由行11-SHINSEGAE百貨公司總店。 在明洞的5號出口看到這一間懷舊的建築， 才知道韓國的第一間百貨公司以前就座落在這邊。 外表還真的很像電影的場景， 因為我們要去首爾公園， 所以只能選擇錯過它。 後來查了資料才發現,沒去真的很可惜。 另外周圍的風景也蠻漂亮的 ，只能安排下次了..^_^

108-12-14 酒糟生菜洋蔥進度。

酒糟生菜洋蔥進度。 昨天噴肥的時候，觀察到它們已經開始要結球了。 目前預估我們在20天之後開始會供應三合一版本， 也就是大家喜愛的一株有三個部位可以料理。

上一季的第一次大規模種植給了我們很多經驗，所以這一季的重點都是放在減少損失和病害。 畢竟洋蔥 這種偏乾性的作物，並不是相當適合在宜蘭種植。 但是可以把風味作提升並且找出它的利基點， 才能讓它在這邊把價值發揮到最大..^_^

108-12-13 家樂福貓飼料特價採買。

家樂福貓飼料特價採買。 因為照顧5隻流浪貓的貓飼料成本實在有點高， 所以好朋友買了 幾包家樂福新推出的超值貓乾糧來做測試。 結果發現流浪貓們特別的喜愛， 當然我們的一號阿美大黃貓， 身體感受更是明顯。 體重已經破了9台斤了..^_^

無論是直接吃或者是拌飯吃， 貓咪每一餐都會吃光光。 所以今天來幫好朋友採買第二包半價的特惠， 折算下來1公斤的飼料只要52.3元。 一包1.5公斤 可以讓這五隻搭配其它的飯菜吃上一個禮拜。

我剛好看到現在也是家樂福的巧克力季， 先是買一包荷蘭的黑巧克力來試試， 果真有比我常吃的always 77% 好吃，但有甜一點。 經過熱心網友推薦， 下次要來測試比利時的..

108-12-12 酒糟生菜小黃瓜佐生菜玉米筍沙拉。

酒糟生菜小黃瓜佐生菜玉米筍沙拉。 下午趕緊加速種植， 但是今天的空氣實在不太好， 所以我乾脆就帶著活性碳口罩工作。 但是外頭的風實在很大，我覺得口罩效果沒有很好， 所以連續工作3個小時之後我覺得真的有點口乾舌燥。

趕快看田裡的生菜小黃瓜跟生菜玉米筍數量， 趕緊採收一份回來晚餐加菜。 搭配黑胡椒起司蛋和富士小蘋果， 淋上Costco的培煎胡麻醬和日式和風醬。 晚餐這樣吃舒服多了..^_^

108-12-12 金萱茶苗到手。

金萱茶苗到手。這幾年有許多的客戶一直在詢問我"有機茶"到哪裡買?! 坦白說我還真的不知真正的"有機茶定義。 我之前參訪過的有機茶農，種植的地方空污就嚴重， 我看他只是把化學肥料改成有機肥， 但是這個有機肥我看的成份也蠻搖頭的。

我聽他在說明噴灑保護處理的時候， 所幸茶類不是我的生活必需品， 因為很慶幸我的生活不需要靠茶類或者是咖啡來提神。

我跟他討論過茶類也有硝酸鹽的問題， 畢竟採收管理就是採收最嫩的部分， 這樣肥料的調配還是要增加氮素的使用。 所以對茶葉依存度不高的我， 有香氣我就可以接受了..^_^

去年在研究"酒糟香水檸檬葉面施肥"吸收破解的時候， 我突然間發現到調整酸鹼度之後， 再應用"酒糟保水性技術， 可以把營養導入技術合併進去葉面施肥。 這樣子這一種葉面油脂高的作物， 就可以同步用"植物性費洛蒙誘導技術"來做改良。 最後去年開始所得到的結果， 完全可以證明我的實驗是成功的。

所以今年我拜託弟弟到中部幫我買茶苗回來， 我想無論哪一種類型都可以讓我進行第一次的完整試驗。 這次他幫我買到了金萱品種， 我決定待會就要開始種植到田區還有我的住家這邊。25株的數量不多， 但這一小步可能是一大步， 我們就要朝著#抹茶粉和#絕美平地好茶的方向前進了..^_^

108-12-11 宜蘭大學2小時分享會完成。

宜蘭大學2小時分享會完成。 學生都很專注喔，台灣有救了!!。但如果因為這樣讓你們午睡不好，我願意道歉..

108-12-11 酒糟大頭菜採收。

酒糟大頭菜採收。 因應客戶需要生食大頭菜， 所以我去找出市場上最大的荷蘭品種， 因為大頭菜的吃肥能力非常強， 也算是另外一種的高硝酸鹽蔬菜。

但是要種植"低硝酸鹽版本， 所做的犧牲大約就5倍大..^_^ 圖片中約一個女生的拳頭大小再大些， 就已經接近低硝酸鹽農法的極致了。 所以我們的施肥管理就必須在它開始結球的那一刻就要做， 把風味調整到最好， 隨時準備做採收。

這一週開始正式供應， 因為只有試做一個小批次。為了讓客戶有足夠量吃， 目前都是兩顆做一個包裝， 回饋給客戶。 預計能夠供應10天左右..

108-12-10 酒糟青蒜苗佐豆芽肉燥麵。

酒糟青蒜苗佐豆芽肉燥麵。 中午前趕快到苗場買苗， 傍晚的時候種植500多株的四種菜苗。 黃昏的氣溫非常舒適， 讓我種植速度快了不少。

今晚想吃一點單純的麵條， 用 低脂豬絞肉做為湯底， 調味黑胡椒粉鹽巴， 放入酒糟綠豆芽， 倒一點沙拉油進去。 最後撒上一大把的青蒜苗， 風味單純非常好吃..

108-12-10 酒糟大白菜清洗。

酒糟大白菜清洗。 13年前開始決定農業種植的時候， 我們就定調我們全數要以"低硝酸鹽蔬菜"為主。 所以我們也反常態蔬果不能事先清洗的原則， 全部都先幫客戶清洗過一次， 減少土壤及灰塵的附著，產生後期硝酸鹽上昇比例過高的問題。 因為是"低硝酸鹽技術"所以也完全不用擔心洗過之後會提早腐爛的問題。這也成為我跟客戶之間的默契， 提供簡單料理/相對安全的健康蔬果。

這一季的兩種白菜， 因為我們堅持不使用"葵無露"或者是用"沙拉脫+油"噴灑，來作保護的技術, 即使員山鄉的空氣品質已經是全省前三名+-了。 所以薊馬跟蚜蟲，常常會隨著宜蘭的多雨高濕度，進而對蔬果們產生困擾。 但是沒關係，我會盡量幫客戶打開葉子清洗好。 這樣你就會吃到更安全一層的蔬果來源..

108-12-09 酒糟綠豆芽炒豬排蓋飯。

酒糟綠豆芽炒豬排蓋飯。 晚上只有我跟媽媽兩個人吃飯， 我從田裡忙完之後， 就很想吃豬排炒豆芽菜。 再灑上一點切細的酒糟青蒜苗應該非常棒..^_^

豬排採用日本炸物粉加上地瓜粉再加上高筋麵粉， 用少油煎炸的方式，料理好備用。豆芽菜則是調味" 黑胡椒粒+鹽巴+ 日本燒肉醬汁， 大火翻炒15秒之後，放入豬排拌炒一下就起鍋。 果真適合新鮮熱熱的米飯..^_^

108-12-09 Costco的大型玩偶。

Costco的大型玩偶。 前幾天北上聚餐， 順道跟朋友一起到Costco內湖店採買， 看到一隻789塊的90公分可愛大玩偶， 竟有股衝動想把它帶回來..^_^

放上推車推了一下， 想到我今天是騎機車到轉運站的， 宜蘭還下著大雨呢!! 理智線馬上接了起來..^_^

108-12-08 沖繩第二回遊記30- 古座間味海灘。

沖繩第二回遊記30- 古座間味海灘。傍晚時分，祗有海浪緩緩而來的聲音，非常非常的柔順。彷彿每一口的呼吸，都讓人感動著這一刻的美好。

像是果涷一樣的海水，吸引我們快速迎合她的腳步。慢步踏著浪花， 欣賞著這時候的光影變化。

好喜歡這一種專注..

108-12-07 酒糟半包心白菜牛肉麵。

酒糟半包心白菜牛肉麵。 昨天美福Buffet的牛肉，滷的很不錯， 但是他們牛肉湯真的是個災難。 所以今天一起床之後， 先感受到低溫的厲害後，我決定彌補這個缺憾，自己來滷一鍋牛肉。

湯底的主體，使用再過幾天就要賣光的"半包心白菜。 哪一天用電鍋料理,使用"蒜苗魚丸"加半包心白菜來燉湯頭， 深獲家人們的喜愛。 我就覺得如果用他它來做牛肉湯底的話一定非常的順喉好吃!! 今天一試果然不同凡響。

綠色低硝酸鹽蔬菜的部分選用" 酒糟青蒜苗+ 酒糟香菜+ 酒糟甜羅勒"。這一碗三分之一是麵， 三分之一是蔬菜， 其他是牛肉和湯。後二碗公是半菜半湯，真是太過癮了， 穿短袖短褲剛剛好..^_^

108-12-06 大直美福飯店下午buffet。

大直美福飯店下午buffet。980+10%, 看到現場菜色樣式有點呆掉，大夥開始懷念相對平價的豐food buffet..^_^ 調味不會太重，食材略好10% 僅四道菜色推薦，應該很難有機會再來。

牛肉麵的牛肉，橙汁排骨，甜點，生菜。牛肉軟嫩適中，橙汁排骨不會死鹹，甜點細緻勝過寒沐，最為推薦，生菜特色是清洗乾淨。

缺點是亮點太少，椅子設計和凱菲屋一樣，坐著不吃就飽了，不小心吃太多會痛苦。 優點是，服務人員10秒鐘清理盤子，不是推車來。

結論: 一碗魯肉飯，一瓶礦泉水就好..

108-12-06 宜蘭大學二小時分享會。

宜蘭大學二小時分享會。謝謝宜大的邀請，讓我有機會分享種植理念給大學生。如果能在大學階段，就能有正確的飲食和蔬果觀念，相信對人生健康道路，必定有所助益!!

現在宜蘭縣內:國小/國中/高中/大學/教職員工，都即將完備我的演講足跡了，算是另一種成就達成吧..

108-12-05 酒糟蕗蕎炒飯佐乾煎鮮蝦。

酒糟蕗蕎炒飯佐乾煎鮮蝦。 好久沒有吃蝦子了， 趁著下午外出，到舊城北路賣魚的舅舅攤位那邊，尋找好吃的蝦子。 使用地瓜粉加上高筋麵粉還有日本的炸雞塊粉， 調味一點鹽巴跟醬油， 中小火慢慢煎酥。再灑上客戶好友Kiki媽送的日本胡椒粉，真是太好吃了..^_^

今年因應客戶需求大量種植的酒糟蕗蕎， 媽媽一直想要用來炒飯。 所以我請她幫我切細， 調味鹽巴.醬油.黑胡椒粉,翻炒到有點鍋巴就可以起鍋了。營養滿分又好吃，我和媽媽都超愛蕗蕎特殊的香氣啊..

108-12-04 三根小芭蕉撐一天。

三根小芭蕉撐一天。 星期天傍晚， 爸爸心臟科改藥之後的第二週， 因為第一週發現尿酸藥-福避痛會產生他莫名臉部水腫加成的副作用。 所以緊急再回診心臟科的時候， 醫師建議我們把他先停掉。 我每天讓爸爸用蒸氣機蒸臉， 的確水腫的情形改善非常多。

但是這一天傍晚， 他上完廁所之後突然間無法正常走動。 原因是突然出現心臟可能因為積水關係變得非常喘， 出現怪怪的咳嗽聲， 接著扶他回房間之後 就倒頭昏睡。 星期一他無法下床了， 只要坐起來就喘。 因為我知道積水非常嚴重， 趕快請他吃多1.5倍的利尿劑, 並且用熱水泡製酒糟香水檸檬水800cc，喝完再泡酒糟香菜水800cc。 這時候整體的利尿壓力 急速上升， 過中午之後他整個精神跟走動能力都陸續恢復了，血壓也回到正常值。

昨天，星期二下午， 我和家人討論之後決定還是帶他回到心臟科， 跟醫師說明這個狀況。 因為現在看起來並不是唯一是尿酸藥-福避痛的問題，而是把心臟用藥"康肯"替換成的" 卡菲蒂羅錠", 或許也是造成他水腫的一個原因。

但是心臟科醫師說....這顆藥沒有水腫的問題! 我馬上翻出藥師朋友給我的仿單， 上頭的確有提到這一顆會有水腫問題， 會不會我爸體質剛好和這顆不合適!?。 詢問醫師是不是要做調整用藥， 還是我們繼續吃下去就好 ， 因為還有兩個月的連處還沒拿 。

醫師臉色一沉, 表示這個藥，他從來沒看過有水腫的問題。這樣... 我明白醫師的意思了。 他判斷應該是需要讓我爸打更大量的利尿劑， 於是馬上幫我們聯絡急診轉住院。 等了一整天， 到今天下午我們終於等到床了。 接下來請你們每一顆藥都去做調整，我可以放心交給專業的醫護人員來看顧了..^_^

我也從今天的滿滿訂單採收理貨， 再做完第二批的酒糟青蒜苗魚丸， 隨即前往羅東配送， 接著到醫院幫他送午餐。 再幫他趕到法院辦事， 接著回到醫院跟醫護人員溝通注意事項。 傍晚再到市場買蝦子， 義順軒買麵包，雜貨店買雞蛋。 回家關好雞舍， 開始準備家人晚餐。

一整天就吃三根自己種的酒糟芭蕉， 完全沒了饑餓感。 另外非常感謝老天，在我回到家才開始下雨..^_^

108-12-03 久違的X記便當。

久違的X記便當。現在改每三個月才會來吃一次的X記便當，每次都還是覺得很好吃。但因為味精較多和調味偏重，所以我都是特別想深睡時，才會特別停下來。今天從10度開始的低溫，就有這種讓人想睡的魔力。

可惜在我剩下雞塊沒吃的當下，竟然讓我發現鑲在雞肉上的鋼絲。我等顧客全數離開後，再小步拿給老闆看。老闆說，這一定是廚房疏忽啦。我說，年紀有了這個難免，我明白啦，我祗是小小提醒一下，三個月後我還是會再來喔. ^_^

108-12-02 酒糟木瓜確定有結果了。

酒糟木瓜確定有結果了。 離夢想天天有青木瓜跟紅木瓜吃到飽的日子，越來越近了..^_^ 這麼冷還是有結木瓜的機會，真的要感謝蜜蜂們的幫忙。它們從酒糟玉米區塊飛了過來， 懷抱著照顧一群失學少女的心，讓她們有機會轉大人。

但可能最快也要明天春天才能收成吧! 然而現在重點就是站穩立足之地， 才能夠迎接明年夏季颱風的考驗啊..^_^

108-12-02 極細緻青江菜開發種植。

極細緻青江菜開發種植。 我一直在想如果青江菜沒什麼纖維， 然後火鍋川燙7秒就可以吃， 這樣也不用擔心它特有的高硝酸鹽問題。 這種方式要成功，果然只能種在樓上陽台， 每天水份管理，每三天酒糟保水性液肥處理。很費工，但的確是可以被創造出來的..^_^

看到有點違反"青江菜"常態而呈現的淺綠色，反而很興奮。採收時單手就可折斷莖部， 水份含量多，纖維感低。今天晚上就來跟爸媽一起分享，這有趣的研究成果..^_^

108-12-01 2019秋季韓國自由行10- 有名的保養品店面外牆。

2019秋季韓國自由行10- 有名的保養品店面外牆。 明洞這一個建築物是最吸引我的目光的， 整棟都是鑲上植栽。 這邊其他的分店裡頭， 也絕對都會有這一種有生命感的植栽內牆。 讓我逛這家店的時候覺得特別的放鬆， 也佩服韓國人的創意， 把台灣工地外牆的精神， 發揚光大..^_^