106-05-24 酒糟生菜小黃瓜佐蔥蒜豬排蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐蔥蒜豬排蓋飯。生菜小黃瓜搭配胡麻醬，豬排煎好就淋上酒糟青蔥+酒糟蒜頭的拌醬，裡頭調配水果黑醋+素蠔油+香油。這次的豬排肉質，選用新鮮黑豬肉狎心。我切薄後，用刀使用網狀的小剁方式，讓它更容易入口，調味白胡椒+黑胡椒粒+鹽+地瓜粉。

祗用一點油煎到半面熟，翻面後加上半碗水加蓋悶煮收乾，油感就很低。二樣搭配盤也很看，最主要是非常好吃..^_^!