106-05-10 酒糟蒜頭佐蔥燒杏鮑菇牛小排蓋飯。

酒糟蒜頭佐蔥燒杏鮑菇牛小排蓋飯。媽媽超級喜歡吃杏鮑菇，我最近發現市場和全聯超市，一般版都是以台斤600克計價，約100元。但這幾週，家樂福進了有機版本，以公斤1000克計價，價格79~89元。差了400克，又比較便宜，所以我幾乎每週都會買回來送媽媽。這次順道買了牛小排，搭配田區的蒜頭和青蔥，7分熟真是一個迷人的熟度啊..^_^!

材料: 酒糟蒜頭 (剝粒)2顆，酒糟青蔥(切細)，牛小排300克，杏鮑菇2大根。
調味: 鹽，白胡椒粉，黑胡椒粒，素蠔油，水果黑醋，地瓜粉。
作法: 起油鍋先煎杏鮑菇到一面變色，放入牛小排，煎至表面變色。放入1碗水，開始調味。煮到半熟後，放入地瓜粉水。接著放進酒糟蒜頭和青蔥，就可以起鍋了。