106-05-11 酒糟青梗羅勒佐金針菇梅子燒雞肉蓋飯。

酒糟青梗羅勒佐金針菇梅子燒雞肉蓋飯。最近天氣好熱，外出騎車配送時，常在想晚餐要吃什麼。想到KIKI媽贈送給媽媽的冰糖梅子，好像還有梅子沒被吃光。於是到了全聯，買了一盤小雞腿肉，晚餐就煮梅子雞肉料理。剛好有客戶訂購，我也順道多採收一包青梗羅勒，本來是要煮麵吃來用，但用在雞肉料理上，我覺得也非常適合，搭配金針菇的甜香，二碗飯收下..^_^!

材料: 青梗羅勒，小雞腿肉，有機梅子(含一點湯汁)，金針菇。
調味: 白胡椒粉，黑胡椒粒，鹽，香油，地瓜粉，素蠔油。
作法: 雞肉先洗，再用熱水泡一下，再洗淨。起油鍋加入雞肉炒，接著調味，加入一碗水，大火悶煮3分鐘。放入金針菇，勾一點薄芡，放入青梗羅勒，起鍋盛盤。