最後受損的大刈菜，我把葉子的部分多數去除，留下葉梗部，對切之後用來跟乾煎的豬肉搭配，再灑上好友KiKi媽送的雙胡椒粉，配飯吃還蠻清爽的..^_^
2018年11月30日 星期五
107-11-30 酒糟大刈菜炒煎豬肉蓋飯。
最後受損的大刈菜，我把葉子的部分多數去除，留下葉梗部，對切之後用來跟乾煎的豬肉搭配，再灑上好友KiKi媽送的雙胡椒粉，配飯吃還蠻清爽的..^_^
2018年11月29日 星期四
107-11-30 新聞短評: 美國蘿蔓生菜遭受微生物感染，全面丟棄處理。
新聞短評: 美國蘿蔓生菜遭受微生物感染，全面丟棄處理。 客戶傳來這一個國外的新聞畫面，詢問我的意見。我當下覺得非常的驚奇，因為我完全想像不到， 生菜農藥使用量這麼多又複雜的時候，這一些微生物居然還生存的下來，是我應該為這些微生物的生存意識拍拍手嗎..^_^
一般來說吃到生食的蔬果，除了腐敗菌造成的微生物污染之外，通常拉一拉肚子就好了。然而這些年因為大家農法的改變，把雞豬牛羊的糞便/魚屍體及廢棄物 -魚精 /骨粉/血粉/食用油，都當作有機資材來做使用，感染複雜的微生物， 本來就都不是什麼新聞了。 再加上汙染區域的地下水源還有河溝水，消費者的食用風險一定會更高。
這些年來，出現了出血性大腸桿菌O157:H7型，先是歐洲的黃瓜類產品， 到日本的生菜跟黃瓜產品，到這一次的美國生菜產品。 你仔細看新聞，在台灣的報導只有寫蘿蔓生菜一樣而已，這個絕對是希望廠商的損失達到最小。但是美國人頭腦清楚多了，新聞裡頭 他們把常見的生食菠菜跟蘿蔓還有多數生菜全部都下架，就是要讓這個風險議題趕快過去。
因為這一個出血性大腸桿菌O157:H7型，真的是會致命的。 客戶問我該怎麼辦，她平常就有吃早午餐大量生菜還有購買國內外生菜的習慣，冰箱也還有庫存。我告訴她，洗乾淨後川燙來吃或者是火鍋來吃。出血性大腸桿菌O157:H7型，70度以上的溫度就不用擔心了。
另外， 她問我一般的LED 水耕蔬菜或者是 水耕蔬菜，是不是可以用來取代最近的生菜問題? 我的回答是 : 因為藥物的殘留的關係，我非常不喜歡在外頭吃到生菜，我的敏感度非常高，無論是台灣的跟美國的，我目前還沒有吃到完全沒有的。 所以只有在我自己種植的生菜季節，才會努力的補進度，多吃一點低硝酸鹽版本的酒糟生菜。
然而水耕蔬菜系列， 有分有藥物還有沒有藥物的，便宜的還有貴的。但是以我的種植訪視經驗，我還是不會以這個作為主要消費。主要是我這三個疑慮:
1.這些用肥或者是用藥的管線多久清洗一次? 是否達到生食的等級，對於生菜是否沒有污染? 溫室的蔬菜抵抗力都很差，所以是否能夠抗拒這一些污染?
2.肥料態的殘留問題? 水耕蔬果漂亮的樣子幾乎全部靠肥料撐出來的，他們一離開肥料供應，幾乎就會呈現委靡不振的樣子。在24小時強迫蔬果吃肥的狀態下，我對於肥料是否轉化了?，還是”原型”的留在蔬果裡頭會有疑慮。這樣子客戶的肝腎功能都必須要強大一些，才能夠減少風險。
3.其次是硝酸鹽的殘留問題?蔬菜做得非常軟嫩，採收前的排除機制是什麼? 我購買過的經驗都不太容易保存， 因為肥料的關係，硝酸鹽殘留都相對比較高，腐爛的速度真的比較快。
各位客戶跟朋友，當你對你的食材有疑慮的時候，不是第一個是否定它，而是去找出我們都可以接受的處理方式，還有了解它的種植管理方式。 世界上沒有什麼東西一定要吃，但是保護自己跟家人的健康，永遠都是最重要的..^_^
https://www.youtube.com/watch?v=gek_rKWAmSQ
一般來說吃到生食的蔬果，除了腐敗菌造成的微生物污染之外，通常拉一拉肚子就好了。然而這些年因為大家農法的改變，把雞豬牛羊的糞便/魚屍體及廢棄物 -魚精 /骨粉/血粉/食用油，都當作有機資材來做使用，感染複雜的微生物， 本來就都不是什麼新聞了。 再加上汙染區域的地下水源還有河溝水，消費者的食用風險一定會更高。
這些年來，出現了出血性大腸桿菌O157:H7型，先是歐洲的黃瓜類產品， 到日本的生菜跟黃瓜產品，到這一次的美國生菜產品。 你仔細看新聞，在台灣的報導只有寫蘿蔓生菜一樣而已，這個絕對是希望廠商的損失達到最小。但是美國人頭腦清楚多了，新聞裡頭 他們把常見的生食菠菜跟蘿蔓還有多數生菜全部都下架，就是要讓這個風險議題趕快過去。
因為這一個出血性大腸桿菌O157:H7型，真的是會致命的。 客戶問我該怎麼辦，她平常就有吃早午餐大量生菜還有購買國內外生菜的習慣，冰箱也還有庫存。我告訴她，洗乾淨後川燙來吃或者是火鍋來吃。出血性大腸桿菌O157:H7型，70度以上的溫度就不用擔心了。
另外， 她問我一般的LED 水耕蔬菜或者是 水耕蔬菜，是不是可以用來取代最近的生菜問題? 我的回答是 : 因為藥物的殘留的關係，我非常不喜歡在外頭吃到生菜，我的敏感度非常高，無論是台灣的跟美國的，我目前還沒有吃到完全沒有的。 所以只有在我自己種植的生菜季節，才會努力的補進度，多吃一點低硝酸鹽版本的酒糟生菜。
然而水耕蔬菜系列， 有分有藥物還有沒有藥物的，便宜的還有貴的。但是以我的種植訪視經驗，我還是不會以這個作為主要消費。主要是我這三個疑慮:
1.這些用肥或者是用藥的管線多久清洗一次? 是否達到生食的等級，對於生菜是否沒有污染? 溫室的蔬菜抵抗力都很差，所以是否能夠抗拒這一些污染?
2.肥料態的殘留問題? 水耕蔬果漂亮的樣子幾乎全部靠肥料撐出來的，他們一離開肥料供應，幾乎就會呈現委靡不振的樣子。在24小時強迫蔬果吃肥的狀態下，我對於肥料是否轉化了?，還是”原型”的留在蔬果裡頭會有疑慮。這樣子客戶的肝腎功能都必須要強大一些，才能夠減少風險。
3.其次是硝酸鹽的殘留問題?蔬菜做得非常軟嫩，採收前的排除機制是什麼? 我購買過的經驗都不太容易保存， 因為肥料的關係，硝酸鹽殘留都相對比較高，腐爛的速度真的比較快。
各位客戶跟朋友，當你對你的食材有疑慮的時候，不是第一個是否定它，而是去找出我們都可以接受的處理方式，還有了解它的種植管理方式。 世界上沒有什麼東西一定要吃，但是保護自己跟家人的健康，永遠都是最重要的..^_^
107-11-29 酒糟青蒜苗炒回鍋肉香腸蓋飯。
2018年11月28日 星期三
107-11-29 小貓被好心人領養走了。
兩天前有路過的民眾看到第三隻小貓正在菜圃上睡覺， 好奇的把牠抱上來， 突然她覺得有個使命要把牠帶去看醫生。 所以昨天領走前，我們就拜託她，一定要好好照顧牠。
家人都感到不捨， 但人生就是這樣，生命有更好的選擇發生時，您永遠都要正向祝福..^_^
107-11-28 酒糟高麗菜葉佐楓糖蒜片香菜豬肉蓋飯。
回鍋肉先用半碗水加蓋煮熟，等水份炒乾之後，放一點油下去煸。接著調味鹽巴跟好友KIKI媽送的雙胡椒粉，放進蒜片，鍋邊淋上一點醬油提香，接著淋上加拿大楓糖漿。 稍微大火收一下就好了。
起鍋前再放進去酒糟香菜搶一點香氣，真的超好配飯的，尤其楓糖蒜片的部分...^_^
2018年11月27日 星期二
107-11-27 酒糟青蒜拌醬佐煎豬肉蓋飯。
媽媽直接用來拌在我剛炒好的豬母奶《馬齒莧》上頭， 她表示這樣的風味她也很喜歡，直說這個青蒜苗真是好吃..^_^
2018年11月26日 星期一
107-11-27 早收品種的洛神花。
這一次弟弟送我有機農友的早收品種， 我把它種植在野薑花保護帶的後面， 發現他們的適應性非常的強， 即使兩邊都還有積水的現象， 但是"長大就開始開花"。這個情形讓我覺得很驚喜, 也許這一季真的吃得到洛神花...^_^
107-11-26 酒糟生菜測試採收。
因為管理技術升級了，所以我們今年決定開始回饋我們的老客戶們，把重量提升1倍，但只有調整多出半包的價位，這樣子您買到之後，無論要生吃或者是做成火鍋川燙7秒的配菜，都會非常方便和又更加划算。
目前田裡的生菜系列主要以 “ 生菜蘿蔓/美生菜/生菜大陸妹/鹿角a生菜”為主。其他以生食為主的蔬菜有 “ 水果玉米《預計暫時供應到這一週》 ，生菜玉米筍/生菜小黃瓜《依天氣又怎麼了不定時供應》， 豬母奶《穩定供應》 。
2018年11月25日 星期日
107-11-26 酒糟皇宮菜-超嫩新芽版。
在低硝酸鹽技術的堅持下, 所以我們供應給客戶跟朋友的版本， 都是小葉新芽版。 我親身試驗過後，覺得非常值得推薦給大家..^_^
107-11-25 加拿大遊記93-BANFF國家公園的旅程-洛磯山脈。
司機先生規定兩個小時才會有停車上洗手間的機會， 並不准我們在車上尿尿，因為他說他非常討厭巴士的清理工作..^_^ 所以當作一個稱職的遊客， 上車睡覺下車尿尿是必備的。當然在做這些事情之前， 我最喜歡一下車就開始進行瘋狂拍照的動作..^_^
2018年11月23日 星期五
107-11-24 天氣明顯變涼。
我說這些人也很奇怪， 候選人已經付錢了，就讓今天早上 再做一點廣告， 給早起準備去投票的人增加一點印像不好嗎。 而且要 提早先拿，應該要把電線桿上面的膠帶跟垃圾都清除乾淨才是啊..^_^
107-11-23 酒糟初秋高麗菜佐青蒜苗豬肉蓋飯。
下個禮拜開始要供應全新版本品種的青蒜苗，生吃的辣度會多一點點， 但是回甘的效果快。一經加熱就只剩下有甜味的蒜香，辣度都會消失。今天用它跟一點醬油來料理豬肉，爸爸一個人就吃了半盤..^_^
2018年11月22日 星期四
107-11-23 酒糟半包心白菜第二批次進度。
半包心的口感比較軟脆， 纖維感比較低。 有在等待的客戶朋友，記得10天後的公告..^_^
107-11-22 酒糟香水檸檬佐楓糖乾煎豬肉蓋飯。
可是香水檸檬早就已經分配光了， 剛好在整理水果玉米的時候，發現冰箱的最底層竟然還有一顆漏網之魚。馬上用來做成這道料理，非常的好吃， 超級下飯..^_^
回鍋肉切成薄片之後，起一點點油鍋，加蓋下去煎。有點香味出來的時候再加上半碗水，稍微悶個1分鐘。調味 ：鹽巴 + KiKi媽送的雙胡椒粉 +醬油少許調色用 + 加拿大楓糖兩湯匙。 因為糖的關係很快就會變色，這時候把酒糟香水檸檬切薄片丟進去，轉大火拌炒一下，順便壓一下檸檬片。 超級棒的的酸甜鹹香，現在還想再吃..^_^
2018年11月21日 星期三
107-11-21 酒糟黃金水果玉米佐四季豆豬肉薄片蓋飯。
然而多了一倍的採收時間之後，剛好要出貨的客戶跟等待許久的客戶出現，趕快再多分配一半以上出去，現在只剩下8台斤的量。
坦白說我時間掌握還有種植管理得非常好，這一次的風味非常好，同時玉米的損料並不多，但它不只成為我這兩天的田間早午餐之外，我還用來跟晚餐的酒糟四季豆和豬肉薄片搭配，也非常的好吃。調味只有鹽巴跟好友KiKI媽送的混合胡椒粉，最後灑上一點香油再用地瓜粉水溝一點薄芡， 食材真的很好吃，今天從早忙到晚特別的有感..^_^
2018年11月20日 星期二
107-11-20 酒糟大刈菜炒阿來爸狎心燒肉蓋飯。
酒糟大刈菜跟燒肉的比例是3比1， 刈菜不要炒太熟，脆脆的比較是這一道菜的特色..^_^
2018年11月19日 星期一
107-11-19 酒糟空心菜佐簡易豬排蓋飯。
我用了麵粉＋地瓜粉，調味＂鹽巴/黑胡椒粉跟水果黑醋還有糖及素蠔油”，用多一點油來煎。這三樣蔬菜跟這個煎的有點’恰恰”的肉配合，真的非常棒。
請收下我的第三碗的敬意..^_^
2018年11月18日 星期日
107-11-19 酒糟豬母奶開始供應。
我想到我在春夏季會種植的馬齒莧<豬母奶>, 天然的Omega 3對心臟跟腎臟都有幫助, 爸爸對於蔬菜就是吃軟不吃硬, 所以我在一個多月前跟鄰居要了一些苗, 在冬天提前來試種。
因為也不打算料理太久大約10秒鐘內， 所以選擇的農法，一樣做生菜等級的。可以直接生吃， 快炒也一定沒有問題。 第一梯次上週已經開始收成了，我也擴大到第二批的種植。 最近就會開始在爸爸的常備菜單裡面增加這一項...^_^
107-11-18 酒糟四季豆佐洋蔥豬排燴飯。
這次想試試黑胡椒洋蔥豬排的搭配，加了好友KiKi媽送的好吃黑胡椒粉，四季豆的部分大約是七八成熟， 果真一上桌， 大家就先把豆子吃光了..^_^
2018年11月17日 星期六
107-11-18 酒糟玉米進度。
使用技術：酒糟保水性技術+低硝酸鹽+第一層級植物性費洛蒙誘導+果糖態誘轉技術。 糯米玉米混一點水果玉米，增加甜度。水果玉米的品種本次是“黃金水果玉米+真滋蜜水果玉米”二種。
如果上回沒有分配給你的客戶朋友， 記得提醒我一聲..^_^
107-11-17 加拿大遊記92-BANFF國家公園的旅程-自由散步行程。
我就散步看看這邊的風景，坦白說非常的大器讓我好感動，這一幕讓我想起了魔戒電影裡信號火的傳遞，那種山的景色真的好漂亮，每多留1分鐘都會讓我多1分鐘的思考，我到底什麼時候還要再來一次..^_^
將近快半年沒有寫加拿大遊記了，真的是日本東京剛寫完， 然後加拿大的朋友回來台灣。我們見面時，當天的感動還真的歷歷在目啊..^_^
2018年11月16日 星期五
107-11-17 酒糟木瓜進度。
目前田區已經移株定植20株， 家裡這邊10株作為風險備份。預計6個月後幫客戶服務"酒糟青木瓜",紅木瓜則是看運氣運氣啦...^_^
107-11-16 家人便當系列25。
簡單料理，吃出大刈菜的鮮甜跟燒肉還有熱飯搭配的美味，還蠻適合我的....^_^
2018年11月15日 星期四
107-11-15 酒糟大刈菜佐瓜仔肉燥蓋飯。
今天誇張的這個一碗，有1/6是飯，4/6是大刈菜，1/6是瓜仔肉燥。 這麼美味的餐點在眼前， 看得到吃的到，怎能不幸福呢^_^ 而且我還吃了兩碗..^_^
2018年11月14日 星期三
107-11-15 酒糟青蔥移株完成。
這一次一樣分成兩個田區不同的土質來做種植， 預先為明年新田區作準備。一個星期後開始來灑上新鮮的酒糟， 接下來每星期看進度做風味調整..^_^
107-11-14 酒糟細緻南山青蒜炒燒肉回鍋肉蓋飯。
酒糟細緻南山青蒜炒燒肉回鍋肉蓋飯。昨天客戶分享收到燒肉之後的第一個料理，就是用它來炒洋蔥。當時我心裡浮現了一道料理的方式，剛剛晚餐的時候把它做了出來，風味非常的棒，也非常簡單，跟大家分享..^_^
回鍋肉跟標準版的五花燒肉切薄片備用。起一點點油鍋，把肉先下去拌炒，回鍋肉有一點點焦焦的感覺，馬上放進去洋蔥絲，炒出一個香味之後，放進去半碗水。調味黑胡椒粉跟地瓜粉水，灑上細緻南山青蒜和酒糟香菜，就可以起鍋了。
味道鹹度剛剛好，超級好配飯..^_^
2018年11月13日 星期二
107-11-14 酒糟初秋高麗菜進度。
這一週是細緻高麗菜葉最後的銷售時間， 接下來我們就會把第二批也做全力衝刺，開始穩定供應高麗菜。
經過這麼多的辛苦接近目標 ，現在的心情應該來一首"柯媽媽"..^_^
107-11-13 酒糟半包心白菜佐嫩肩牛肉蓋飯。
田裡第一檔推出的半包心白菜，深獲客戶喜愛，目前只剩下十幾顆的量，應該非常快速就會分配光，下一檔就是一個月後了。 接下來要上場的是初秋高麗菜，它也是今天傍晚重點的保護標的。
我把挑選下來的半包心白菜留下來給家人吃，搭配酒糟蒜頭跟嫩肩牛肉， 使用法國奶油跟沙拉油還有鹽巴，先爆香蒜頭再煎牛肉，把大量的半包心白菜嫩葉鋪上去。蓋鍋兩分鐘左右就可以了，調味好友贈送的特別版黑胡椒粉，七成熟的時候勾芡一點地瓜粉水， 真的非常好吃…^_^
2018年11月12日 星期一
107-11-12 酒糟半包心白菜燴全瘦燒肉蓋飯。
忙完之後再開始包裝秤重追加的燒肉訂單， 覺得有點餓昏了 。決定晚餐就把多出來的食材作成燴飯，突然覺得全瘦肉也非常好吃。
我把半包心白菜的梗垂直切， 加一點黑胡椒粉後跟燒肉搭配，再勾一點薄芡，這樣做真的不錯。已筆記下來..^_^
2018年11月10日 星期六
107-11-11 可愛小貓離開了。
牠的身形最為瘦小，所以也相對得到我們最多的關愛。 昨天早上爸爸放飯的時候，才得知這個消息，他也覺得很不捨， 但這就是一個生命必然的路程。 媽媽為牠唸了大悲咒，我則是雙手合十唸了阿彌陀佛， 祝福牠離開這個道，重新下一個生命的旅程...。
107-11-10 酒糟細緻南山青蒜炒標準版五花燒肉蓋飯。
標準版料理方式和我慣用炒法一樣， 在沒有加進大量配菜的時候 ，一樣炒好起鍋前加一碗的水來平衡風味。 剛剛料理來吃的時候， 覺得這一批次你們一定會印象深刻， 風味現在太棒了。 馬上吃了兩碗作為致敬..^_^
2018年11月9日 星期五
107-11-10 酒糟青蔥養苗完成。
青蔥苗養育了一個月，準備在下週一開始移株， 提供給客戶朋友最好吃最多水的冬春風味..^_^
107-11-09 酒糟細緻南山青蒜佐白菜魚丸咖哩蓋飯。
除了特別指定日期的朋友之外，其餘預估周一至週二， 將會陸續全數寄出, 確定時間將再傳訊息跟您報告..^_^
使用了紅蘿蔔和新鮮的酒糟半包心白菜，用了雙醬咖哩燴上我的手工酒糟青蔥魚丸， 想不到冷凍半年還是這麼的新鮮好吃。 在切上一點上午採收的細緻南山青蒜，覺得還滿好吃的..^_^
2018年11月8日 星期四
107-11-09 野薑花正在長大。
本來我已經沒有太多意願再接受採訪了， 因為各大媒體節目幾乎都有過我的訪談和專題。 還有客戶是因為在飛機上看到我的報導， 來跟我作訂購和了解我自創的農法。 我一直想這種機會應該給其他同樣認真的農友才對。
但聽到他們這一次的主題跟誠懇的邀約， 我覺得也好吧， 這個月就安排一個下午來做這些事吧..^_^
另外去年看到許多季節性的鳥類來到田區做休息， 我突然間想要做一個區塊， 有著水生植物跟好吃的雜草，讓牠們暫時遠離農藥的紛擾, 在不需要"愛情摩天輪"的作用之下， 可以在這邊開心繁衍下一代。
所以我找到了野薑花， 成功讓這幾10棵的數量留下來， 接下來田裡工作時，就有很大的機會可以聞到我最喜歡的花香， 再過陣子就有野薑花朵可以分配給客戶料理了。
這個構想真是送禮(鳥用)自用兩相宜啊..^_^
107-11-08 終於，酒糟蕃茄第一層花。
加油，就讓我完成1月1號供應， 這個從未成功艱難的考驗吧...^_^
2018年11月7日 星期三
107-11-08 阿來爸燒肉2018-2019第一批次開始預訂
加上手法是把生肉的部份夾雜著肉汁封鎖在內，所以吃起來的口感，會有一種"新鮮"的感受在其中。
可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多) 3.全瘦肉
依肉類型，每條的重量約 600 ~ 1000 公克。
堅持使用宜蘭的酒糟黑毛豬肉，價格取得相對高。
但爸爸覺得，好吃的東西就是要大家都可以享用。
所以 今年一樣維持這幾年的堅持 "不調漲價格"。但如果成本之後無法吸收，將會暫停製作。
再請您選擇，需要哪一種風味 ：
標準版 --傳統鹽度和風味，賞味期一年。
1.五花肉(肥瘦比5比5)，每台斤(600公克)，310元
2.狎心肉(肥瘦比3比7)，每台斤(600公克)，310元
3.全瘦肉，每台斤(600公克)，330元
減鹽版 -- 減少30 %鹽度，賞味期6個月。
1.五花肉(肥瘦比5比5)，每台斤(600公克)，310元
2.狎心肉(肥瘦比3比7)，每台斤(600公克)，310元
3.全瘦肉，每台斤(600公克)，330元
冷藏運費分擔 170元。
※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理，所以收到燒肉後，請冷涷保存 (標準版最佳賞味期可達一年，減鹽版最佳賞味期可達半年)
※可搭配酒糟細緻南山青蒜 (40元/份)或其它低硝酸鹽蔬菜 出貨
再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花或全瘦肉)數量即可..^_^!
107-11-07 酒糟心形地瓜葉佐乾煎豬排蓋飯。
今天中午祗盛了10分之一的飯， 其它就是滿滿的地瓜葉。 我跟媽媽比賽誰吃的最多， 因為真的太鮮嫩 太好吃了..^_^
2018年11月6日 星期二
107-11-07 酒糟大刈菜進度。
上週一推出以來， 因為不苦還有自然的乳香跟芥茉味，導致客戶大量回訂， 目前田區剩下約40棵， 預計這10天為風味最佳高點， 預估應該可以完全分配出去。 下一批苗會在10天後移株， 作為過年前後批次..^_^
107-11-06 酒糟大刈菜炒絞肉蓋飯。
今天用了蒜片爆香搭配，加了絞肉，調味鹽巴和黑胡椒粉，勾一點地瓜粉水。 盛了兩碗飯吃，真是非常滿足啊...^_^
2018年11月5日 星期一
107-11-06 酒糟糯米玉米進度。
今天開始進入收乾的模式， 預估 7到10天 可以開始分配給客戶。 水果玉米的部分，則預估為15到20天..^_^
107-11-05 酒糟生菜小黃瓜佐煎豬排蓋飯。
完全不會覺得辛苦， 我覺得辛苦種植的用心蔬果都能夠分配到值得去的地方， 那種充實感是無法言喻的。
最近的小黃瓜還是一直被叮，所以只能自己吃， 於是我今天開始做了一個瘋狂的舉動， 每一條小黃瓜我都用紙袋保護它。 種苗店的老闆，除了驚訝我這個時候還有小黃瓜之外， 覺得我改用絲瓜網，用來保護小黃瓜，非常有創意..。
就是一定要讓客戶吃到啦..^_^
2018年11月4日 星期日
107-11-04 帥哥農夫廚師到你家。
下午在社區歡唱ktv 4個小時， 都幾年沒唱歌了。 去年到加拿大收到朋友的接待還有誠意的照顧， 在他們明天返回加拿大之前，能夠再見面聚會， 真是相當感恩啦..^_^
2018年11月3日 星期六
107-11-03 酒糟毛豆料理方式。
上回有跟各位建議，收到的時候一定要生吃看看， 再決定你的料理時間。 我來分享一下我的方式， 給您參考。
我的蔬果出貨都會幫客戶先預先做清洗一次， 所以你收到後只要簡單沖水就好。 熱水煮沸之後， 先加進去一點點鹽巴， 這樣可讓煮過的毛豆更顯翠綠。 接著放進去酒糟毛豆， 轉大火， 加蓋倒數1分鐘就可以起鍋了。 這時候用自來水把它沖涼一點， 完全不需要調味 ，盛盤就可以享用了...^_^
2018年11月2日 星期五
107-11-03 停用這個產品。
眉骨上方， 口腔上牙齦內側， 眼皮和眼窩， 後腦部位， 舌頭乾澀感。 決定不再給這項產品機會， 趕緊喝酒糟香水檸檬水，加速排除中。
107-11-03 酒糟青梗羅勒移苗。
大約有30棵的量就這樣撿到， 連同自己孵化的紅梗九層塔， 在這個最難的雨季種植完成了。 今天停雨過去檢查，沒有出現腐爛病。 看來提早在冬天提供青梗羅勒，是有非常大的機會的..^_^
107-11-02 東京自由行71- 阿美橫町的四川腰帶麵。
我看到兩間在一起的麵店，有一間有非常熱情的中國人在服務， 生意非常好。旁邊這一對兩夫妻的，只有兩三個中國留學生在這邊吃。我覺得老闆夫婦看起來很和善，也請教了留學生這邊好吃的產品是什麼？，他們異口同聲推薦我吃四川麻辣乾拌腰帶麵。
我覺得出門在外就是多給別人一些服務的機會，而且我看到辣椒醬就是老干媽辣椒醬，應該也不會差到哪裡，所以我也點了一份來吃。第一次吃腰帶麵覺得非常的驚喜，說實在這一個調味真的是日本這幾天吃過最好吃的食物了..^_^
71集的日本東京行，今天要做一個結束。下次到日本要減少到都市的行程，我還是喜歡空氣比較好的日本..^_^
2018年11月1日 星期四
107-11-02 原來真的是牛排。
晚餐的時候，他跟我說這個魚肉沒有煎熟， 明天早上再幫他加熱好了。 因為這一塊肉已經用他的醬油煎法， 整個黑黑的就像魚肉，坦白說我也沒有太注意。
早上的時候我用微波幫他用兩分鐘， 結果這一塊肉還是有血。 我用剪刀來剪剪看， 發現這是一塊嫩肩牛排。 當場跟我媽講起這個笑話， 後來爸爸也覺得很尷尬， 我趕快安撫他是我也會沒有注意到， 因為它們中間真的都硬硬的^_^
趕快起了一點油鍋， 放進牛肉和蒜片調味黑胡椒粉， 再用一點地瓜粉水鎖住肉汁。 風味還不錯 ，爸爸一整盤吃光光..^_^
107-11-01 酒糟半包心白菜佐細緻南山青蒜燴飯。
順道採收了細緻南山青蒜回來再做一次測試， 這一次媽媽切的細細的就只有加素蠔油， 拌飯就非常好吃。 我則是幫家人順道煮好晚餐， 其中這一道白菜料理，合併搭配青蒜拌醬，也非常適合...^_^
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