酒糟四季豆佐煎蛋蓋飯。 我很喜歡吃荷包蛋，特別是媽媽煎的這種赤赤的版本。那些年，我北上工作，租屋在板橋的時候。很喜歡吃樓下的一家魯肉飯。但是台北的荷包蛋，好像都是用油泡一下，蛋白感覺白白的，有時候我覺得會有點害怕。所以我就大膽告訴老闆，我喜歡吃我媽媽的版本，你可以幫我煎嗎？
我可以一次吃兩顆，讓你把成本分攤一些。很顯然的，我得逞了。 在台北的日子，我想到媽媽，就會到這家店裡，點上一碗滷肉飯加蛋。最後搬家離開台北前，我特別來謝謝老闆，也吃了最後一碗的滷肉飯加蛋。這幾年，有時候到板橋，都會特地繞到租屋處看看，但這家店已不在這了。也許有一天，老闆不經意看到我的文章，會想起那個宜蘭來的，總愛指定媽媽牌煎蛋的年輕人..^_^
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