酒糟細緻芹菜備份方式。客戶最近在問我的細緻芹菜能保存多久，基本上我覺得放在冰箱冷藏，最好在7-10天，趁新鮮把它煮掉。然而它的葉子也是可以食用的，所以主要是擔心存放過久導致葉子黃化，硝酸鹽也昇高太多，影響到健康和風味。出貨前，我都會盡力幫客戶先洗淨一次，其實客戶收到菜，可以再沖洗一下後，把預估量留下，其它的稍微弄乾水份一下，就可以用袋子裝，打個結放入冷涷保存。
祗要一天的時間，它的作用就出來了。我會在料理前把它捏碎，它就是天然的芹菜粉了。真得! 各式料理，都非常適用。我最常用在起鍋前的肉類料理..^_^!
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