106-03-07 酒糟青蔥炒豬排蓋飯。

酒糟青蔥炒豬排蓋飯。充實的一天，中午配送回家前，再到苗場選苗。今天再增量購買 "青椒、目目生絲瓜、芋頭冬瓜、扁蒲瓜、芥蘭青花筍"。中午前配送回來，再吃完飯就出門種植，忙到下午3點回到家等宅配來收菜。因為今天客戶酒糟青蔥訂購爆量，所以我也留了二份回來炒豬排。我覺得這個料理方式，真得非常好吃..^_^!

材料: 酒糟青蔥2份，豬排300克。
調味: 地瓜粉，麵粉，鹽，白胡椒，黑醋，醬油膏。
作法: 豬排先切2 CM寬，和調味料一起混合靜置10分鐘。起一點油鍋，轉小火，把肉均勻擺放。改中火，煎1分鐘後翻面。放入青蔥的粗段，再煎1分鐘後，放進1碗水，再轉大火。煮30秒後，把蔥管全數放入煮到熟。試一下調味，就可以盛盤了。