104-03-31 酒糟蒜頭拌醬佐馬鈴薯地瓜。

酒糟蒜頭拌醬佐馬鈴薯地瓜。翠玉地瓜 (馬鈴薯+地瓜混合口感) 是我在8年前到嘉義農試所取回的"地瓜葉"品種。當時博士說，這個算是研發不順，地瓜葉口感並不好，不會長地瓜，所以市場上接授度不高。我說這樣我帶一點回宜蘭試試，看是否能有突破。結果她竟請技工幫我割一布袋的量，讓我帶上火車回來。我真得就放在火車的置物欄上，現在回想起來，那時年輕真是有過人的臉皮啊。

當年帶回宜蘭種植時，它的葉子是3角葉。過了4代後，長成5角葉。看我顧得不錯，客戶也說這地瓜葉很好吃，內城田友還趁我不注意去偷割了一些。結果她沒有保水性技術，吃起來就像草一樣，還在土地公廟報怨，說我那個地瓜葉非常難吃，偷摘的事情才爆光。

而這個地瓜葉在到第5代時，夏天種植4個月後，竟第一次長出地瓜來，且口感和風味是可以調整的，就是馬鈴薯+地瓜混合口感，甜度可微甜也可中甜。後續第6代開始到現在，我祗要種就會長地瓜了。

今天晚餐前，我去試採收一點，晚餐除了吃菜之外，就是把它簡單切片，在保水性技術幫忙下，完全不用去皮。用電鍋蒸非常快熟，我用昨天調的酒糟蒜頭青蒜拌醬，搭配起來非常順口好吃...^_^!