104-03-11 酒糟粉豆佐燉肉白蘿蔔絲飯。

酒糟粉豆佐燉肉白蘿蔔絲飯。昨天晚上，我心血來潮，把元宵節拜拜的豬肉，用來作一鍋非常難忘的好吃燉肉。今午中午媽媽把它從冰箱取出，開始了二餐的超滿足餐點。豬狎心肉使用水果玉米水重新燙熟，賦于它新的風味。冷水沖過後，開始切中片。白蒜.紅蘿蔔切粗段，薑切片(記得先川燙去農藥)。調味鹽.白胡椒.冬瓜糖.青辣椒.素蠔油.水果黑醋.蘋果咖哩塊.太白粉。電鍋外鍋一碗公水，跳起後不插電直接悶到天亮。起床放到冰箱冷藏半天，吃多少再蒸多少就OK。

今天的飯是用田裡新鮮採收的酒糟白蘿蔔去悶煮的，青菜二樣分別是高麗菜寶寶和粉豆，午餐特別吃了3碗，讚許這燉肉的成功..^_^!