104-05-05 酒糟青蔥炒阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟青蔥炒阿來爸燒肉蓋飯。天氣變得有點涼，特別是溼氣重的宜蘭，愈是下午愈感覺到溫度的轉變。傍晚突然有種想吃燒肉的期待，所以等到吃飯時間，我就直接到廚房料理。

這一次使用水炒法，先再一點油爆香酒糟青辣椒，放進燒肉肥部位爆一點油出來，再拌炒。加入一碗公的水，煮3分鐘。煮沸後倒掉全部的水，重新加一點點水再煮，調味水果黑醋.白胡椒.素蠔油沙許。最後加上酒糟青蔥炒至蔥香出來就可以了..^_^!