107-01-01 酒糟白蘿蔔進度。

酒糟白蘿蔔進度。 目前兩個田區都有種植，但是蘿蔔的表現還是惠好2區來得好，可惜只是存活率不高，但是我們已經積極在改進了。昨天已經有採收回來測試，風味跟品質都非常好，期待它們快點長大。

新的蘿蔔也代表新的希望， 祝福2018年我的朋友和客戶們，一切都會更好..^_^

106-12-31 媽媽機車的反光CD片。

媽媽機車的反光CD片。前幾天我一直很好奇，媽媽的機車上，怎會多了這一片。她說是阿姨前些日子幫她裝上的，我問一直都是這一面嗎!? 她說對啊。我問，您騎車有特別亮嗎，因為裝反了..^_^

她尷尬的笑容真是太可愛了..^_^

106-12-30 人蔘燉土雞。

人蔘燉土雞。 爸爸為了弟弟今天從台中回來， 提早準備了家中飼養的一隻母雞。早上就看他把肉準備好，下午用電鍋，把雞肉燉到整個口感都很好。剛剛趁熱喝了一碗湯，湯鮮味美，全身發熱到現在..^_^

106-12-30 送菜時侯，看到這個圖示的車

送菜時侯，看到這個圖示的車，都會禮讓三分..^_^

106-12-30 酒糟綜合生菜佐炒蛋德國香腸早餐。

酒糟綜合生菜佐炒蛋德國香腸早餐。 昨天施肥的時候觀察到，雨水讓蕃茄樹有一點睡著了，再判定是青枯病之前，今天早上穿上雨衣， 開始灑上白石灰粉消毒。開始巡田水，看到剩下幾棵的綜合生菜，決定帶回家做兩人份的早餐。我沒有吃早餐的習慣，但這個真的好好吃

雞蛋3顆放一點鹽巴，做一點炒蛋 。Costco德國香腸用水煮到軟，綜合生菜清洗之後，再用開水泡過。雞蛋灑上黑胡椒粉，綜合生菜和香腸淋上培煎胡麻醬，就大功告成了..

106-12-29 酒糟南山青蒜進度。

酒糟南山青蒜進度。這一季使用新的管理方法，所以在非常多的雨水破壞之下，我們的存活率仍比去年提升的80 %，讓喜歡南山青蒜的客戶朋友，都還能夠持續享用不間斷。時間已經到了開始準備留蒜頭的時間點，我要陸續把50-70% 區塊，做成留蒜頭模式。只有30%持續提供細緻酒糟南山青蒜。

目前酒糟青蔥已經開始供應了，所以會分攤掉一些訂單。真正重要的目標是，明年4月蒜頭的留種成功..^_^

106-12-28 酒糟南山青蒜佐台南關廟乾麵。

酒糟南山青蒜佐台南關廟乾麵。 星期六到全聯超市， 剛好看到關廟麵2台斤版本，99塊買一送一。我最近剛好想吃關廟麵，我喜歡這種厚的而非細麵。因為我覺得厚的比較扎實很適合做乾麵，我想找添加物最少的，這樣吃多才不會不舒服。

剛好看到這個新牌子，成份非常簡單，沒看到化學成分。回來我用了 “沙茶醬+家見火鍋沾醬+ 老干媽辣椒醬+金蘭素蠔油”，加上大量的酒糟南山青蒜。比我團購買的乾麵還好吃...^_^

106-12-27 酒糟冷凍青木瓜佐香菇土雞湯。

酒糟冷凍青木瓜佐香菇土雞湯。 工作在上午全部忙完， 下午排休看電影。 想到冰箱有隻家裡的土雞，聯想到上午出貨的冷凍青木瓜，和前天買到的黑胡椒粉。我想到，應該晚上來作一鍋好吃的雞湯。

材料 ： 母土雞一隻，酒糟冷凍青木瓜半台斤，香菇5朵，酒糟青蔥100克。
調味 ： 鹽巴，白胡椒粉，黑胡椒粉，香油。
做法 ： 全部處理好後，放電鍋燉煮，外鍋一碗公水。靜置到晚餐時間，在用半碗水加熱。邊看電影，樓上已經充滿的雞湯的香味了， 晚上喝， 沒有讓家人失望..^_^

106-12-27 酒糟玉米進度。

酒糟玉米進度。 遇到陽光，糯米玉米先開啟了花，接著是水果玉米。而生菜玉米筍則是因為太冷了，所以目前有停滯的現象。 低硝酸鹽的種法， 讓它們只有長出一穗，所以也沒有多餘的玉米筍可以吃，但同時所有的精華，就集中在那主穗上面。

好幾年前為了安全， 對生食的玉米不再使用有機肥。可能老天也看到了，都給我一點陽光一些雨 ，這樣新鮮酒糟才爛得快。加上植物性費洛蒙誘導技術和營養導入技術，它們本身吃得少但身體很強壯。我們要帶給客戶什麼樣的玉米呢？來源簡單，種植乾淨，營養充分..^_^

106-12-26 加拿大遊記37-Stanley Park 黃昏。

加拿大遊記37-Stanley Park 黃昏。 騎車時候看到少見的美景，都能讓我瞬間靜下來。讚嘆這種光線變化如此明顯的地方，覺得為什麼不能夠更年輕的時候就來。 如果下次來了， 我會在這個地方停留多久呢？

蔣勳先生說，天地有大美。我常常在田區工作，有時候看到天空光線的變化， 草木也不吝惜展現它們最美的一面，那時候感動的心情油然而生。即使我無數次的身體疲勞，我總能夠把這一刻的景象，和我去過的美景記憶聯想在一起。嘴角總會揚起了笑意，告訴自己今天一樣過得很棒..^_^

106-12-26 酒糟青花椰菜的進度。

酒糟青花椰菜的進度。昨天觀察已經開始冒出花來了，所以再過兩個星期就可以採收了 。目前宜蘭有點小雨，所以無法去噴用蘇力菌。我預估這兩天，應該就會有蟲害發生了。所以會盡快用蘇力菌來處理 ..^_^

106-12-25 酒糟南山青蒜佐無肉麵疙瘩。

酒糟南山青蒜佐無肉麵疙瘩。媽媽抱怨說， 每次煮麵疙瘩都放肉，所以她都吃不到。 這道從鼎邊銼改良的美食，當時我覺得應該不一定需要肉，也可以作的很好吃。所以我在香菇湯裡面做麵疙瘩，接著放入筍絲罐頭 +建成三角豆干+ 雞蛋。

調味：沙茶醬+鹽巴+白胡椒粉+家見火鍋沾醬+老干媽辣椒醬。在再灑上大量的“酒糟細緻南山青蒜”，記得要吃再加就好。很快一鍋就見底了，全家一致好評..^_^

106-12-25 酒糟青蔥測試採收。

酒糟青蔥測試採收。天氣和使用新的農法照顧，我們第一次能夠在12月份就有青蔥可以吃。9月中下旬在苗場買到四季蔥苗，先簡單定植，10月15號之後長到30公分高，開始分株種植。

為了要吃我覺得最棒的細嫩版本，所以每一穴祗留兩株。今天開始測試採收出貨，在低硝酸鹽-酒糟保水性技術管理之下，實在太細嫩了，有些幾乎拔不起來就斷裂。 外表長得也很漂亮，在洗淨的過程，覺得真是開心..^_^

106-12-24 酒糟初秋高麗菜進度。

酒糟初秋高麗菜進度。 從10月15號開始種植，預計3個月才能採收， 比傳統或者有機的方式，低硝酸鹽農法就是要多一個月。還好現在已經開始捲心了，有幾顆比較大的，我預計可能在10天就可以採收了。

雨水突然間停了， 陽光出來照在高麗菜上面，覺得有點欣慰，都辛苦這麼久了。我好喜歡吃高麗菜，希望接下來雨水能夠讓它長的更尖一點，那是我最喜歡採收的時間點..^_^

106-12-23 酒糟細緻青蔥烘蛋蓋飯。

酒糟細緻青蔥烘蛋蓋飯。 酒糟青蔥測試採收，全新風味調整和保水性技術，覺得相當滿意，預計在兩週之後開始穩定供應。這一次就用最簡單的方法， 和雞蛋.白胡椒.鹽巴搭配，就非常好吃的。看到照片， 還是很想下樓再做一份..^_^

106-12-23 加拿大遊記36-Stanley Park 樹木轉色。

加拿大遊記36-Stanley Park 樹木轉色。 今天上午宜蘭的溫度非常的舒適，我已增加了生菜紅蘿蔔.菠菜.南山青蒜.青江菜..的種植。 特別是在於實驗的惠好2區，把養了1年的區塊打開，泥土的香氣真的很迷人，非常期待後續的生長。今天的溫度就像當天在加拿大的感覺， 外頭的藍天雖然沒有這麼藍，但看到附近的樹木隨風搖曳，讓我想起那一天看到這個景緻的感動。

趁著年輕，能存在腦海裡真是好..^_^

106-12-22 酒糟細緻南山青蒜佐建成豆乾蓋飯。

酒糟細緻南山青蒜佐建成豆乾蓋飯。 每一次到建成豆腐店買三角豆干，店員都知道我一定要試吃。因為每一次每一批的版本，軟硬口感製作出來都不一樣。所以我一定要吃到鮮嫩皮不太厚的，才願意買，不然就會轉買嫩豆腐。

新鮮的豆干， 回到家我都是直接用燙的，然後拌醬來吃就非常好吃。我最喜歡用焙煎胡麻醬+素蠔油+白胡椒粉來混合， 這次還多加了家見火鍋沾醬。調好後，直接淋上豆干，最後灑上大量的細緻南山青蒜，直接配熱騰騰的白米飯，就非常好吃..^_^

106-12-22 酒糟大果仙桃番茄進度。

酒糟大果仙桃番茄進度。 10月11日從加拿大回來，我印像中有超過90%的時間，員山鄉都在下雨。今年有一個很特殊的景象，就是大果仙桃番茄也就是豐年2號品系，員山鄉的種植數量變得非常少。苗場的老闆說，有些人9月多就種植了，但是大量的雨水和肥料，讓晚疫病產生，即時使用了大量的農藥來防護， 還是全區覆沒。

我觀察到， 12月開始， 又有一批次的農民開始種了。但說實在，供應時間在三月份，完全打不過南部的番茄，所以最後一定又是崩盤價。

我們這一季的數量要放大1倍，分成4批次分擔風險。所以一半的進度，都符合預期。預計在幾週時間， 會把供應到五月底的數量全部都增量種植完畢。而第一批預估在1月底的時候， 就會開始陸續供應給客戶...^_^

106-12-21 酒糟包心大白菜佐豬肉火鍋。

酒糟包心大白菜佐豬肉火鍋。備受好評的大白菜，預計在下週就會全部供應完畢。一方面是因為客戶一直續訂，另一方面是家人覺得很難得吃到這麼好吃的，所以幾乎每天都會採收白菜回來吃。 火鍋底我使用了酒糟包心大白菜，自己冷凍的建成嫩豆腐， 豆皮， Costco的豬五花， 再用一點蛋花。

火鍋醬取代了鹽巴的使用，裡頭有素蠔油/家見火鍋沾醬/沙茶醬/培煎胡麻醬/香油。 使用前灑上大量的細緻南山青蒜，湯頭直接就升級起來了..^_^

106-12-20 酒糟細緻南山青蒜佐蝦皮肉粥。

酒糟細緻南山青蒜佐蝦皮肉粥。簡單的食物料理方式， 對剛從田裡回來就想吃飯的我們，非常方便。我起了油鍋爆香蒜頭和豬絞肉，放進足夠的水份之後，接著放入蝦皮和豆皮，調味沙茶醬.白胡椒粉.鹽巴和香油。水滾後放入中午煮好的飯，灑上大量細緻南山青蒜，10分鐘開飯..^_^

106-12-19 酒糟高麗菜葉佐南山青蒜春捲蓋飯。

酒糟高麗菜葉佐南山青蒜春捲蓋飯。 最近溫度比較低，即使我是低硝酸鹽農法，我還是等到9點後才開始安全採收。這樣的話，會讓我的NBA LIVE時間減少，也幾乎都要趕在中午前配送到客戶那，但客戶的健康和安全就是一切最重要的考量點。

中午配送回來的路上， 突然好想吃春捲，所以到市場買了半台斤的春捲皮回來。請媽媽先把南山青蒜切好備用，因為下午1點半， 我要先載爸爸到陽明醫院安排眼睛的手術時間和檢查。

想不到回到家的時候， 已經傍晚5點半了。媽媽先用南山青蒜和豆皮炸了三根當點心， 我回來後加上絞肉和黑胡椒再精準調味一下，就是今天晚餐的主食，實在好好吃，全家都很喜歡。跟媽媽相約，過一個禮拜後要再買一台斤來做..^_^

106-12-18 酒糟大白菜佐燒肉羹飯。

酒糟大白菜佐燒肉羹飯。“用每天的雨水，換得新鮮好空氣，我是願意的”。上午配送後，到建成豆腐店採買，和店員阿姨聊天的時候， 我們談到宜蘭再度成為雨鄉的近日。

鄉內的高貴農舍越來越多，一部分是短暫來這個地方遊山玩水的人，一部分則是行動不便的老人，一部分則是頭腦不便的年輕人。我們常常在天氣好的時候， 會聞到遠方燒垃圾的味道，居住在附近的朋友，大家在討論這件事情的時候，發現有些人真的是不等垃圾車的，有時候趁著好天氣的晚上或者白天，快速的把家裡的垃圾燒完。

當他們去報請環保局，來到現場垃圾差不多也燒完了，傷害也造成了。村里大多數的人， 都很重視我們的環境，但不可控制的變因實在太多了。

只有在雨天，這種事幾乎不會發生。一部分可能是，燒垃圾的人，消失了或者是被消失了。或者是，這些人和垃圾合為一體了 ， 被安排到更適合它們的地方（史卡利探員與穆德探員出現。。）..^_^

106-12-17 酒糟芥蘭青花筍佐四季豆豬五花蓋飯。

酒糟芥蘭青花筍佐四季豆豬五花蓋飯。田區冷到一個不行， 四季豆是可以合法罷工的。能夠生長幾根給家人吃， 它就有特別存在的意義。冬天的版本，細緻又緊實，甜度和風味都好。我到家樂福看，200克的有機版本，就要80塊了。看來冬天，豆類還是得看中南部的表現。

芥蘭青花筍，測試採收來和四季豆搭配，加上Costco的豬五花。調味鹽巴和白胡椒，簡單就非常好吃，真的很配飯..^_^

106-12-16 加拿大遊記35-Stanley Park 的旅人。

加拿大遊記35-Stanley Park 的旅人。因為拍照的關係，所以幾乎走走停停， 連這幾次拍照，都剛好會遇到一個騎腳踏車的年輕人。第一次有印像他的包包，第二次發現到他總是在一個地方駐足良久。 我們總是騎車互有領先，但第三次他也注意到我了，微笑跟我點頭示意。

他可能沒有意識到，他現在正在進行的生活或方式，就是我最喜歡和期待的休閒方式。”放空自己，和這個環境有所連結“。他的微笑讓我在這邊的旅行更開心了..^_^

106-12-15 酒糟細緻南山青蒜佐薑片肉醬蓋飯。

酒糟細緻南山青蒜佐薑片肉醬蓋飯。 今天陪爸爸到眼科診所檢查，發現視力變差，原因和視網膜出血有關，隨即醫師幫我們轉診到陽大醫院，因為這個可能需要雷射止血。診所醫師告知爸爸的糖尿病控制的非常差，Hba1c 已經10.9。所以要讓它減少問題發生， 必須控制血糖。

來到陽大醫院，主任醫師同樣告訴他，血糖和抽菸習慣沒有控制好，眼部的問題，會很容易造成人生的缺憾，請他真的要好好的重視自身的血糖管理。

看完兩位醫師，他心裡似乎沈了一下。 我騎車載著他， 感受到他的不安。等紅燈時，我告訴他，人生最慘的是，大家都健康的活著，而你卻拖著病體，看著別人的開心。所以注意健康，是當你會思考的時候，就該去做了。現在的糖尿病，這個已經發生了， 眼睛的問題終究會來，只是早晚而已。

對於已知的問題，擔心永遠都是多餘的。面對問題就是解決問題的第一步， 我們都會陪你走下去的。

106-12-15 龍鬚菜再次種植。

龍鬚菜再次種植。禁不起客戶的許願和拜託，我還是再買了一次佛手瓜。只是這一次沒辦法取得花蓮的品種，那個品種才能夠在宜蘭經得起夏天的生長。 以前從天山嶺取得，或者是這一個梨山品種，它們在冬天的表現非常的好，因為它們本身就生長在寒冷的地方，所以這是理所當然的。

但天氣轉熱的時候， 麻煩就來了，各種病害相繼來臨，最後只能整株移除。昨天我再惠好2區選了一個好地方，陸續把佛手瓜種植下去，預計是三到六月是供應期。如果有奇蹟，就會留下種子，再拼一季..^_^

106-12-14 酒糟綜合生菜佐德國香腸蓋飯。

酒糟綜合生菜佐德國香腸蓋飯。這一週和弟弟到Costco，選購了好久沒吃的德國香腸。昨天先試吃一次， 覺得相當不錯，所以上午採收時決定，要為家人保留一份生菜來搭配。

另外第一批的綜合生菜，已全數分配出去，相信所有等待的客戶，都已順利收到了。第二批的預估採收時間，則預計約要20天生長期。主要是如果還是雨水不停，健康的生菜，就必需要多花一點時間，才能夠安全採收 ..^_^

106-12-14 苗場的戰利品。

苗場的戰利品。上午配送完成， 想說到苗場逛一下。 結果看到苗實在好多啊，直覺的場主真的是神算，這兩天的超大雨，想必很多人都蔬菜都受損了，現在備貨的苗，看起來足以應付消費者這一次的損失，另外現在種植的， 也即將在過年時候採收 。看到這麼漂亮的苗， 我馬上失心瘋買了這些，“青蔥/芹菜/高麗菜”等等季節必備單品..^_^

106-12-13 宅配漲價通知。

宅配漲價通知。 上個禮拜在Yahoo購物中心訂購了雨衣， 店家在週五的時候，寄了郵局的快捷。我很少看到有店家要寄快捷，因為寄送費用實在很高，在鄉鎮的配送速度，幾乎和包裹一樣。但根據郵差表示，簽約價格可能比你想像的低很多。然後最奇妙事情是，應該會在週六到貨吧，結果等到禮拜天還沒有， 我就打電話到郵局詢問，才知道，員山鄉和壯圍， 已經算是偏遠地區，週六日停止郵務配送活動。 如果有需求， 可以到總局自己來領回家..*.*

這週，合作的宅配通告訴我，他們是目前週六日唯一還有“全面”送貨的宅配公司，所以總公司可能要把握這個機會， 好好創造一點商機 ，打算送我們老客戶一些聖誕禮物。

自12月26號開始，每個週六日寄件， 加收20塊服務費。 端午/中秋/過年，”前一週起 “加收費用另計。我看了它給我們的原因，是因為一例一休。可是 宅配業本來就是排班，不可能有影響，關它何事？不用加上陸客不來這種爛理由， 怎麼可以。

宅配費用本身就比較高，這些年因為郵局以及高層的刻意怠惰讓利，讓自身失去了競爭力，連帶使得民營宅配業，開始對一般民眾大吸血。然而郵局的第一線人員， 承擔利基點更低的那一方，讓他們工作變得更加辛苦。價格飛漲，這總算演變成非全民之福.。

我想， 身為一個迷你農，想必不是這些企業心中最軟的一塊。但現在已經要學會感恩，至少暫時客戶的急件，週六日還找得到人送。

所以，之後訂購的客戶和朋友， 就讓我們享受完全的周休二日吧，以後訂貨請盡量在週一到週五出貨。感恩合十..^_^ 

106-12-12 酒糟南山青蒜炒阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟南山青蒜炒阿來爸燒肉蓋飯。 今天燒肉大出貨，所以晚餐我也專程來試一下這一批的風味。許多客戶和朋友問我說，燒肉都是用燙或者是清蒸或者烤的料理方式嗎？事實上， 我們也很愛用炒的方式，特別是當天剛好有南山青蒜，雖然燒肉的調味已經非常好了，但是炒的技巧，絕對可以讓它的風味和口感再更上一個層次，收到燒肉的朋友，也可以印證我的方法^^

起一點油鍋，把燒肉放進去翻炒幾下，依數量接著倒進半碗~1碗的水，大火加蓋悶3分鐘，讓它完全熟。放入青蒜前段，盛盤前再放入所有青蒜，拌炒一下就可以起鍋了，“”完全不需要任何調味“” 配飯就非常非常好吃...^_^

106-12-11 酒糟大白菜佐燒肉豆皮湯。

酒糟大白菜佐燒肉豆皮湯。氣溫突然一下子降低，今天工作和配送開始覺得有點冷了。
下午種植蔬菜前，我把上午採收的大白菜，加上阿來爸燒肉和豆皮，燉了一鍋湯。
經過3個小時的悶煮，食材幾乎一夾就散了。

喝了一口新鮮的湯頭， 對了^^就是這個味道。現在整個頭和手，都暖呼呼的..^_^

106-12-11 阿來爸燒肉-第2批(2017-2018)標準版，開始預購出貨

隨著酒糟南山青蒜開始供應，每年我的父親都會製作好吃的燒肉，以提供家族親友及朋友來選購。因為口感保留住很傳統的氣味，讓每個吃過的人都記得這種感覺。

加上手法是把生肉的部份夾雜著肉汁封鎖在內，所以吃起來的口感，會有一種"新鮮"的感受在其中。

可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多) 3.全瘦肉

依肉類型，每條的重量約 600 ~ 1000 公克。

第2批量 今日起預訂(12/11)就開始出貨。堅持使用宜蘭的酒糟黑毛豬肉，價格取得相對高，加上今年蒜頭價格相對過高。

但爸爸覺得，好吃的東西就是要大家都可以享用。

所以 今年一樣維持這幾年的堅持 "不調漲價格"。但如果成本之後無法吸收，將會暫停製作。

1.五花肉(肥瘦比5比5)，每台斤(600公克)，310元 (祗有9條)

2.狎心肉(肥瘦比3比7)，每台斤(600公克)，310元(祗有36條)

3.全瘦肉，每台斤(600公克)，330元  (祗有7條)

冷藏運費分擔 170元。

※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理，所以收到燒肉後，請冷涷保存 (標準版最佳賞味期可達一年，減鹽版最佳賞味期可達半年)

※可搭配酒糟細緻南山青蒜 (40元/份)或其它低硝酸鹽蔬菜 出貨

※可搭配 公土雞 700 /790 /880 (3斤半/4斤/4斤半) 以未處理前秤重出貨

再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花或全瘦肉)數量即可..^_^!

106-12-10 酒糟毛豆現況。

酒糟毛豆現況。客戶請我幫忙種，但現在是冬天吔，不是產季。 我先到種子店，拜託老闆幫忙訂。 接著自行育苗，定植到現在已經2個月了。

剛剛生吃了一個， 覺得風味非常好吃。 預計在兩週左右, 應該就可以給客戶了..^_^

106-12-09 加拿大遊記34-Stanley Park 下滿楓葉的人行道 。

加拿大遊記34-Stanley Park 下滿楓葉的人行道 。 路上有各式各樣不同顏色的樹葉，每種都讓我開了眼界。當一大片的數量集合在一起，你會很想停留在這個地方， 好好享受這一個片刻。當時我心裡有些怪想法“這些樹葉掃的完嗎？葉子有拿去做堆肥嗎？ 還是成為暖氣的來源？

無論如何，當你生活在很美的地方，你的心靈都美了，拍照真的只是多餘的..^_^

106-12-08 酒糟大白菜種植成功。

酒糟大白菜種植成功。客戶和家人許願了好幾年， 就是希望我能夠種出，可以熬煮出美麗湯頭的大白菜。 這個菜需要大量的肥料， 所以硝酸鹽的含量會很高。 而且因為蟲害蠻嚴重的， 所以藥物的使用量也相對比較多。

經過以上的考量， 這些年我幾乎不去種植這一個品種。 但今年因為半包心白菜的苗沒了， 所以 我也種了一批大白菜。 破解了上述的問題之後， 下一週我也要提供 剛長上來的版本給客戶選購。 

今天晚上試煮雞湯， 電鍋一小時再加上悶兩個小時， 風味真的真的非常非常好，感動到快哭了..^_^

106-12-07 加拿大遊記33-Stanley Park 海岸線。

加拿大遊記33-Stanley Park 海岸線。 騎腳踏車的時候， 很羨慕住在公園第一排的人。這邊的視野開闊， 真的覺得相當舒服。我騎一下子，就停在這裡看風景。沒有認識的人，完全陌生的環境，聽不懂的語言，讓我的心好平靜。我真的好喜歡，旅遊就是欣賞，完全以自己喜歡的，說走就走說停就停..^_^

106-12-06 酒糟細緻白芹菜佐榨菜肉絲麵。

酒糟細緻白芹菜佐榨菜肉絲麵。 心血來潮逛了超市，看到榨菜絲，想到家裡有農曆10月半拜拜的回鍋肉，心裡就浮現榨菜肉絲麵的食譜了。榨菜的真空包裡，有著大量的藥水味，和揮發性的味道。我先用手洗兩次，再用熱水煮過， 然後再沖洗泡製一次。起一點油鍋，先爆香回鍋肉肥的部位，接著快速把它調味好備用。

麵湯另外煮，加了一些蝦皮和蒜頭進去提香，也加了好多的白胡椒。南山青蒜和白芹菜，要吃再大量的大量的加，真是過癮..^_^

106-12-06 紅色半包心白菜育苗。

紅色半包心白菜育苗。 爸爸的朋友送他這個品種的白菜，在夏天生長的竟然非常好。所以我們的夏天都還是有蔬菜可以吃。他拿了一些給我，問我要不要在田區適種。我想這在夏天不難吃，冬天想必風味會更棒。 現在苗雖然小但可以種植了，預計上午採收蔬菜前，先完成一個批次的種植..^_^

106-12-05 酒糟細緻南山青蒜佐青木瓜豬肉麵。

酒糟細緻南山青蒜佐青木瓜豬肉麵。最近晚餐喜歡一鍋主食，真的簡單很多。特別是天色暗的快，所以我忙完回到家，再煮晚餐就覺得想要快一點。因為這時候肚子隨著天色，也剛好餓了起來。 我用豆皮來煮幸福麵，要吃的時候再淋上青蒜就可以，這樣子就可以讓吃素的媽媽方便一點。

今天用酒糟青木瓜燉了豬肉，下午出門種植水果玉米的時候，用電鍋煮一個小時，再悶兩個小時，回到家剛好可以吃。搭配湯麵還不錯吃..^_^

106-12-04 酒糟四季豆佐煎蛋蓋飯。

酒糟四季豆佐煎蛋蓋飯。 我很喜歡吃荷包蛋，特別是媽媽煎的這種赤赤的版本。那些年，我北上工作，租屋在板橋的時候。很喜歡吃樓下的一家魯肉飯。但是台北的荷包蛋，好像都是用油泡一下，蛋白感覺白白的，有時候我覺得會有點害怕。所以我就大膽告訴老闆，我喜歡吃我媽媽的版本，你可以幫我煎嗎？

我可以一次吃兩顆，讓你把成本分攤一些。很顯然的，我得逞了。 在台北的日子，我想到媽媽，就會到這家店裡，點上一碗滷肉飯加蛋。最後搬家離開台北前，我特別來謝謝老闆，也吃了最後一碗的滷肉飯加蛋。這幾年，有時候到板橋，都會特地繞到租屋處看看，但這家店已不在這了。也許有一天，老闆不經意看到我的文章，會想起那個宜蘭來的，總愛指定媽媽牌煎蛋的年輕人..^_^

106-12-04 完成今天採收。

完成今天採收。 雨水停了真是方便，心情都變得很好。 特別是又經過美麗的深層睡眠， 看到新鮮的蔬果，感動又更好了。 等會台北的朋友來訪,我正在快樂的看著nba等他..^_^!

106-12-03 加拿大遊記32-Stanley Park 的馬車。

加拿大遊記32-Stanley Park 的馬車。公園的腳踏車專用道，和一般的車道是分開的。剛開始騎乘的時候，突然聽到有馬蹄聲，就在後方出現。馬路，的確是給馬走的路。 聽到英文的導覽聲音，特地騎到前面來看一下。 這樣坐車拍照想必很輕鬆寫意，但當天，我更喜歡騎車流汗的感覺啊..^_^

106-12-02 酒糟細緻南山青蒜佐豆鼓小魚乾麻婆豆腐蓋飯。

酒糟細緻南山青蒜佐豆鼓小魚乾麻婆豆腐蓋飯。 新鮮嫩豆腐真是好吃，我現在都是一次買十份，六塊放冷藏，四塊放冷凍。其中兩塊，一定會拿來煮麻婆豆腐。我的低辣度版，家人接受度都非常高。這一次在煮的時候，發現到家見豆瓣醬沒了。我唯一找到了只有新買的豆鼓小魚乾罐頭，和老干媽辣椒醬。想說試一下不同的調味，發現還真的蠻好吃的。

絞肉和蒜頭下鍋爆香，豆腐切小塊先用水川燙過再煮，這個可以減少嫩豆腐的澀感和怪味，料理起來真的差很多。我是燙好豆腐之後，會再次洗冷水，最後留下一點水，連同豆腐直接倒入鍋中料理。調味好之後，再勾芡一點地瓜粉水，就可以了。對了，細緻南山青蒜一定要最後才灑，我是家人開動才放.…^_^

106-12-01 薑片雞湯。

薑片雞湯。 雨水綿綿，今天幾乎忙了一整天。完成傍晚的配送之後，爸爸提議煮一鍋雞湯怯寒。他從種植嫩薑的朋友那邊拿回一些新鮮的嫩薑，加上家裡飼養的公土雞。自然飼養的土雞，肉質緊實甜度比較高。經過50分鐘的煨煮，肉質更是緊實之中帶著些軟嫩。這陣子用了我的蔬菜葉子當點心，肉質風味更帶著一股香氣。

忙完回來，喝著爸爸的料理愛心，覺得好溫暖..^_^

106-12-01 調整好的土壤培養區塊。

調整好的土壤培養區塊。 在家裡我有一個純土質的培養區塊，之前養育了快一年，才達到育苗什麼可以長什麼。後來我發現到，這個東西事實上有速成的方法，有時候都是靈機一動，大膽嘗試下去。如果這個可以的話，我之後會大量的來使用取代培養土，我覺得培養土後續的”再次利用”很麻煩， 微量元素，東缺一個西缺一個，也容易長細菌病毒。

現在使用的這一個，目前裡頭“小黃瓜.白菜.大頭菜.番茄.香菜.皇宮菜”每一個都可以長出來，在做移苗準備前，只要多灑一些水，就很方便取出來..^_^

106-11-30 酒糟半包心白菜佐豆皮餛飩湯。

酒糟半包心白菜佐豆皮餛飩湯。 隨著燒肉大出貨， 把田區的蔬菜都幾乎出光了。 今天田區休息1天，持續趕工增加種植和部分施肥。清晨6點多就出門，忙到快11點才回到家。接著出門採買家用物資，突然間想吃豆皮，所以去買了3台斤回來。

我的早午餐是使用半包心白菜的嫩心部位，豆皮先燙過一次備用。湯頭使用蝦皮，調味鹽巴白胡椒和香油。餛飩半熟的時候，把白菜放進去。蓋個1分鐘，試了一下，湯頭的鮮美讓我好開心，忙碌完吃起來特別有感..^_^

106-11-29 酒糟半包心白菜蓋飯。

酒糟半包心白菜蓋飯。 今年種植的白菜，深獲家人和客戶好評。我發現到最好吃，就是料理到七成熟。 今天做的方式， 非常簡單好用。蛋白和蛋黃分開炒熟，盡量讓它乾燥一點，備用。起油鍋蒜頭爆香，白菜快速炒一下。調味白胡椒粉.鹽巴.水果黑醋.素蠔油，勾一點地瓜粉水。一起鍋前灑上備用的蛋，配飯超級好吃..^_^