酒糟黃秋葵佐雙醬沙拉。今天測試一下川燙後涼拌的口感，發現相當不錯，風味比去年更進步了。但為何要作這個測試呢?! 因為這是我7天前採收下來的，田裡生產每種類型的低硝酸蔬菜，我都建議客戶3-5天內吃完，可得到最好的風味和安全性。但許多客戶，會有應酬外食的考量，所以菜常常會超過5天吃完。在保水性技術的協助之下，7天仍是充滿水份和新鮮度，仍可符合客戶的需求。
中午燙了一盤和媽媽分享，我們平分後剩二條，媽媽覺得我種的辛苦要多吃，我覺得她感冒還沒好要多吃。結果我先上樓表態了，但晚餐卻發現二條還在盤子內，天氣熱醬汁酸掉了。真是可惜了..^_^!
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