105-05-04 酒糟青蔥佐豆干爌肉蓋飯。

酒糟青蔥佐豆干爌肉蓋飯。忙了一整天，等到下午噴肥完成，和妹妹談到好想吃爌肉飯。所以就麻煩妹妹外出去買豬肉回來。員山街上的黑豬五花肉現價為120元/台斤，狎心竟要110元，於是乾脆買150元五花回來。我把肉先洗淨後，馬上來料理，再用電鍋煮上一小時，非常好吃。多放一點酒糟青蔥果真是對的..^_^!

材料: 酒糟青蔥.豬五花肉.嫰薑.八角。
調味: 醬油.糖.白胡椒粉.鹽.太白粉。
作法: 豬肉洗淨後，甩乾水，起一點點油鍋，把嫰薑和蔥白及豬肉一起炒到微焦。放進調味料，開大火快炒一下，加水剛好淹過食材。淋上太白粉水，煮沸後，換鍋到電鍋等1個小時就可以了..。食用時，再放上一點青蔥丁更好吃。