105-02-19 青蒜炒炸餅回鍋肉蓋飯。

青蒜炒炸餅回鍋肉蓋飯。這個台語叫(周餅)的食材，是爸爸每年過年都會買的古早味，但今年買了二塊，都沒人愛吃，所以又進了冷涷庫保養。我在想如果它可以和肉炒在一起，一定很美味。我就把回鍋肉先煸好，爸爸種的青蒜，也先對切再川燙好備用。全部加在一起果真好吃，有甜有鹹，非常下飯..^_^!

材料: 回鍋肉. 青蒜.炸餅.嫰薑。
調味: 鹽.白胡椒.水果黑醋.素蠔油。
作法: 起一點油鍋就好，先爆香嫰薑，再放進豬肉。煸到有點焦黃後，馬上放進炸餅，再調味。放進炸餅後，轉開大火拌炒。