酒糟南山青蒜佐烤地瓜素蠔油蓋飯。南山青蒜-春季測試版的最後一包，媽媽用了一半直接清炒來吃。我們都覺得太神奇了，可以到接近4月底都還有青蒜可吃。而我則是用來作一道創意料理。之前酒糟黃金地瓜有一種細長條未長大的，我用來對切再切段。用烤箱200度，烤了22分鐘備用。地瓜愈烤愈甜，我先吃了一些，作為評估後續調味搭配方式。五花肉切中細條，把豬油煸出(油放冷後，可保存起來)，放進地瓜一起拌炒。調味 "素蠔油.水果黑醋.白胡椒.鹽巴.沙茶醬.冬瓜糖少許。調料好，倒入半碗水收一點入味。太白粉勾茨一下，放入切好的南山青蒜就可以起鍋。這樣搭配完全不違和，非常好吃下飯..^_^
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