104-04-01 酒糟南山青蒜炒醋溜豬肉蓋飯。

酒糟南山青蒜炒醋溜豬肉蓋飯。本季南山青蒜從11月初開始供應給客戶，目前已到結婚生子的最後機會階段，所以我決定今天就是它本季最後的服務日。上一週已陸續通知客戶作最後一次訂購，我家也切細備份一點到冷涷庫，下一次見面就在今年11月了。

今天晚餐，我用它作最後一道料理，選用新鮮酒糟黑毛豬的狎心部位，細切2CM方式處理。使用中華炒鍋，加進橄欖果實油，再放入肥肉部位煸一下油出來。肉全部下鍋炒時，放進對切再切段的青蒜白部份拌炒。調味水果黑醋.鹽.白胡椒.素蠔油。接著放入青蒜葉，再加半碗水收半乾起鍋。搭配白飯就好，感謝您這一季的陪伴..^_^!