104-04-02 酒糟南山青蒜佐蒜頭咖哩焢肉。

酒糟南山青蒜佐蒜頭咖哩焢肉。昨天晚餐時，順道作了一份焢肉，打算今天給愛吃軟肉的爸爸配飯用。因為我是使用電鍋來製作，所以會在水乾後，拔除插頭再讓用餘溫它悶到早晨。今天中午享用，果真是這個月目前的代表作了..^_^!

用一鍋水先放進玉米鬚煮沸，準備幫切大塊的新鮮狎心肉去除雜味。肉8成熟時取出泡冷水，再依序切2公分厚。市售蒜頭先川燙去除農藥。調味"家見豆瓣醬.金蘭素蠔油.味王醬油.鹽.白胡椒.水果黑醋. 蘋果咖哩塊.冬瓜糖.酒糟青辣椒"。倒進水達到食材滿上2公分，放入冷涷版的酒糟南山青蒜。電鍋外鍋倒進水1碗(泡麵碗公大小)，2小時後就可以吃到好吃的焢肉飯了..^_^!