104-04-07 酒糟細緻青蔥佐白味增炒五花肉蓋飯。

酒糟細緻青蔥佐白味增炒五花肉蓋飯。好友KIKI媽傍晚到家裡取菜，順道送我一盒白味增。我心中馬上浮現了一道新菜的作法，讓爸爸今晚多吃了一碗飯，真是罪過啊!

先調製主要調味料備用(素蠔油.白味增.白胡椒.水果黑醋.冬瓜糖)，要一次全部下去，風味才會完整。新鮮五花肉切中條厚，酒糟蒜頭和酒糟青辣椒切後先下油鍋煸一下。再放入五花肉，煸至油出掉一半，撈出多餘油汁。倒入調味料，加蓋改開大火悶2分鐘。放進蔥白部份炒20秒，再放蔥尾部位炒10秒。就可以盛盤了，焦香和著醬汁，實在非常好吃..^_^!