有機金針菇買一送一。 台灣金針菇在銷售往美國的時候有驗出 #李斯特菌， 加熱不完全仍有致病死亡率,導致這陣子部分銷售通道的金針菇都乏人問津。
一般加熱溫度超過72度1分鐘以上， 即使不小心食材仍有感染到細菌，基本食用上就是非常安全。 我在料理這道菜的習慣， 都是一開始就先放入鍋內料理。 然而前處理都是直接連同塑膠袋把頭部先切除掉， 然後馬上洗砧板，同時清洗再切後段，減少後續的污染風險。
剛剛去家樂福， 發現買一送一竟祗要10元，這是我買到最便宜的一次， 之前最便宜是12塊買一送一。 我發現比較緊實的只有6包， 其他的都有點鬆散( 之前沒售完的機會比較大) 所以新鮮的也相對健康許多， 總共30元我就全買回家了..😊
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