酒糟細緻青蒜苗佐阿志燒雞蓋飯。11月初試作的阿志燒雞，經過我的估算，完全冷凍後7天，會經歷後熟風味的轉譯階段。果真心想事成，10天後無論用電鍋或微波爐直接處理，剛好加熱讓它剩餘的90%生肉達到全熟。這時侯，土雞的鮮嫰香氣才算完全和醬料緊密結合。
2隻雞分成8等份，愈吃愈好吃，所以最後決定省點吃，這次改用鍋子悶煮，再加進二支大成鮮嫩雞腿肉幫忙吸收湯汁及增加肉量(我自行去骨洗淨調味，切成厚肉條，在燒雞8成熟時放入)
關火時灑進一整包的 #酒糟細緻青蒜苗，真香!!
#每次吃這道燒雞媽媽和家人都是2碗飯起跳
#湯汁拌飯真是超棒der
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