109-04-28 酒糟青木瓜涼拌佐洋蔥牛腩燴飯。

酒糟青木瓜涼拌佐洋蔥牛腩燴飯。 非常感謝客戶好友幫忙到Costco採買牛肋條和民生物資， 正好晚餐就幫家人準備了好久不見的燴牛腩， 爸爸很喜歡， 連喀三碗， 看來是這陣子被我餓壞了..^_^

燴牛腩， 採用冷凍備份的酒糟洋蔥跟生菜玉米筍， 沙茶醬和酒糟蒜頭及Costco起司番茄醬為主體， 牛腩先用壓力鍋處理6分鐘， 8成熟軟後再做料理。

酒糟青木瓜切絲，用袋子裝好，鹽巴壓搓後，冷藏6小時。開水洗淨後， 調味:蒜頭/糯米醋/鹽巴/黑胡椒粉/加拿大楓糖漿/沙拉油/梅子豆腐乳醬汁，室溫靜置一小時入味。

大火快炒酒糟豬母奶佐皇宮菜葉，雨天版本真好吃..