108-02-05 酒糟花椰菜佐滷豬腳。

酒糟花椰菜佐滷豬腳。 年前，妹妹買了家裡史上第一台壓力調理鍋。當時考慮到爸爸媽媽的使用習慣，我們決定選擇最基本也最便宜的旋鈕機種，看來真的是選對了。因為依照食物的數量，直接按鍵式選食材烹煮內容的，料理出來的風味不一定如預期一樣。

我習慣依照當天的食材數量來增減建議的設定時間，現在滷出好吃軟嫩的豬腳，只要設定15分鐘，然後讓它再經過15分鐘的自然減壓排氣，就是我喜歡的“不會太過軟嫩無味的口感”。不需要提早炒糖色， 壓力烹煮下，就會很漂亮..。

搭配超級好吃，簡單加鹽巴川燙的酒糟雙色花椰菜， 吃起來清爽又舒服..^_^