107-06-29 加拿大遊記73-BANFF國家公園的旅程-Revlstoke 飯店週邊山景。

加拿大遊記73-BANFF國家公園的旅程-Revlstoke 飯店週邊山景。 當我起床四處拍攝的時候，看到這一幕山景，直到今天，我的印象仍然非常的深刻。 哪一座雪山，好像隨時都會壓過來的感覺，但我就是喜歡這種氣勢。

這時候覺得環境越來越冷，就好像一股冷風從哪一座山吹了過來這樣。我拿著相機越走越近，真希望下次還能夠再來一次，實在太感動了..^_^

107-06-29 酒糟香水檸檬種植。

酒糟香水檸檬種植。前陣子雨水來， 家裡的超級綠肥“咸豐草”瘋狂的長大。我們只要如以往一樣的壓平，等它狂長大到試驗我們最大的耐性值後，我就會把它全數割除變成肥料來源。說實在用腳去把它踩一踩壓平，除了療癒之外還有一點外星感受..^_^

我們對於檸檬的種植，目前已經完成的硝酸鹽再加上植物性費洛蒙誘導的試驗，參與測試的客戶回報風味跟品質都非常好，我也是這樣覺得。然而這一週開始我們要再增加一套技術，“營養導入技術”。我們打算把檸檬風味變得更加的豐富，讓人吃過一輩子都印象深刻..^_^

107-06-28 加拿大遊記72-BANFF國家公園的旅程-Revlstoke 飯店清晨美景。

加拿大遊記72-BANFF國家公園的旅程-Revlstoke 飯店清晨美景。到了國外才會發現到，華人好像都有一點被歧視的感覺。先說一下我們日本跟韓國的同團朋友，他們只跟自己國家的人在一起。但是在我們選擇房間的時候，他們卻能夠接受導遊的安排。我的朋友被分配和德國女生一個房間，她們馬上就有臭臉姐出現了。吃飯也不約，打招呼也不想打，四個人的房間，總是有三個人不開心。姿態這麼高，難怪韓國人兩腳就把他們踢回家，吃香腸配啤酒了..^_^

但是我沒差，我一開始靈機一動， 在填表格的時候，就主動選擇了日本70歲的阿公，我相信同團沒有一個年輕人想跟老人在一起同一個房間。但我思考的是，我們一定會被安排到四人房但只睡兩個人，我一個人睡一個大床一定超舒服的。果真被我料到，這四天三夜的旅程我都過得非常的舒服。

在宜蘭習慣看到陽光就起床了， 所以我一早就起來拍照， 發現這裡真的好漂亮 ，應該給我一台單車的..^_^

107-06-28 加拿大遊記71-通往BANFF國家公園的旅程-Revlstoke 飯店過夜。

加拿大遊記71-通往BANFF國家公園的旅程-Revlstoke 飯店過夜。 加拿大的友人跟我們說，這個4天的BANFF行程， 前兩天睡覺的地方是比較舒服的，後兩天就是比較寒酸一點。因為愈接近到山上，你能選擇的就是堪用而已。 然後他一直耳提面命，上頭的稅金會越來越高，選擇不多之外，東西也會越來越難吃。

當天我們的第一站晚餐， 就在這個小城鎮裡面走出來找晚餐。生意好的日本料理店消費金額高，看了我們都學習到很多。所以走遠一點來到這一間披薩店，果真裡面都沒有人。上頭的稅額是12%，但一個15 CAD的披薩三個人來吃，算也是合理啦。我記得當天吃最多的，並不是披薩，而是它山上的冰水， 或者說是它們的自來水吧。因為外國的鹽巴可能真的比較便宜，或者是說大家都很節省， 吃一片披薩就飽了，然後鹽巴的成份高一點可以減少細菌的滋生之類的..^_^

是在太鹹了，但是風味蠻紮實的。水再加上披薩， 我很快就撐得飽飽的。雖然裡頭的油脂還有鹽巴讓我有點不舒服，但還好飯店櫃台有免費的有機蘋果可以吃，我又吃了3顆解膩，晚上真的睡得很好..^_^

107-06-27 酒糟生菜青苦瓜佐麵飯湯麵。

酒糟生菜青苦瓜佐麵飯湯麵。 我媽有一道料理非常奇特，我爸堅持不吃，但說實在的我還蠻喜歡的。 天氣非常熱的中午， 她又做出來這道，爸爸馬上碎碎念，然後喝完雞湯就去睡。我媽的方式是 ：先煮麵加土雞蛋，然後覺得麵煮太少，就放了飯。然後覺得 我們可能吃不夠，所以再放了泡麵進去。

為什麼爸爸的反應會這麼大呢？在我詢問他之後，他說他覺得這種料理實在太亂了，本來是三個主食，結果變成一鍋，他覺得看起來就不好吃了。 因為爸爸也是廚師的底，所以我怎麼鼓勵他，他都不要吃。後來剩很多， 我回來之後，馬上把Costco的低脂豬絞肉先做湯底，然後再加入大顆的油蔥酥，最後切了一條酒糟生菜青苦瓜。在調味鹽巴/白胡椒跟黑胡椒粉， 整個就變成創意料理了，還不是吃光光..^_^

107-06-27 加拿大遊記70-通往BANFF國家公園的旅程-LAST SPIKE。

加拿大遊記70-通往BANFF國家公園的旅程-LAST SPIKE。加拿大有非常多的華人，剛到的時候並不了解這邊的典故。隨著各個景點故事的發掘， 才明白華人對於加拿大的貢獻有多少。..許多流血流汗的故事，讓我突然對於這個國家有一種淺淺的參與感...^_^

LAST SPIKE 是加拿大泛太平洋鐵路的接合處， 兩個方向同時建造鐵路， 就在這個地方接合起來。 也象徵了加拿大的一個新的時代整合來臨， 這裡沒有門票，就像是一個小公園。因為就在通往BANFF國家公園的路上， 剛好有廁所就被當作休息站。我覺得挺好的，看到園區展示的圖片，你可以了解到一個國家的開發跟成功，是多麼的不容易。像霧氣的雨水，也帶來了許多的傷感...。

107-06-26 割稻季即將展開。

割稻季即將展開。最近每天叫醒我的可能不是夢想， 而是土雞的叫聲和美麗的光線。 附近已經開始在收割， 但是速度沒有非常快， 我想可能和農會還沒有開始收購稻穀有關係。說實在有些農人怕割不完，趁著天氣好，就提前收割稻穀，沒有進行 烘乾的作業，直接一大袋就放在廣場，看得我心驚膽跳的。 黃麴毒素跟褚麴毒素有非常大的機會，在12個小時以內就大量產生了。一個主打肝臟，一個主打腎臟，兩個都不是什麼好東西。

最近每天漂亮隨風起伏的稻浪，搭配著曬到會痛的陽光，看得我心情都好。期待今年 所有的農友都能夠大豐收，好好享受充滿福氣的這一季..^_^

107-06-25 義美奶茶試喝。

義美奶茶試喝。 上市的一周後， 客戶好友馬上送了一瓶給我， 說這個不好搶， 價格還有點高 。請我測試這個奶茶有沒有問題。 我喝了一口之後發現這個奶茶不是用喝的， 而是比較適合啜飲， 意思就是小口小口慢慢含著喝。

甜度說實在比較高， 但因為它的成分主要是蔗糖， 所以還沒有甜到讓人不舒服。 第二天 起床 之後，我發現這個奶茶 比我想像中的好。 因為它在我體內幾乎是完全排出的。 和一些奇怪風味又添加"高果糖漿"的奶茶， 或者我有喝過一些名為"絲襪奶茶 "的創意飲品。 說實在當場都會讓我的腸胃不太舒服， 第二天的體重也會明顯增加。

隨著它的熱潮過了， 我在Costco買到一瓶45塊左右的， 缺點就是一次要買3瓶。 因為根據我這幾次的經驗， 生產日的隔天, 這個奶茶對我來說品質最好， 因為它溶出來的茶鹼 感受大約只有20%， 我覺得喝起來非常的舒服。

但是我一瓶大約3天才會喝完， 所以第二瓶到第三瓶， 茶鹼的濃出率大約就有50到70%。 這個可能跟它沒有添加其他的添加物， 來減緩它的濃度有關係。 只是這是好處也是壞處， 第二瓶到第三瓶我喝起來會有一種 胃噴門附近產生的 悶燥感。 這個只能靠 高量的維他命C去消除， 昨天我是靠著香水檸檬切片， 沾鹽巴跟楓糖漿吃。 才化解了這個不適感。

後來我在市面上有找到包裝不同,商品名為"義美奶茶"的產品。我喝過之後發現比例是一樣的， 兩者只有 奶的濃度少一點，茶葉則是完全不同..^_^

107-06-24 加拿大遊記69-通往BANFF國家公園的旅程-休息站住宿區。

加拿大遊記69-通往BANFF國家公園的旅程-休息站住宿區。 這一個空曠的休息站， 圍繞著這個湖，有非常多的住家。 我印像很深刻在這邊， 幾乎都是住商分離。 有些住宅區有幾間的便利商店，但多數商家都是集中在附近的DOWN TOWN。

這裡的環境很美，下班之後可以靜靜的好好休息。 起床之後看到湖泊的美麗，我想一天開始的心情就很好了。我常常在思考電影裡頭，住在結冰的湖面旁邊，那會是什麼感覺？ 是端著一碗熱湯，還是一杯溫熱的咖啡，感嘆自己來對的地方。 還是思考，自己怎麼會那麼幸運，擁有這麼多上天的恩賜..^_^

107-06-24 酒糟香水檸檬測試採收。

酒糟香水檸檬測試採收。 試驗一年的酒糟香水檸檬，終於在前天有比較明顯的產量。 但因為是用來種植做測試的，所以還沒有開放給客戶朋友購買。本次種植主要在實驗低硝酸鹽農法和植物性費洛蒙誘導技術，還有保水性技術對於它的影響。

因為香水檸檬本身的水份比較少，形狀也比較大顆，所以沒有受到市場上較多的喜愛，市面上主要以四季檸檬還有無籽檸檬為主。但我是使用的硝酸鹽農法，導致它的形狀幾乎跟小顆品種的無籽檸檬差不多大。跟標準的香水檸檬大小相比，大約形狀小了有3到5倍。

食用後的結果我覺得非常滿意。

水份飽滿，香氣四溢。這個是我對它的形容，再努力過一段時間，或許客戶就可以穩定從我這邊，享用到酒糟版本的“香水檸檬”還有“四季檸檬”的美妙風味..^_^

107-06-23 酒糟青蔥蒜頭拌醬佐豬肉蓋飯。

酒糟青蔥蒜頭拌醬佐豬肉蓋飯。匆忙的一天， 有太多不如預期的事情發生，但人生總是往前看的， 我們只能努力讓自己更好。 媽媽特調了酒糟蒜頭加上酒糟青蔥的拌醬，加上低醬油風味的滷肉，我覺得只要配上新鮮的白飯，就非常好吃了..^_^

107-06-22 爸爸的調水良方。

爸爸的調水良方。上一季結束前， 我把“第二層級植物性費洛蒙誘導出”的酒糟秋葵，保存了一大部分在冷凍庫。當時受到爸爸的質疑跟責罵，他說這種東西都該丟一丟，佔了太多的空間了。我跟他回覆說，這個要到第二層級是非常難得，我一直覺得它會用到。這個食材對家人或是客戶朋友，如果用得上，都是一個非常棒的”排身上濕氣“還有”管控血糖“的良方。

這世界上的安排都是不期而遇的， 爸爸在5月上旬跟人家發生車禍的碰撞。當天他剛好是第11顆 的肝癌治療完出院，住院幾天身體的修護機能還沒有恢復。當場我發現他身上數個大傷口，事故的對方跟我都嚇傻了。因為肝臟功能不好/糖尿病重度/蜂窩性組織炎的累犯，這個要把它修好真的要花很久的時間。

田裡生產三分之一的酒糟西瓜，幾乎全數都用來給爸爸吃，加上每天的調養營養品， 還有藥物/就醫成本/低硝酸鹽食材/交通接送/醫療資材/取代他的工作，這個花費的成本真的嚇到人。

沒想到這兩週前一切看似都恢復了，結果因為一個多月沒有辦法完全消除的腿部車禍水腫，讓爸爸剩下一個最大的傷口，開始發炎腐敗。診所醫師幫我們轉診到大醫院去， 發現到這是非常難搞的“靜脈型潰瘍”傷口。

醫師的處置非常有限，就是增加了彈性繃帶，建議好好控制血糖，一個星期之後再回診。我當時心裡想，是我該再次介入的時候了。

我用了這個方式每天幫他排除大約兩公斤的水份，讓他的腿部車禍水腫，奇蹟的在兩天之後就恢復正常了。第三天開始加強，第五天傷口已經開始在縮小了。 目前就是仍持續的保養 換藥， 但總是往正確的方向走了。

這個可以分享給家裡有麻煩傷口的客戶朋友們，算是一個成功的經驗。主要的作用原理是，大量排除身體多餘的水份，分成三到四次的時間來喝，不要一次全喝光。增加酒糟黃金地瓜水， 提升肝臟的擴清率。肝臟功能穩定和免疫系統好，傷口就好的快..^_^

基本型 ：
1.第二層級誘導的 “ 酒糟秋葵冷凍版本 + 第一層級誘導的 ”玉米筍+鬚“。1500 CC
2.酒糟黃金地瓜水。800 CC

持續兩天使用1 ，第三天使用2， 連續使用。

加強型：
1.第二層級誘導的 “ 酒糟秋葵冷凍版本 + 第一層級誘導的 ”玉米筍+鬚“。1500 CC
2.酒糟黃金地瓜水。500 CC

每天使用。針對一直愛吃飯的人，效果一樣非常好。

107-06-21 酒糟生菜青蘆筍佐黑胡椒豬五花乾麵。

酒糟生菜青蘆筍佐黑胡椒豬五花乾麵。 開始陸續在整理田區，下個禮拜之後就是我們表訂的暑假了。7月開始主要就是服務老客戶，直到颱風來臨。在我先割除了青蘆筍葉子之後， 這幾天的陽光午後雷陣雨，讓她們也呈現依依不捨的樣子。不停的冒出新鮮的蘆筍上來，在田區整理之前，我會把她們全數都挖出來，作為新區塊重新種植之用。

酒糟生菜青蘆筍絕對是我吃過最好的蘆筍之一，在低硝酸鹽技術加上營養導入技術管理之下，生吃跟熟吃的風味都非常好。 今天的晚餐做了黑胡椒的風味來搭配，蘆筍只有在起鍋前的10秒鐘放進去拌，滋味真的太好了..^_^

材料：五木雞蛋麵/鹽巴/黑胡椒粉/白胡椒粉/黑胡椒粒/香油/ 地瓜粉水/Costco豬五花火鍋肉片。酒糟生菜青蘆筍-第三天採收後測試保存版本。

107-06-20 酒糟青椒佐茄汁豬絞肉乾麵。

酒糟青椒佐茄汁豬絞肉乾麵。前些日子趁著超市，五木-雞蛋麵2KG/100元/包特價， 我第一次買了一包回來測試。這個麵延續的五木的特色，對我來說幾乎是100%的排出，也就是第二天起床後，幾乎沒有在身上留下任何的體重。這個會不會就是俗稱，只有填飽肚子，幾乎沒什麼營養負擔的特色呢..^_^

料理這一種麵條我習慣對折在煮， 比較好夾到碗裡面吃。先把麵燙好之後，留下一點熱水在碗裡面，讓它不要那麼快乾。接著開始來做乾麵的配料：Costco的低脂豬絞肉加上起司番茄糊，再加上黑胡椒粉/白胡椒粉，黑胡椒粒/鹽巴。再加強一片Costco起司， 用地瓜粉水勾一點芡汁。

起鍋前10秒鐘，再放入生食等級的“酒糟青椒“切絲，風味一切就是這麼的剛好..^_^

107-06-19 東元洗衣機進水閥維修。

東元洗衣機進水閥維修。 爸爸說這個星期 樓下洗衣機進水，有時候正常有時候只剩下一點點。 這台到今年已經使用了13年了， 經過數10個颱風的考驗， 每到颱風前夕， 我都會用固定或者是把它放倒， 讓它傷害小一點。 這幾年就是換皮帶 還有一次的水位開關。

我記得在兩年前好像有爸爸說的情形， 當時 我的處理方式是把它的進水量變小。 因為我相信應該是裡頭的橡膠老化掉了，這個部分水壓力太大， 對它來說也是個壓力。 果真這樣又讓我多用了兩年。

昨天爸爸再說這件事發生的時候， 我再去檢查,橡膠已經脆化掉了。 所以我打電話到宜蘭的東元服務站， 查詢這個料號是不是有備料。 結果得到消息是已經停產了。

我想這種洗衣機應該很普遍， 別人家的 只要尺寸差不多， 我們再把 插電的地方轉個方向， 應該就可以破解了。 謝謝我的同學阿智， 提供建議。 我查詢了網路上都沒有人在賣橡膠擋水片， 看來明天 只能從網路上， 直接買整組的了。

剛剛做了測試，電磁閥的功能是正常的， 因為擋水片沒了 ，導致再製造出一個垃圾， 真是不環保啊..^_^

107-06-18 加拿大遊記68-通往BANFF國家公園的旅程-令人印象深刻的廁所。

加拿大遊記68-通往BANFF國家公園的旅程-令人印象深刻的廁所。這一趟行程裡面，讓我印象非常深刻的就是廁所。荒郊野外的廁所不用收費，但是男生跟女生的面積幾乎是一樣大。所以遊客排隊搶廁所，最後男生廁所都看得到女生，這個也都是常見的。

我最有印象的是沒有電/沒有沖水/也沒有洗手槽的廁所，它們是怎麼運作的呢。就是挖了一個超級深的小地道，然後有一個地方作為通道排出去。從上面看就是一個有馬桶蓋的洞。天氣冷還有風向正確的時候， 這個是沒什麼味道的。但如果遇到另外一個方向轉過來的時候， 會讓你一輩子印象深刻。

圖片中就是這個類型，習慣在上廁所的時候一次閉氣30秒，我已經練習幾十年了..^_^

107-06-16 加拿大遊記67-通往BANFF國家公園的旅程-休息站一景。

加拿大遊記67-通往BANFF國家公園的旅程-休息站一景。當時這邊的景色我看了好久，好像他要告訴我些什麼。 當我們來到Peyto lake， 欣賞她美麗的倒影的時候，我突然間明白了，這裡大量乾燥的雜草，就像我的酒糟蕃茄，這些年來它一直都是我的主力食材之一。但是決定它的顏色的是大自然的氣候，我沒有辦法永遠以它為主，我可能在對的時間也會錯過它。

如果我忽略了眼前其他作物的美麗的話，那麼這一季的種植，我將找不到著力點 。 回到台灣的時候，我開始大量的分散風險，讓每個對的時間點，出現最好的食材。 今年也順利創下蔬菜季節以來，毛利最高的一年。再重新看到這張圖片，讓我思考的，也許所有事都有最好的安排..^_^

107-06-15 酒糟生菜小黃瓜佐爸爸的肉粽。

酒糟生菜小黃瓜佐爸爸的肉粽。今天比較早把工作都完成，接著就是幫忙家裡處理一下拜拜的牲禮，還有陪媽媽一起包肉粽。每一年的粽子，家裡永遠有兩種口味，媽媽負責米飯蒸煮和素食粽材料的準備，爸爸則是準備肉粽的材料還有採買。

媽媽吃素已經很多年了，所以堅持都做自己的調味。爸爸則是無肉不歡，而且特別喜歡加味精。說一句實在話， 粽子對我的意義就是端午節吃一天，然後接下來全部都是爸爸在吃，他特別喜歡延續佳節的感受。我對味精比較敏感， 這一些飯量就可以讓我....深層非常深層的睡了兩個小時。即使我吃了大量的低硝酸鹽蔬菜..^_^

# 北極熊抱歉， 又讓電影看了我兩個小時..^_^

107-06-15 加拿大遊記66-通往BANFF國家公園的旅程-湖邊的休息站。

加拿大遊記66-通往BANFF國家公園的旅程-湖邊的休息站。 到今天為止，我仍然清晰記得那一個冷風，夾雜著超級清新的空氣，迎面的不停吹了過來。 整個人都被吹透了，我的精神卻非常的好。 車上遊客都對這一個讓人心曠神怡的景緻相當著迷， 有些人來拿著準備好的國旗，請他們的夥伴幫他們拍照。

當然同團氣氛也相當興奮，無論來自哪個地方， 這真的就是出來玩的感覺。 探索未知的領域，然後感覺到用力活著的樂趣..^_^

107-06-14 酒糟生菜青苦瓜佐玉米筍絞肉蓋飯。

酒糟生菜青苦瓜佐玉米筍絞肉蓋飯。 下午陪爸爸從醫院回來，突然間想問他有沒有吃午餐？ 他說他先去睡了， 所以沒有吃。 路上要買一點食物給他， 但他說不太喜歡在外面吃東西。所以我先帶他回家，讓他先去忙完自己的事，我再來準備一下今天的晚餐。

上午採收的生菜青苦瓜，特別沒有把內膜給刮除，讓它多一點點淡淡的苦味。Costco買的低脂豬絞肉跟牛肉絞肉 ，因為先壓扁再冷凍，所以就放一點水在鍋子裡面，加蓋子把它煮熟。接著放進去生菜玉米筍還有生菜青苦瓜，調味香油， 鹽巴/白胡椒粉/黑胡椒粉。再用地瓜粉水勾芡，用來配飯超適合。這就是今天主要的晚餐..^_^

107-06-14 酒糟西瓜更新現況。

酒糟西瓜更新現況。許多客戶跟朋友都一直在關心“酒糟西瓜還有沒有”。說實在的， 依照標準的說法”早就賣完了^^“。我們從四月下旬供應到五月中旬，50棵的種植量，最後提供我們將近100顆的採收量，這個已經創下歷年來的記錄了。

本季度種植 ：

1。紅小玉西瓜，50棵 苗
2。F2紅小玉西瓜，12棵 苗
3。大西瓜，5棵 苗


但是經過11年，我們農法的進化。對於酒糟番茄的學習， 讓我發現到重生的時間點，今年沒有辦法針對番茄來做， 所以就把這個技術操作在酒糟西瓜上面。 並且完全誘導出最難的“植物性費洛蒙第二層級“，讓它們重生之後仍然對環境有高度的警示跟修護能力。

這樣之後發生什麼事呢？跟各位報告一下，紅小玉西瓜50棵個裡面目前存活47棵，達到重生的定義。到今天為止，田裡新長出來確定有在長大，可以採收的重生西瓜 ，共有30顆。我預估他還有15顆開花的能力。去年留下來的種子稱為F2西瓜，目前還有15顆，預估還有五顆的能力。

酒糟大西瓜， 今年我們自己吃到了7顆大西瓜，這是40年以來，我在世界各地吃過最好的風味，可惜因為體型和價位的考量，沒有辦法分配給客戶們。

最強的梅雨即將到來， 我們都做好保水性技術的保護了。從4月份初的大雨後陽光再加上高溫後大雨，仍然沒有讓酒糟西瓜們造成任何的損傷。昨天也已經做完這一週的防護，接下來就讓我們吃西瓜到颱風前吧..^_^

107-06-13 酒糟生菜小黃瓜佐素食鼎邊銼 。

酒糟生菜小黃瓜佐素食鼎邊銼 。今年真的是非常奇特的一年，我們的生菜小黃瓜沒有受到太多瓜實蠅的困擾，所以有高達90%的生菜小黃瓜，都是完全的採收分配出去。仍有10%的機會受損，就變成是我家每一天的食材來源之一。

我非常仔細的觀察，原來是昆蟲黃守瓜來了。它們不停的在我的小黃瓜上刻下印記，讓季末小黃瓜的外觀不是很好，但並不會影響到小黃瓜的風味。而且很妙的事情發生了，它們在娛樂的過程中，讓接近的瓜實蠅害怕，所以幾乎沒有選擇我的小黃瓜來叮咬..^_^

媽媽把這一些受損的生菜小黃瓜， 做成涼拌。搭配她特殊調味的鼎邊銼，我覺得非常的合拍，好吃..^_^

107-06-12 酒糟黃金地瓜佐素料豆乾蓋飯。

酒糟黃金地瓜佐素料豆乾蓋飯。新一季的酒糟黃金地瓜，在今天完成所有品質風味測試。昨天上午我把它清蒸之後打成地瓜水，用來測試它第一階段的功能性， 結果非常滿意。跟去年我們研發出來的所有技法所呈現的效果都一樣，我的精神也好到晚上7點。忙完一天的工作後，晚上也達到預期的深層的睡眠。

今天的早/午餐，媽媽用電鍋清蒸的方法。風味非常好吃外，我們也擁有了愉快的兩餐。晚餐則是改用少油煎炸的方式，我搭配著給田裡最後一條“酒糟南瓜”，生菜小黃瓜拌豆乾素料，成為我們今天的主要晚餐。

經過這些測試，確定如預期，達到非常難得的“第二層級植物性費洛蒙誘導”之後。我規劃在6月30號就可以開始優先供應給“老客戶和朋友”選購。請大家在做稍等，拭目以待..^_^

107-06-11 酒糟黃金水果玉米青蔥蒜頭魚丸-無添加版本。

酒糟黃金水果玉米青蔥蒜頭魚丸-無添加版本。水果玉米公告後，一個晚上就被訂完了。我特別保留了10枝超嫩版本的給家人吃。然後我跟媽媽說，我覺得應該拿一些超嫩版本的果實， 用來製作新一批次的魚丸。她覺得很有趣， 問我要如何把玉米切下來，她很樂意來幫忙。結果我出門買魚漿回來，發現她把10枝水果玉米都切下來了..>_<

我看著她都呆了，問她說你有在算成本嗎^_^ 連同酒糟蒜頭也幫我洗了大約200克，這下子一定要全部用了。我們兩個相視而笑，她說大家吃得開心就好，自己的東西不要計較太多啦。
我去幫你切蔥..<逃...>

好啦， 複雜的前置作業開始了，用橄欖果實油，把酒糟蒜頭連同外膜爆香。放進去和生菜紅蘿蔔一起打碎。我一樣使用低普林的做法，不停的更換製作魚丸的熱水，讓客戶好友吃得更健康，同時把玉米心骨，放進去先熬湯，讓這一批次的魚丸，有更多的玉米香氣。

在不使用“磷酸鹽/卡德蘭膠/味精..等等的添加物”前提之下，調整捏魚丸的力道和水份，讓它呈現比較Q軟的口感。製作出來的成品約為市售的五分之一量，主要就是非常實在，原食材的方式做出新鮮的魚丸。

全部的材料 ：

(酒糟青蔥+生菜紅蘿蔔+黃金水果玉米超嫩果實+酒糟蒜頭+魚漿+酒糟梅花豬肉+雞蛋+黑胡椒粉+白胡椒粉) (300克/包)

107-06-10 加拿大遊記65-通往BANFF國家公園的旅程-多人協力車。

加拿大遊記65-通往BANFF國家公園的旅程-多人協力車。 前幾天在維多利亞島辦公廳前，先是看到馬車經過，覺得好有趣。後來一陣喧譁的聲音， 一台多人協力車，上面坐滿了拿著一杯杯啤酒的外國遊客。 開心的大喊大叫，讓路人不注視都難。

我覺得三五好友坐在上面一定很好玩，當下讓我想起以前同學會一起搭火車出去玩的情形。當時大家都沒有在用手機，就是開心的說起彼此的糗事 。現在有了手機之後，大家的訊息都一直咚咚咚的出來。連吃飯都覺得有點尷尬，好像我們耽誤到人家的時間了..^_^

107-06-09 加拿大遊記64-通往BANFF國家公園的旅程-Kelowna Kalamaka Lake街上。

加拿大遊記64-通往BANFF國家公園的旅程-Kelowna Kalamaka Lake街上。 在加拿大最讓我驚奇的就是， 各種顏色的樹木幾乎都有。準備轉色的， 已經轉色的，都讓我看到旅行中最想看的“大景”。數大便是美， 這句話說的是真的。當一整條街上都是同一個顏色的樹木， 你會被它的壯觀所吸引

。中午吃完飯， 我們走到湖邊的街上閒晃，風一吹這個黃色的葉子就掉落到身上。沿途的餐館和店家的門口前的人行道，佈滿了大量的落葉。說實在的我很樂意在這樣的地方用餐，感覺實在太棒了。只是這麼多的樹葉，真的有人每天在打掃嗎？來這邊停車的人，聽這幾天後，會不會必須要在樹葉堆裡面找到車呢..^_^

107-06-09 酒糟秋葵佐蒸蛋早午餐。

酒糟秋葵佐蒸蛋早午餐。 睡得非常好， 但是清晨5點多看到日光就起床。所以我起來準備一下下午的保水性液肥，然後再去睡一下回籠覺到早上9點。好難得睡這麼久，起床真的太舒服了。趁著NBA冠軍賽的中場休息，趕緊準備一下早午餐。

用了媽媽做的蒸蛋，水煮了Costco的德國香腸和田裡面的秋葵。最後起鍋前，放進生菜小黃瓜，燙10秒鐘。水倒掉後，用開水沖洗一下食材。淋上芥末日式醬汁+凱薩沙拉醬，吃起來還蠻清爽的..^_^

107-06-08 皮帶斷裂之人間自有真情在。

皮帶斷裂之人間自有真情在。一早往宜蘭跟羅東配送水果玉米，剛好要去購買魚漿， 所以先從宜蘭開始。在往羅東的葫蘆堵大橋上面，我的機車加速失控了，幾乎聽到空轉的聲音。 剛好人在橋上，趕緊往旁邊靠，我心裡想應該是皮帶斷掉。上一次更換已經是幾年前了，我覺得這個時候斷掉也很合理，人平安最重要。所以我慢慢的滑行， 趕緊到下方的加油站。

先把機車的油加一點點，然後把車停在加油站陰涼的空地上。開始打電話給非常機車0800道路救援專線，結果怎麼樣都沒辦法接通。我跟加油站的員工劉小姐說明這個狀況，她問我要不要用她們的電話試試看。結果打105查號台可以，但所有電話都不能打出去。我趕緊用手機再多試幾次，終於聯絡上了，我指名要找宜蘭店的李師傅。

上一次機車在家裡無法啟動，就是靠這李師傅的巧手，沒收我半毛錢， 卻把車給修好了。我趕緊在酒糟番茄長大的時候，送一點過去，表示我由衷的感謝。

但是非常機車告訴我，可能要下午1點才有辦法過來接我和機車。我說事出突然，現在才上午11點，但是我尊重你們的工作安排，也麻煩您跟李師傅說一聲。然後我跟劉小姐說，這個水果玉米是客戶期待很久的，我剛從冰箱拿出來，必須要在12點之前到達羅東民生健保藥局那邊。所以不知道你願不願意把機車借給我..^_^

我承認當時是有點厚臉皮，但是把新鮮的食材送到客戶的手上， 比我在這邊受一點苦，會讓我更覺得意義重大。當然他們沒有考驗我的決心，要我來個500個交互蹲跳什麼的。劉小姐對著我說，人生總會遇到這種鳥事的，我的機車借給你吧。

當下就有一道光，發現我是這麼的幸運。這幾個月，在這條路上就遇到了兩個人美心甜的好人。我趕緊把水果玉米送到藥局去，跟簡藥師跟店長報告這個情形，藥師和店長馬上送我一顆剛剛到貨的新鮮芒果，讓我去感謝劉小姐。覺得很訝異，她怎麼會如此相信一個陌生人 .^_^

這個時候非常機車的李師傅打電話過來了，說要馬上來加油站接我。心裡只有感恩啊，行程完全沒有被耽誤到。我趕緊回到加油站，要加一點油回報劉小姐， 但是被她善意的拒絕了。 只能拜託她一定要收下，來自藥師跟店長的心意了..^_^

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107-06-07 酒糟黃金水果玉米佐麻醬炒素料蓋飯。

酒糟黃金水果玉米佐麻醬炒素料蓋飯。 為媽媽準備的晚餐料理， 用的是妹妹從市場上買到的白麻醬。我覺得麻醬吃起來會有一點點苦苦的，所以乾脆把週邊可以的食材全部放進來，平衡一下風味。

有機杏鮑菇是在家樂福買的，這裡的假日常常都會有1公斤99塊~109塊的特價。素料是媽媽用電鍋蒸過的，酒糟青椒跟生菜紅蘿蔔，以及酒糟青蔥蔥白部分還有水果玉米都是田裡的食材。

調味的部分只有白胡椒粉跟鹽巴還有素蠔油，有特別加一點橄欖果實油，在起鍋前。最後加一點點的地瓜粉水，讓配菜湯汁更適合配飯。我覺得蠻不錯的..^_^

107-06-07 酒糟黃金水果玉米-本季最後一批次公告。

酒糟黃金水果玉米-本季最後一批次公告。水果玉米是田裡的明星商品，想不到已經到達我們暑假前的最後一批了。兩個禮拜前種植下去的不太能算，因為預估的蟲害可能會損傷高達60%以上，到時候自己吃的機會比較高。^_^。

因為是最後一批， 所以我們要把冬天學到的技術用在於夏天，讓客戶擁有一個非常美好的回憶。 這個技術的調整有什麼特色呢？簡單來說， 你收到的玉米會有接近70%可以吃進去，也就是說，“它的心骨會非常的小”。然後最後， 你覺得它很美味，會再把玉米的心骨咬碎，吸取它美好的湯汁。

酒糟黃金水果玉米，裡頭有我研發的 “低硝酸鹽技術+ 保水性技術+植物性費洛蒙誘導技術+ 果糖態轉化技術+營養導入技術” 。

我們綜合這一些技巧，調整時間差，讓玉米果皮變得非常薄，保水性又增加，然後也讓心骨達到最小，風味非常的好。預估這一批次扣除預約的，將近有20台斤可分配..^_^

107-06-06 酒糟青蔥佐豬絞肉牛奶湯麵。

酒糟青蔥佐豬絞肉牛奶湯麵。 我長期支持的牛奶品牌，在三月到五月之間我特別到美式賣場和羅東各購買了三次，全脂跟低脂的牛奶。好友跟我說，她喝這個都會幫助排便，特別是在這幾個月，而且是低脂跟全脂效果都有。我覺得相當的驚訝，會不會是太冷了。

結果這幾個月我直接拿來喝，大約10分鐘左右的時間， 我就覺得腸胃都有點不舒服，我沒有乳糖不耐症，也幾乎對牛奶沒有什麼不舒服感。我突然間想到以前在藥廠的期間，有一個抗生素叫做氯黴素，當時外觀是一種綠色的膠囊。我當時在服務蘆洲的藥局客戶的期間，這一個很老的抗生素， 他們的使用量非常大。有一次客戶看我感冒不舒服，就開了這個藥給我，我記得那時候腸胃不舒服的感覺， 特別對這個藥產生的副作用印象深刻。

過一陣子新聞開始講到它對於人體骨髓會有傷害，所以後來這個藥，當時我最主要銷售的地方都在動物醫院。 動物在泌乳的過程之中會發炎，或者打鬥之後產生了傷口，這個抗生素的效果非常的好。在喝這個牛奶的時候， 剛好是春夏交際之處，這個殘留也很正常。 所以我買回來的全脂牛奶， 最後全部都煮成牛奶湯麵。吃進去，不舒服的感覺也減到最低了..^_^

107-06-05 酒糟茄子佐黃金地瓜蓋飯。

酒糟茄子佐黃金地瓜蓋飯。這一季茄子種的太好，結果客戶吃完之後一直續訂。看來今年大家都吃得很過癮了，而我們今天也採收了最後一次標準批次。原因接下來的天氣跟溫度，蟲蟲危機會使得“每條茄子都是坑坑巴巴”，所以呢，我決定全部留下來自己吃..^_^

真的非常好吃， 媽媽把它跟酒糟黃金地瓜一起炸，就吃原味。然後搭配酒糟生菜青苦瓜炒小魚乾，酒糟青蔥炒蛋。真的是非常完美的一天啊..^_^

107-06-04 土雞結束飼養，全面供應給客戶。

土雞結束飼養，全面供應給客戶。這一年來爸爸的病痛很多， 終於讓他認真思考飼養這個超麻煩“台灣原生種土雞”的計畫。幾個月前爸爸已經停止孵化小雞了，所以我們計劃在這兩個月左右的時間，把家裡的土雞優先分配給我們的客戶朋友們。

這種運動量大的土雞，完全不需要藥物的飼養，我們採用放養的方式，讓他快樂的奔跑 8個月以上。 吃的是雜草/泥土/廚餘/熟的玉米粉/還有我的低硝酸鹽蔬菜。

土雞肉的口感比較緊實，適合煮湯跟燉補。冷凍保存的話，建議風味賞味期在半年。如果有需要的朋友再跟我說..^_^

107-06-03 加拿大遊記63-通往BANFF國家公園的旅程-Kalamalka Lake找水怪。

加拿大遊記63-通往BANFF國家公園的旅程-Kalamalka Lake找水怪。導遊跟我們說午餐我們自己要去找吃的，我看了價目表，看來只有Tim Hortons咖啡店，是符合我們的需求跟時間的。因為只有一個小時的用餐時間，他提醒我們，如果我們有時間，記得到旁邊這一個湖走走，找看看水怪今天有沒有上班..^_^。

說實在當天的風實在有夠冷的，我看水面的波動也很大，這的確會讓人誤會真的有水怪出沒。 唯一的水怪想像，應該就是當地綠色龍的那一個圖像吧。我們在船屋這邊走來走去，倒是看到很多的綠頭鴨還有水鳥的出沒。 這裡的風帶著一點飄冰雨的感覺， 說實在的，我都把外套的帽子戴上去，還好手上有一杯熱咖啡，支持我們走完全程..^_^

107-06-02 加拿大遊記62-通往BANFF國家公園的旅程。

加拿大遊記62-通往BANFF國家公園的旅程。 上車的第一個感覺很開心，因為位子選的好，我們這4天都坐在前排的第二個位置。對於加拿大沿途的風景，真的令人嘆為觀止。很開心我一生之中有機會可以作這樣的單趟旅行不重複， 看到各式各樣，令我一生都會充滿美好回憶的景緻。

因為司機從上車的第一刻，就一直提醒我們 “不准在他的車上尿尿”。他會每兩個小時就放我們到可以尿尿的地方。這句話讓我印象深刻， 因為外頭真的會冷，一冷大家就想尿尿。說實在，每個上廁所的地方也都很漂亮，這張照片是在BC的遊客中心，這種空氣非常好的風，好像無時無刻都會把你穿透，讓我好想在這個地方奔跑啊..^_^

107-06-01 酒糟蒜頭燒茄子佐絲瓜蓋飯。

酒糟蒜頭燒茄子佐絲瓜蓋飯。 這一季種的茄子實在太好吃了， 惠好村停雨快一個半月，所以我們多了很多的調整成功機會。媽媽很喜歡吃我的茄子， 我本來很喜歡加絞肉下去煮，但為了她只好改良魚香醬的做法。 讓一部分風味先跑到茄子裡面，酒糟蒜頭則是點綴作用。

酒糟絲瓜的部分這是因為假日的關係，我們終於吃到第一條， 這個在客戶眼中的明星商品，自然的甜香真的非常棒。然而兩道菜各有不同的風味， 但都很下飯..^_^