107-03-13 酒糟高麗菜嬰佐阿爸滷豬腳。

酒糟高麗菜嬰佐阿爸滷豬腳。因為客戶訂購高麗菜嬰的關係，每天我都會多採收一點，然後開心的吃這一道我很喜歡的食材。 因為的低硝酸鹽農法的關係， 所以這個沒有辦法結成球狀 ，有些客戶會以為它是抱子甘藍，所以特別來詢問。

低硝酸鹽再加上保水性技術，這個風味一樣非常好吃，也不會苦，就成為它的特色了。 我最喜歡的方式，就是起一點油鍋快速的拌炒 ..^_^