2018年3月3日 星期六

107-03-04 酒糟青蔥魚丸佐阿志特調版。

酒糟青蔥魚丸佐阿志特調版。已銷售爸爸作的兩批次魚丸, 我得到許多客戶的回饋。有兩個客戶跟我說,她們的小朋友都不吃芹菜和紅蘿蔔,問我是不是有其他的方法。我回答說是不是看到顏色就不吃,如果我們把顏色藏起來,小朋友是不是會比較容易接受。

所以從這一個批次也就是第三批次開始,酒糟青蔥魚丸的部分將全數改為我來製作。我把生菜紅蘿蔔和細緻白芹菜打成汁,味道並不醒目,讓它們融入這一批的魚丸裡面。魚丸的製程也全部重新設定,我把酒糟青蔥的數量提升為50%,每一口都有很多青蔥。技巧改變希望能客戶朋友吃到的就像新鮮現做一樣..^_^

酒糟青蔥魚丸-無添加版本-阿志特別版 (酒糟青蔥+生菜紅蘿蔔+細緻芹菜+油蔥酥+魚漿+低脂豬絞肉+雞蛋) (300克/包)


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