106-01-28 酒糟包心美生菜佐法式土司。

酒糟包心美生菜佐法式土司。昨天的早餐，但實在太美味了，今天一定要分享一下。包心美生菜一直不是我們的主力生菜，所以從來不知它風味可以調整到何種境界。今年順著天氣變化，我開始把它們像高麗菜一樣照顧。生食的口感除了軟中適當的清脆感，保水性技術帶來的豐富水嫰，減少了青澀菜味，改由營養導入技術帶來的清新甘甜。直接生食不加調料就非常好吃。

謝謝好友patty製作的雞蛋法式土司，底層是起司片，灑上一點白胡椒。接著是我製作的雞蛋煎狎心豬肉片，選用的是酒糟黑毛豬。放上美生菜後，上層麵包淋上桂冠白沙拉醬。食用完全沒有不適感，勝過這數十年吃過的法式土司。感恩啊...^_^!