106-01-25 酒糟生菜小黃瓜佐雞湯大刈菜。

酒糟生菜小黃瓜佐雞湯大刈菜。爸爸今年種的大刈菜相當神奇，完全沒噴藥，卻長得非常好。肥料施用很夠，全靠家中土雞幫忙。我去看了現場環境，發現週圍刈菜也長得很美，原來是全數都噴過1-2回藥物了。所以有機蔬果，最佳種植環境，總在噴藥小農附近產生，這果真是一個好計策。刈菜的硝酸鹽殘留，絕對超出想像，但我爸種這個，我卻吃了3碗公。

原因就是，我爸悶煮了1個小時以上。硝酸鹽最怕溫度100度，煮上10分鐘。分解的速度，就會隨著時間，遠低於每日食用安全值。而且沒有噴用熱感性的農藥，就不用擔加熱，愈加熱愈毒。再配上快炒30%熟度的生菜小黃瓜，切割用的維生素C都還有..^_^!