酒糟黃金地瓜佐生菜沙拉炸豬肉排。上午出門配送蔬果，客戶看到我就說這一季的酒糟黃金地瓜是在太好吃了，希望下週還能吃到。我說可能祗剩20台斤，扣除指定的10斤，應該就剩10台斤，接下來祗要再等一個月就會有了。客戶談到各自喜愛的作法都不同，有先蒸好，再用氣炸鍋來收乾。有蒸好再放冰箱冷藏收乾再吃，有直接炸來吃。所幸得到都是正面評價^^。
晚餐時，我特別切成直條來炸。豬肉絲退冰後，水洗再去除水份。加入全蛋.太白粉.麵粉.白胡椒.鹽巴和好。依序炸好地瓜再炸豬肉排，沾醬是泰式醬汁。生菜小黃瓜切薄片，各自調味胡麻醬和日式醬汁。搭配起來不錯吃 ..^_^
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