104-06-02 酒糟生菜玉米筍佐青苦瓜蓋飯。

酒糟生菜玉米筍佐生菜青苦瓜蓋飯。我記得第一次到雲林拜訪專業農民蕃茄哥時，在我暫住他家時，準備了一道我難忘的菜色。他把玉米的第二根筍部採收後用來清蒸料理，簡單沾上雲林有名的蔭油，我覺得非常的鮮甜好吃。剛好採收因蟲害受損的筍部，特地用電鍋清蒸了這道菜。

淋醬部份使用 : 酒糟蒜頭+青蔥+青梗羅勒+冬瓜糖+水果黑醋+沙茶醬+楓糖+素蠔油+醬油。清蒸後，玉米筍非常軟嫰鮮甜，搭配清炒的生菜青苦瓜，真是非常適合..^_^!