110-06-01 酒糟青蔥佐魚香茄子燴豆皮。

酒糟青蔥佐魚香茄子燴豆皮。下午客戶好友來詢問下週茄子供應，我們正好討論到茄子料理。她會先烤過再料理，建議我可以作魚香茄子再加上豆腐，給媽媽補充蛋白質。

正好家裡豆腐都沒了，但有冷凍豆皮，所以我口味上稍微變化，用一點陳爸好友送的家見辣椒醬，鮮蠔油，黑胡椒粉和鹽巴。茄子切圓，青蔥切珠，再用地瓜粉水勾一點薄芡。

#媽媽個人喀掉3分之2盤才說好吃