108-09-18 酒糟青梗羅勒佐韓國大醬湯乾拌麵。

酒糟青梗羅勒佐韓國大醬湯乾拌麵。 好友陳爸夫婦 送的韓國大醬湯兩種味噌， 在台灣味噌用完之後， 開來做試用。 搭配新買的盤子， 視覺也同步增加口感。 然而味噌裡頭的天然 麩胺酸 跟甘胺酸， 每次都會讓我的耳鳴變大聲，相信待會應該很好睡了..^_^

乾燥的刀削麵煮好， 用自來水洗乾淨之後加新的水進去煮沸。 後腿豬絞肉趁加熱的時候放進去， 用竹筷不停的攪拌， 這樣會讓肉汁湯底的感覺更加明顯。 調味:鹽巴/黑胡椒粉/醬油/黑醋/韓國大醬湯-黃味噌和辣味噌/ 冷凍酒糟青梗羅勒粉。

起鍋前加入酒糟綠豆芽菜， 不用煮熟拌個5秒就可以起鍋了。 採收酒糟九層塔裝飾， 這盤風味非常的棒..^_^