108-08-03 路邊的曬豆腐塊。

路邊的曬豆腐塊。 許多客戶朋友會請我推薦宜蘭在地手作的豆腐乳， 我的回覆千篇一律， 都是建議他去買超市裡，有工廠製作環境的合格豆腐乳罐頭。 因為這種東西不是主食， 雖然有些人每天早餐或是某餐都會想吃它(例如我爸爸)。 來源選擇就選你有狀況還找的到人負責的， 安全性跟風險低一點的來吃就好。

圖片中是宜蘭市其中一家豆腐店，他們的曬豆腐行為。 因為我見過90%以上店家(不祗宜蘭)都是這樣曬在道路旁， 大家都約定俗成了， 店家完全不擔心汽車排放的鉛/其它重金屬/塑化物/戴奧辛， 所帶來的健康風險。

幾年前我已經請爸爸不要再自己做豆腐乳了， 因為從原料都受污染了， 我們家人自己都選擇不吃了， 何況是有肝癌狀況的你， 對這些食材風險的抵抗力， 相對於我們， 一定更差的阿!!